用茶葉煮雞蛋有害嗎？

不好。
茶葉中含有生物酸鹼成分，在燒煮時會滲透到雞蛋裡，與雞蛋中的鐵元素結合；這種結合體，對胃有很強的刺激性，久而久之，會影響營養物質的消化吸收，不利於人體健康。
茶葉中的單寧會和蛋白結合，使蛋白變得比較硬而不易消化。

專家表示，在我國東漢時代的大醫學家張仲景的《金匮要略》一書中，提到有48對食物不能放在一起吃。而所謂食物相克，其實是由於混食兩種或兩種以上性狀相畏、相反的食物所產生的一種腸胃道不良反應症狀。用現代營養知識和中醫食療理論的觀點來看，盡管一些食物的搭配存在著某些缺陷，但一般不會造成嚴重的後果，大可不必造成恐慌。

南瓜與羊肉

相克理由：南瓜與羊肉同食難以消化。

科學剖析：上述說法來自《本草綱目》：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅。”理由是南瓜可補中益氣，羊肉大熱補虛，兩補同進，會導致胸悶、腹脹等症狀。

但是根據現代營養學的觀點，南瓜加羊肉倒是一個不錯的搭配。羊肉蛋白質含量高，並含有豐富的礦物質、維生素。南瓜的營養成分比較全，尤其是胡蘿卜素、糖類含量較高，蛋白質和脂肪含量較低，常吃可有效防治高血壓、糖尿病及肝髒病變，提高人體免疫能力。在此，特別向不愛吃羊肉餡餃子的朋友推薦羊肉南瓜餡餃子。如此搭配後，餃子餡裡羊肉的膻氣全被吸收在南瓜特殊的清香氣味裡，有一種異常鮮美的味道，對身體虛弱的老人、小孩和慢性病患者都很適宜。

狗肉和大蒜

相克理由：狗肉和大蒜同食可引起中毒。

科學剖析：在《本草綱目》裡有“狗肉與蒜食，損人”的說法。其理由是狗肉性熱，大蒜辛溫刺激，兩者同食可助火，但蒜茸狗肉是一道很常見的朝鮮菜，也常被貴州、廣西、湖南、廣東等地的居民搭配，吃者甚眾。

中醫認為，狗肉屬熱性食物，具有補中益氣、溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效，可用於老年人的虛弱症候，比如冬天吃狗肉，可增強老年人的抗寒能力。現代營養學認為，狗肉所含蛋白質質量極佳，球蛋白比例較大，可增強人體抗病能力和細胞活力，還能增強人的體魄，促進血液循環，改善性功能。

新鮮大蒜中含有大蒜氨酸。這種大蒜氨酸為含硫氨基酸，經大蒜酶分解後可轉變為大蒜素，而大蒜素具有殺菌等多種生理功效，但若攝取過量，會對身體造成不良影響，如胃部不適或腹瀉。一般人新鮮大蒜的每日建議食用量為3～5克，如果大量食用，會對胃腸黏膜產生刺激，使胃腸黏膜血管充血、水腫。

由於大蒜的揮發性物質可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜，可能會引起胃腸不適，也不利於狗肉的消化吸收，因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜,但若是狗肉炒大蒜、青蒜或蒜苗則無需顧忌。

紅蘿卜和白蘿卜

相克理由：白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中含有一種能大大破壞維生素c的酶。

科學剖析：其實大多數食物都含有各種各樣的酶，它們是發生生物化學反應的催化劑,但是酶非常怕熱，在烹調的加熱過程中很容易被破壞。所以，說紅蘿卜中的酶會破壞白蘿卜中的維生素c，或是說黃瓜中的酶會破壞西紅柿、辣椒、柑橘中的維生素c，都是沒有道理的。

糯米與雞肉

相克理由：糯米的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。

科學剖析：糯米雞是一道蒸菜。其加工溫度為100℃，因此不會產生任何新的有害物質。糯米雞還有蛋白質互補作用,所以，只要不是過量食用或存放後不潔食用，一般不會產生身體上的不適,但應注意糯米不易消化，在吃了過於油膩的菜肴後，應避免吃大量的糯米。

相比之下，如果吃加熱多次的油炸食品和水煮魚等，倒容易產生胃腸不適。因為這樣的食物能產生對人體有害的過氧化物。

茶葉煮雞蛋

相克理由：茶葉中的酸性物質能與雞蛋中的鐵結合，進而對胃黏膜產生刺激，而且不利於雞蛋中鐵的吸收。

科學剖析：這種說法是對營養學一知半解的表現,雖然茶葉中的單寧類物質可與鐵等礦物質及蛋白質結合，在一定程度上有礙於微量元素和蛋白質的吸收，但吃茶葉蛋不會造成人體對礦物質的利用,因為雞蛋本來就不是適合補鐵的食物，瘦肉和動物肝髒才是。雞蛋中的鐵吸收率只有3%，是因為蛋黃中的高磷蛋白妨礙了鐵的吸收，與茶葉無關。

