水面上不好的豆子撈除喔!將紅豆洗淨,以400㏄水浸泡6小時備用。步驟3:炖煮紅豆 先將洗淨的紅豆放入湯鍋中,加入800㏄水,以中火煮滾後改小火加蓋焖煮30~40分鐘。步驟4:加入美味幫手-糖 紅豆湯要加什麼糖最對味呢?若是想要品嘗出最精純的紅豆原味,那麼就非白砂糖莫屬;而黃砂糖則能使甜味較為突顯,同時增添色澤;黑糖或紅糖的養生功效最佳,最適合女性;冰糖則綜合了各種好處,能增加滋養功效,同時味道也最佳。但別忘了糖加太多太甜可就不健康啰!最後將選好的白砂糖與鹽加入湯鍋中,至均勻溶化後再焖約5分鐘即可熄火。
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