吃海鮮用的吃海鮮汁是怎麼調制的

1.原料：生抽500克味精150克沙糖75克香菜100克鲮魚骨（煎）1000克清水1000克雞精20克美極醬油100克老抽50克姜片100克芝麻油75克魚露100克蚝油100克雞汁150克胡椒粉20克
制作：炒鍋上火下香油爆香蔥段姜片加煎鲮魚骨同炒，下清水及其他調味料．熬2小時．
這就是上等的海鮮汁了!

2.海鮮汁:材料:茄醬（ketchup）…2杯辣根醬（horseradishsauce）…1湯匙檸檬汁………1個分量李派林?汁、tabasco辣汁、鹽、現磨胡椒…備用
做法:把海鮮汁材料調和，另外，?汁、辣汁、鹽、現磨胡椒順次加入，分量可按個人口味增減調節，調勻即成

3..原料：干香菇100克，瑤柱，芹菜各50克，青、紅尖椒各1根，香菜80克，洋蔥，香蔥各50克，魚骨500克，姜50克，胡蘿卜50克，水5000克。
調料：家樂鮮露200克，生抽500克，魚露90克，老抽100克，味精350克，白糖250克，胡椒粉，香油各少許，色拉油1000克，雞粉125克。
做法：1.將魚骨用色拉油炸干後，焯水去油。湯鍋加水5千克，放入干香菇，瑤柱，炸好的魚骨，煮至剩下一半湯汁時，再放入香菜50克，洋蔥，胡蘿卜，香蔥，姜，芹菜煮出香味撈出。
2.將湯煮開，調入鮮露，生抽，魚露，老抽，味精，白糖，雞粉煮開，再調入少許胡椒粉，香油。
3.將青紅尖椒，香菜放入湯汁中浸泡2小時至涼透，裝罐冷藏即可。
美味秘訣：魚骨焯水時間不宜過長，沒有油即可。湯要從5千克煲至2.5千克，放入調料時要充分煮開。
1湯匙檸檬汁………1個分量李派林?汁、tabasco辣汁、鹽、現磨胡椒…備用做法:把海鮮汁材料調和，另外，?汁、辣汁、鹽、現磨胡椒順次加入，分量可按個人口味增減調節，調勻即成