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請問學廚師為什麼一定要先學做案子？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
我今年19。14開始學徒！就是案子！！當初也是很不理解！但是現在知道了！一個好廚師！前提是必須有一個好刀工！！不管你是涼菜還是配菜或上灶！刀工是最基本的！徒弟徒弟三年奴隸！這是我曾經師傅告訴我的！我現在自己出來工作三年！再加上學的兩年！有5年工作經驗了！但是我現在還是配菜！我已經喜歡上了這個工作！讓我去炒菜我都不干！這都是興趣！配菜只要是鍛煉你的廚房總體基本功！學廚房還是先學配菜的好！最起碼後期對什麼都熟悉！學著也好學！聽我的沒錯 |
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