腌臘制品與乳酸飲料

相克理由：常用三明治搭配優酪乳當早餐容易致癌,因為食品制造商會在火腿、培根、臘肉等加工肉制品中添加亞硝酸鹽，以防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(如乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變成致癌物亞硝胺。

科學剖析：只要是正規合格產品，在肉類制品、罐頭食品中添加防腐劑亞硝酸鹽的含量都是在安全范圍內的,其中所含的亞硝酸鹽的量，要比一碗隔夜的炒菜還少,而含有機酸性的食物比比皆是，如橘子、柚子、檸檬、楊梅、蘋果等。人們不可能因為吃了添加了亞硝酸鹽的肉類制品、罐頭食品，就放棄吃水果和飲用酸奶。

當然，腌、臘制品除了含亞硝酸鹽外，還含有超量的鹽等其他對身體不利的物質，所以最好少吃或不吃。

那，為什麼賣茶葉蛋呢？以前，“搞原子彈的不如賣茶葉蛋的”。

會破壞雞蛋的營養的

葉蛋的制作方法就起源於我國民間,屬於民間美食之一.茶葉中含有生物鹼成分,在燒煮時會滲透到雞蛋裡,...不過特強調的是不要把茶葉蛋當作營養品,專家建議:孕婦,胃潰瘍病患,失眠多夢者,感冒等人群是不宜食用茶葉蛋...

害倒是沒有,但會破壞雞蛋的營養成份,

據說沒有水煮的好

人說茶葉蛋，應該是指鹵雞蛋吧。

吃茶蛋易發胖

為什麼茶葉蛋的銷量還特別好呢？真的是不能結合嗎？

沒有，這樣能夠更好的消化雞蛋。

茶葉蛋應該就是茶葉煮的雞蛋吧？
古人吃了這麼多年，應該是無害的吧

在人們習以為常的飲食習慣中，常常有不利於健康的飲食方式。貴陽一家醫院的邵大夫指出，有7種飲食方式對人體健康有害。

1、豆漿沖雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而使食物失去應有的營養價值。

2、茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物鹼外，還含有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃部也會相應地產生一定的刺激作用，而且也不利於消化吸收。

3、土豆燒牛肉：由於這兩種食物所需的胃酸濃度不同，勢必會延長食物在胃中的滯留時間，從而造成胃部消化吸收的時間延長，加重胃腸負擔。

4、高蛋白飲食加濃茶：茶葉中的鞣酸與蛋白質相結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質。使人產生便秘，增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的危險。

5、牛奶與桔子同食：牛奶與桔子等酸性水果同食，或剛喝完牛奶就吃桔子，會將牛奶中的蛋白質與桔子中的維生素c結合而凝固成塊，影響消化吸收，引發腹脹、腹痛。

6、飲酒時食用胡蘿卜：胡蘿卜素與酒精在一段時間內同時進入人體，極其容易在肝髒中產生致病毒素，是誘發各種類型肝髒疾病的危險因素。

7、長期食用植物油：花生油、玉米油中混雜著致癌物質黃曲霉素。棉籽油中含有極易使人慢性中毒的物質，而菜油中所含的芥酸物質，對高血壓、心髒病人的健康也很不利。所以應改變長期食用植物油的習慣。在烹制食物時，用1份植物油配以0.7份動物油脂為最佳。

茶葉蛋的營養很高，是個不錯的食品！

蛋還是蛋,茶還是茶

有害。會破壞營養。

茶葉蛋的制作方法就起源於我國民間,屬於民間美食之一.

茶葉中含有生物鹼成分,在燒煮時會滲透到雞蛋裡,與雞蛋中的鐵元素結合,這種結合體,對胃有很強的刺激性,久而久之,會影響營養物質的消化吸收,不利於人體健康.

營養專家是建議:茶葉蛋可適當或少量食用,這即不有悖於健康,又能解決人們的嗜好與飲食習慣.不過特強調的是不要把茶葉蛋當作營養品,專家建議:孕婦,胃潰瘍病患,失眠多夢者,感冒等人群是不宜食用茶葉蛋,以免引起身體的不適.

吃得太多才，消化不良才有害。

間中一兩只，好香口，一流。
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茶葉中除生物鹼外，還含有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃部也會相應的產生一定的刺激作用而且不利於消化吸收。

什麼都不吃最好
活在世上都是污染
什麼都不吃死了最安全

茶葉蛋是無害的食品，只是為了提高某些口味而損失了一些營養而已。這如同酸奶一樣，很多人知道酸奶的營養不如牛奶卻依然喜歡喝酸奶。
必須搞清楚：營養低了，卻不是有害的概念。

沒有害，放心吃

有害，不宜多吃。