哪位高手介紹一下法式早餐和法國甜品，最好指出特色菜

做法式早餐是學做西餐的捷徑。因為在做法簡單的同時，我們可以領略西餐的口味、風俗和文化，認識西餐的材料、工藝和設備。也就是說我們品味的不僅僅是食物的本身，更重要的是制作和品嘗的過程。目前西式早餐已被越來越多的東方人所接受。

法式早餐菜單：法式煎吐司、煎蛋、咖啡牛奶。

一、法式煎吐司：

1、材料：吐司2片、雞蛋2個、牛奶100克、鹽、香草精、細砂糖、肉桂粉、黃油、色拉油、蜂蜜。

需要說明的是：吐司是指切片面包。香草精是香草提取物，西式調料店有賣。肉桂粉是月桂樹皮粉，西式調料店有賣。黃油是乳脂提煉物，是從奶油中進一步分離出來的脂肪。常溫下為固體。超市有賣。

2、工藝：*將雞蛋、牛奶、鹽、香草精充分攪拌，

*吐司去邊，雙面寖於蛋奶液中。

*黃油、色拉油各半，溶化，

*小火將吐司煎至金黃色，撒上砂糖、肉桂粉，對角切成三角形。

*蜂蜜盛於盅內。

二、煎蛋：

1、材料：雞蛋一個、火腿一片、色拉油、黑胡椒粉、鹽。其中火腿是豬腿制成品，賣的時候一定選價格高一點的，否則你吃的一定是仿火腿粉面子。黑胡椒粉盡量賣進口的。

2、工藝：*色拉油加熱，撒黑胡椒鹽。

*煎蛋至液態的蛋黃被蛋清固定住。

*鍋余溫煎火腿，置於煎蛋旁。

三、咖啡牛奶：

1、材料：純速溶咖啡、牛奶半杯、方糖。其中純速溶咖啡是指不加糖和植脂末的咖啡。

2、工藝：*熱水沖咖啡半杯，

*馬上加熱牛奶至滿杯。

*適量加方糖。

這一頓早餐下來，我們不僅僅吃了面包，還以不同的方式吃了三個雞蛋，半斤牛奶，還有蜂蜜、黃油、豬肉、咖啡和糖。人體所需的營養足矣，同時我們還品嘗了香草、肉桂、黑胡椒、黃油的味道，足以快樂我們的味覺。特別要強調的是，一定要桌、盤潔淨，換上刀叉，最好有桌布和鮮花。乘著早晨的陽光，讓我們的胃、嘴巴和精神一起快樂。
法式菜肴的特點是：
選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜肴中的美味）；
加工精細；
烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多；
法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蚝也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；
法式菜肴重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；
法國菜和奶酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。