哪些蔬菜含天然毒素不宜多吃？

和四環素同吃。
73、桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。
74、香蕉：不宜與白薯同食。
75、柿子：忌與蟹、水獺肉同食，同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。
76、楊梅：忌生蔥；不宜與羊肛，鳗魚同食。
77、杏：忌與小米同食，否則令人嘔瀉。
78、芒果：忌與大蒜等辛物同食。
79、銀杏（白果）：嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30~40顆可致命；不可與魚同吃，同食則產生不利於人體的生化反應，小兒尤忌。
80、柑子：忌與蟹同食。
81、大米（粳米）：不可與馬肉同食，不可與蒼耳同食，同食心痛；
82、黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環素時忌用。
83、綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。
84、小米（粟米）：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、洩瀉；氣滯者忌用。
85、黑豆：忌與厚樸、蓖麻籽、四環素同用。
86、紅豆：忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；蛇咬傷，忌食百日；多尿者忌用。
87、蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶；忌棗、常山、地黃。
88、醋：忌丹參、茯苓；不宜與海參、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致死。
89、糖：忌蝦；不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。
90、酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對胃腸、肝、腎髒器官有嚴重的損害；不宜與牛肉、柿同食。
91、茶：貧血病人服用鐵劑時，忌飲茶。不宜與狗肉同食；服人參等滋補藥品時忌用。
92、蒜：一般不與補藥同服。忌蜜、地黃、何首烏、牡丹皮；
93、花椒：忌防風、附子、款冬。
94、牛奶：忌牛奶中放鈣粉；勿用牛奶沖雞蛋；不宜與巧克力、桔子，四環素同食。
95、蜜：不宜與蔥、蒜、韭菜、莴苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉
一般說來，食物在上述三種形式中，轉化和協同作用大多對健康有利；拮抗作用對健康大多有害。為了說明拮抗作用在食物相克中的意義，舉例如下

(1)磷鈣相克

目前人們經常采用的牛奶加漢堡包或三明治配膳就十分不恰當。因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，醫學界稱之為磷鈣相克。

(2)草酸與鈣相克

豆腐不宜與菠菜同吃，是因為菠菜中含有草酸較多，易與豆腐中的鈣結合成不溶性鈣鹽，不能為人體吸收。又如含鈣豐富的海帶、發菜不宜與花菜、厚皮菜等同吃，因後者含草酸較多，兩者混合食用則使鈣的吸收率大幅度下降。

