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這種酸菜魚應該怎麼做?大廚高手進來

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18
用什麼辦把酸菜魚做出來的肉吃起來會感覺很嫩呢
或者做之前魚片裡需要加什麼?
 
腌魚片的時候放點澱粉,用蛋清攪和下,這樣口感吃起來很滑很嫩。還有哦,魚腌制的時間不能太長,十分鐘左右,不然不好吃,魚片也不要煮太久。湯滾了,魚片下去3、4分鐘即可,否則也會老的。
 

身上的肉肉很松弛,怎麼辦啊? 
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