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如何弄奶茶 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
正宗皇家奶茶做法 准備：先將茶杯溫熱，確認水的分量下面以1杯為例 1.將大約100ml的新鮮水注入單柄鍋裡（茶杯5分滿）、用強火加熱至沸騰。 2.煮沸後繼續加熱，再放入約4g的茶葉。（選奶茶取向的茶葉時，選那種葉形較大的茶葉像錫蘭的bp茶，阿薩姆ctc茶） 3.然後持續加熱1~2分鐘。輕輕搖晃單柄鍋讓茶葉和水充分接觸。也可以用茶匙輕輕攪拌，讓紅茶的濃度分布均勻。 4.加入100ml的牛奶。 5.輕搖單柄鍋充分混合。 6.再度加熱，待其開始沸騰立即熄火。 7.用茶漉濾掉茶渣，倒入杯中。 如果奶茶太濃太澀可能是牛奶的量不夠，也可能是茶葉放多了，增減茶葉和牛奶的量再試試看，牛奶就用一般的鮮奶，咖啡用的鮮奶油和紅茶專用的牛奶其實並不適合。 |
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