(3)纖維素與鋅相克

牡蚜等海生軟體動物含鋅非常豐富，不宜與蠶豆、玉米制品或黑面包同吃，因後者是高纖維食品，兩者同吃能使鋅的吸收減少65%～100%。

(4)纖維素、草酸與鐵相克

動物肝類、蛋黃、大豆等均含有豐富的鐵質，皆不能與含纖維素多的芹菜、蘿h、甘薯同吃，也不宜與含草酸多的蔬菜如菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。此外，在人體必需的微量元素中，更有許多拮抗現象存在。這些拮抗現象，往往通過含有互相拮抗元素的食物的吸收相互代謝，造成這些元素的積蓄或缺乏而表現出來，如鋅與鋁、鋅與鐵、鋅與鈣等。它們的含量在人體中都有一定的比值，比值變化，說明對應元素的過量和不足，有時在人體中造成一定的後果。總的來說，食物相克，是指食物之間(包括各種營養素、化學成分)存在著相互拮抗相互制約的關系，如果搭配不當，會引起中毒反應。這種反應大多呈慢性過程，往往在人體的消化吸收和代謝過程中，降低營養物質的生物利用率，從而導致營養缺乏，代謝失常，產生疾病。人們在安排膳食中應該趨利避劣，提倡合理配餐，避免食物相克，提高食物營養素在人體內的生物利用率，對維持身體的新陳代謝，有著極其重要的意義
狗肉+綠豆同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩顆可以治愈。
糖精+甜酒同食會中毒，用甘草20克用水沖服。
蒜+地黃同食會影響營養成分的吸收。
栗子+鴨肉同食會中毒。
牛奶+糖牛奶在加熱的情況下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
大蒜+大蔥同食會傷胃。
羊肝+竹筍同食會引起中毒。
豆腐+小蔥豆腐含鈣，小蔥中含一定量草酸，二者共食，結合成草酸鈣，不易吸收。
西瓜+羊肉同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。
菠菜+黃瓜維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞盡。
蒜+狗肉同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。
黃瓜+芹菜同食會減少營養成分的吸收。
花生+黃瓜同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。
麥冬+鲫魚同食會中毒，可以用地漿水解毒。
柿子+螃蟹同食會生病、中毒。
蜂蜜+大米同食會胃痛。
芹菜+甲魚同吃會中毒，可以用橄榄汁解毒。
味精+雞蛋雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
蝦皮+紅棗同食會中毒。
雞肉+芝麻同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。
鵝肉+柿子同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。
巧克力+牛奶這兩者同食易結成不溶性草酸鈣，還會出現頭發干枯。
羊肝+紅豆同食會引起中毒，可以用雞屎白解毒。
牛奶+果汁果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝結成塊影響吸收，降低牛奶的營養。
牛奶+橘子剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。
豆漿+紅糖紅糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉澱物，降低了營養價值。
蘿卜+木耳同食會得皮炎。
西紅柿+地瓜同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
柿子+土豆吃土豆，胃裡會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉澱，難消化不易排出。
黃豆+豬血同食會消化不良。
西紅椅+豬肝豬肝使維生素c氧化脫氧，使其失去原來的抗壞血酸功能。
豬肝+菜花菜花含的纖維素中的醛糖醋殘基與豬肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。
蜜+豆腐花同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。
豬肝+豆芽豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，失去其營養價值。
大棗+魚+蔥同食會消化不良
西紅柿+胡蘿卜維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞。
酸牛奶+香蕉同食易產生致癌物。
牛奶+韭菜牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
豆漿十雞蛋雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，不易吸收。
鹼+粥維生素b1、b2、尼克酸和維生索c在酸性中很穩定，在鹼性環境中易被分解。
魚肉+西紅柿食物中的維生素c會對銅的析放量產生抑制作用。
西紅柿+黃瓜黃瓜中含有維生索c分解酶，同食可使西紅柿中的維生素c遭到破壞。
水果+蘿卜同食容易患甲狀腺腫。
胡蘿卜+白蘿卜胡蘿卜含的抗壞血酸酶破壞白蘿卜的維生素c，使營養價值降低
>肚煲蓮子湯,而導致食物中毒.醫書解釋:豬肚+蓮子,煮時用白茄枝生火,即成劇毒,食
>之必死.我老家在梅州興寧市,因煤礦透水事故,全市煤礦停業整頓,所以煤炭價格上
>漲,因此很多村民改用各種干樹枝做飯.不幸的是,我同學家煲豬肚蓮子湯時,生火用的
>剛好是干茄子樹枝葉,所以釀成悲劇發生.我聽了此消息,為之震驚.所以翻閱了一些書
>籍,搜羅了一些食物相克的資料,作成清單作為提醒.順便發給大家.”

1豬肉+菱角肚子疼36蝦子+金瓜會中毒
2豬肚+蓮子(用白茄枝燒)中毒必死37蝦子+青棗會中毒
3牛肉+栗子引起嘔吐38鱉+芹菜劇毒
4牛肉+紅糖脹死人39田螺+木耳會中毒
5牛肉+鹽菜會中毒40田螺+玉米會中毒
6牛肉+鲶魚會中毒41雞蛋+糖精(片)會中毒,重則死亡
7牛肉+田螺會中毒42皮蛋+紅糖會中毒,發嘔
8羊肉+西瓜傷元氣43豆腐+蜂蜜導致耳聾
9羊肉+田螺腹脹44豆腐渣+蜂蜜會下痢
10狗肉+綠豆會中毒45蒜頭+蜂蜜會變疳積
11狗肉+黃鳝會中毒46洋蔥+蜂蜜傷眼睛
12狗肉+蔥會中毒47蔥+蜂蜜會中毒
13兔肉+芹菜脫發48蘿卜+人參滯氣
14兔肉+人參會中毒49蘿卜+木耳導致皮炎
15兔肉+青姜會中毒50蜂蜜+油炸物會中毒
16兔肉+紅羅卜會中毒51木瓜+油炸物會下痢
17雞肉+芹菜傷元氣52西瓜+油炸物會下痢
18鵝肉+雞蛋傷元氣53西瓜+八寶丹會中毒
19鵝肉+鴨梨傷腎髒54金瓜+八寶丹會中毒
20甲魚+苋菜會中毒55馬鈴薯+香蕉面部生斑
21黑魚+茄子肚子疼56芋頭+香蕉引起腹漲,中毒
22鯉魚+豬肉會中毒57紅薯+柿子會得結石
23鯉魚+甘草會中毒58樹薯粉+麻油會中毒
24鯉魚+辣椒成痔疾59花生+黃瓜會傷身
25鯉魚+芹菜患痢疾60白酒+柿子導致胸悶
26鯉魚+黃瓜成胎毒61熱酒+紅柿會中毒
27鲑魚+河豚有生命危險62牛奶+桔子+蘿卜會傷身
28鲫魚+樹豆花中毒必死63牛奶+醋患痢疾
29鳗魚+桔子會中毒64牛奶+菠菜患痢疾
30鱆魚+螺肉會中毒65葡萄+開水引起腹瀉
31河豚魚+煙灰中毒死亡66番茄+綠豆傷元氣
32生鯨肉+大面中毒必死67海帶+豬血便秘
33螃蟹+柿子引起腹瀉68
34螃蟹給癞病人吃必死69
35蝦類+維生素c必死(相當於砒霜)70
注:以上每一組相克食物不能一起食用或在兩小時內先後食用.

