韓式辣炒鱿魚的做法

主料：鱿魚,青椒,洋蔥

輔料：蔥姜蒜,韓式辣醬

材料：鱿魚，青椒，洋蔥。

調料：蔥姜蒜，韓式辣醬（紅盒子的那種，綠盒子的蒜茸辣醬做醬湯味道很好），生抽，料酒，鹽，白糖，雞粉。

做法：

1.鱿魚洗干淨,去除表面薄膜,切成絲，鱿魚切的形狀可以隨意，條狀，打花刀做鱿魚卷，或者切鱿魚圈都可以，照片中的這種卷，要將鱿魚豎切，炒完水才是這樣卷起的效果。洋蔥、青椒切片就可以了；蔥姜蒜切末備用。

2.鍋中注入適量清水，滴入幾滴料酒，或者放幾片姜和蔥，燒開後放入切好的鱿魚快速焯一下，以去除腥味，然後撈起控干水分就可以了。（鱿魚焯的時間千萬不要太長，變色就可以撈起了。）

3.炒鍋內倒入油，燒熱後，下入蔥姜蒜末煸炒出香味，然後放入洋蔥塊，繼續炒香，然後再放入焯好的鱿魚，調入韓式辣椒醬，翻炒均勻，放入鹽，白糖，生抽，雞粉，最後放入青椒塊，翻炒均勻，最後撒上一些熟芝麻就可以出鍋了。
新鮮鱿魚兩個,洋蔥半個,青椒半個.韓式辣醬(超市裡紅色塑料盒子的那種),少許生抽或調味醬油,白糖,雞精,蔥,姜,干辣椒數個.1.鱿魚洗干淨,去除表面薄膜,切成絲.青椒和洋蔥,姜,蔥切絲.2.洗淨的鱿魚用鹽腌一下,燒一鍋水,放幾片姜和蔥,水開後下鱿魚快速焯一下去腥味(也可以放點料酒),焯的時間不要太長,變色就撈出,用流動的清水沖洗干淨,瀝水待用.3.鍋內放油,熱後加蔥姜和干辣椒爆香,下鱿魚絲,調入韓國辣椒醬2勺,翻炒均勻.加一勺白糖,一勺雞精,快速炒勻.4.加入切好的青椒和洋蔥絲,倒入2小勺生抽調味,翻炒出鍋.