一、炖老雞怎樣爛得快:
1。在煮雞的湯裡,放入黃豆一二把,與老雞同煮,雞肉易爛。
2。老雞宰殺前,先灌一湯匙醋,然後再殺,用慢火炖煮,可爛得快些。
3。在炖老雞的湯裡,放幾粒鳳仙花籽,或三四個山楂,也可加快爛熟。
二、炖老鴨快爛一法:炖老鴨時,為了使老鴨爛得快,可將幾只螺蛳一同入鍋烹煮,任何陳年老鴨,也會炖得酥爛。 更多請進入: http://www.yinshijk365.com/
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