飲食禁忌:
①咳嗽病忌食鹹魚,韭菜,蒜,蝦,蔥,酒.⑾皮膚癢忌食酸果,辣椒.
②腹痛病忌食番茄,毛薯,糯米點心.⑿失眠症忌食酒.
③哮喘病忌食鹹蛋,鹹菜,腥物.⒀肝炎忌食鴨,蔥,椒,酒.
④頭痛忌食酒,大蔥.⒁黃疸病忌食糯米,白酒.
⑤鼻塞病忌食油膩,糖果.⒂胃痛忌食鴨蛋,豆,茨.
⑥眼痛忌食雞,鴨蛋,鹹魚,蝦,蟹,韭菜,蒜.⒃痢疾忌食魚,蝦,油,韭菜.
⑦牙痛忌食糖,醬油.⒄腰痛忌食蔥.
⑧喉痛忌食生姜,胡椒,辣椒,肉桂.⒅盜汗忌食酒,姜,韭菜,蒜.
⑨嘔吐病忌食糖,油,魚腥.⒆耳爛忌食魚,蝦.
⑩洩瀉忌食油,奶,豆腐,生冷,魚蝦.⒇浮腫忌食糯米,各種酒

參考資料：
http://www.xuezi123.com/bbs/read.php?tid=5749

入春以來，各種新鮮的蔬果紛紛上市，但由此引發的食物中毒事件也頻頻發生。有些蔬菜和水果本身含有天然毒素，應小心食用。
1.豆類，如四季豆、紅腰豆、白腰豆等
毒素：植物血球凝集素病發時間：進食後1—3小時內。
症狀：惡心嘔吐、腹瀉等。紅腰豆所含的植物血球凝集素會刺激消化道黏膜，並破壞消化道細胞，降低其吸收養分的能力。如果毒素進入血液，還會破壞紅血球及其凝血作用，導致過敏反應。研究發現，煮至80℃未全熟的豆類毒素反而更高，因此必須煮熟煮透後再吃。
2.竹筍
毒素：生氰葡萄糖苷病發時間：可在數分鐘內出現。
症狀：喉道收緊、惡心、嘔吐、頭痛等，嚴重者甚至死亡。食用時應將竹筍切成薄片，徹底煮熟。
3.蘋果、杏、梨、櫻桃、桃、梅子等水果的種子及果核
毒素：生氰葡萄糖苷病發時間：可在數分鐘內出現。
症狀：與竹筍相同。此類水果的果肉都沒有毒性，果核或種子卻含有毒素，兒童最易受影響，吞下後可能中毒，給他們食用時最好去核。
4.鮮金針
毒素：秋水仙鹼病發時間：一小時內出現。
症狀：腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等。秋水仙鹼可破壞細胞核及細胞分裂的能力，令細胞死亡。經過食品廠加工處理的金針或干金針都無毒，如以新鮮金針入菜，則要徹底煮熟。

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