求鐵板鱿魚的制作方法

韓式燒烤的精髓就是燒烤醬，你可選兩種味道比較好的然後好好鑽研下它是怎麼做的，最好可以自制，買成品的成本太高了。控制好價格，學生的經濟承受心理有限，貴了再好吃也火不了味道稍可以稍微重一點，在旁邊買水又可以掙一筆。鐵板燒鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃一、准備階段:1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮鱿魚等;2.適量的姜蔥,青椒3.油鹽醬油適量二、制作階段:4.把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最後灑上蔥花就行了.5.名稱：鐵板燒鱿魚材料：鱿魚二尾洋蔥（切絲）半粒炸油適量九層菜?太白粉適量味素適量醬油適量香油適量水二匙作法：一、鱿魚去膜、內髒洗淨切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。二、炒油起油，鱿魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。三、另用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入?料綜合調味大火煮滾，即熄火。盛於碗中備用。四、將鐵板燒熱後淋下兩湯匙熱油並放上鱿魚片迅速淋下第三項調味汁於鱿魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消後，即可食用。編輯詞條開放分類：美食、飲食、生活、烹饪、食譜參考資料：1.准備階段:2.1.選用一塊較好的扒肉或其他肉類,如雞鴨腎,鮮鱿魚等;3.2.適量的姜蔥,青椒4.3.油鹽醬油適量5.制作階段:6.把鐵板燒熱,加一點油,把肉類和姜片,青椒放上去,把蓋子蓋上讓它煮一會,快好的時候加醬油,最後灑上蔥花就行了.7.名稱：鐵板燒鱿魚材料：鱿魚二尾洋蔥（切絲）半粒炸油適量九層菜?太白粉適量味素適量醬油適量香油適量水二匙作法：一、鱿魚去膜、內髒洗淨切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。二、炒油起油，鱿魚片灑上少許太白粉，投入油中略炒，盛盤備用。三、另用油三匙炒香洋蔥絲，並倒入?料綜合調味大火煮滾，即熄火。盛於碗中備用。四、將鐵板燒熱後淋下兩湯匙熱油並放上鱿魚片迅速淋下第三項調味汁於鱿魚片上灑上九層菜少許待熱氣稍消後，即可食用。

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燕銜泥1232009-5-711:39:58218.92.49.*舉報鐵板制作的相關食譜：

京蔥鐵板牛柳
1.牛裡脊肉切粗條，加入腌料（醬油3克、澱粉3克、白糖2克、水30克），腌十分鐘，泡嫩油待用；胡蘿卜洗淨切成絲。
2.大蔥剝去老皮，尾部不要，斜刀切原片，燒紅油鍋，爆香蒜肉、京蔥，加入牛裡脊肉、贊酒，加胡椒粉、加香油，加胡蘿卜絲、芡汁（醬油5克、澱粉5克、白糖3克、水15克調拌均勻成芡汁），兜勻，盛放在預熱鐵板上面，趁熱上桌。

鐵板果味菠蘿海螺
1、水發海螺去淨腸髒雜質，漂洗干淨，逐個一切兩半。
2、鮮菠蘿削去外皮和硬心，切成2厘米見方的埠，放入碗中，加入清水浸泡，再撈入沸水鍋中焯一下，撈出瀝淨水待用。
3、鍋置火上，加入棕榈油50克燒熱，下入蔥西爆香，加入鮮湯燒沸，再加入果珍，白糖，精鹽，雞精燒勻，再加入熟鴿蛋燒透待用。
4、鐵板置中火上，燒熱後放在盤中木墊上，淋上熟油，與此同時，將加熱全速蛋的湯內加入菠蘿丁，紅櫻桃，海螺片，用旺火收汁，滴加白醋，出鍋裝入碗內，淋上香油，連同鐵板一起上桌，將物料放在鐵板上，蓋上蓋焖一分鐘，開蓋即成。

六味鐵板蟹
1.活蟹宰殺洗淨剁成小塊，螯腿砸了開殼，切口處蘸干面粉，放入植物油中炸九成熟取出。
2.勺中加植物油燒熱，加蔥姜蒜、蚝油炒出香味；加入高湯150克及鹽、白糖、米醋、料酒、味精，放荸荠末、青紅椒末、辣椒油調成汁，倒入碗中備用。
3.鐵板燒熱，放入植物油和洋蔥，同蟹塊和料汁一起上桌，將蟹塊放入鐵板上，即倒入料汁，蓋上蓋片刻，讓蟹塊在熱鐵鍋的湯汁翻入味，片刻後開蓋即成。

鐵板串燒蝦
1.中蝦挑去頭部沙袋，剪去****須和腿，用料酒、少許醬油、魚露、鹽等調料腌漬30分鐘，然後放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。
2.青椒、菠蘿切成1.5厘米的塊，與草菇分別置蝦間隙，用竹簽將蝦與草菇、青椒塊、菠蘿塊一起穿起，放長盤中備用。
3.勺內加植物油燒熱，加蔥姜絲烹鍋，加入高湯100克，和腌蝦的湯再調味，燒開，淋香油，盛在碗中。
4.取一鐵板燒熱，淋植物油，撒上洋蔥片，將蝦串擺在鐵板上，與調料汁小碗一起上桌，將湯汁倒在蝦串上，馬上蓋上蓋，片刻後打開食用。