油茶的食用方法_大眾科普網

養生油茶是中國傳統飲食中的一種特色食品，其主要原料為小米，用傳統手工藝精心加工而成。

益於年老、體弱、小孩、食用，老人能延年益壽，弱者能恢復體力，小孩、嬰兒能強壯發育。更是辦公室電腦工作人員、長期失眠、畏寒怕冷人士的滋補佳品。

主要作用：生血、造血、補鈣、壯骨、強筋、宜丹田、補虛損、開胃腸，下潤腸通便、上止口腔潰瘍。因它含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、等對人體有益的營養素。

而且，養生油茶味香、性溫熱，適用於秋、冬、春季食用，是一種不可多得的滋補佳品。

食用方法：每日早、晚飯後一次。每中碗放30克養生茶，沸水沖服即可食用。
擔擔油茶(川味)
原料配方大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標准粉250克蔥花25克菜油
150克蘇打粉3克芝麻150克干澱粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個川鹽75克麻油15克花
椒5克
制作方法1.鍋內放清水3千克，燒開後放入10克姜塊，一根生蔥(挽結)，水沸撇去浮泡，
撈去蔥、姜，然後將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火
上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。
2.標准粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調勻揉好，靜置1小時，再搓成條狀，
刷上菜油，盤條發汁。鍋內放菜油燒至七成油溫時，將發汗後的面扯成50克重的節，拉成
細如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。
3.菜油下鍋燒熟後，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟擀成細面，
大頭菜剁面細粒，生姜15克剁成末。
4.吃時，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個)，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、
芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。
產品特點味鹹鮮香帶辣，宜早點、夜宵，冬季食之尤佳。
養生油茶是中國傳統飲食中的一種特色食品，其主要原料為小米，用傳統手工藝精心加工而成。

益於年老、體弱、小孩、食用，老人能延年益壽，弱者能恢復體力，小孩、嬰兒能強壯發育。更是辦公室電腦工作人員、長期失眠、畏寒怕冷人士的滋補佳品。

主要作用：生血、造血、補鈣、壯骨、強筋、宜丹田、補虛損、開胃腸，下潤腸通便、上止口腔潰瘍。因它含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、等對人體有益的營養素。

而且，養生油茶味香、性溫熱，適用於秋、冬、春季食用，是一種不可多得的滋補佳品。

食用方法：每日早、晚飯後一次。每中碗放30克養生茶，沸水沖服即可食用。
擔擔油茶(川味)
原料配方大米400克紅辣椒面10克糯米100克生姜25克標准粉250克蔥花25克菜油
150克蘇打粉3克芝麻150克干澱粉25克腌大頭菜50克雞蛋15個川鹽75克麻油15克花
椒5克
制作方法1.鍋內放清水3千克，燒開後放入10克姜塊，一根生蔥(挽結)，水沸撇去浮泡，
撈去蔥、姜，然後將鍋端離火口10分鐘，再將磨好的大米，糯米粉攪入水中。鍋再置旺火
上燒開，移放微火上煨熟成油茶糊。
2.標准粉500克放鹽5克、蘇打3克，加清水200克，調勻揉好，靜置1小時，再搓成條狀，
刷上菜油，盤條發汁。鍋內放菜油燒至七成油溫時，將發汗後的面扯成50克重的節，拉成
細如麻繩的線條，卷曲入油鍋炸成油茶馓子。
3.菜油下鍋燒熟後，分別舀入花椒粒、辣椒面中，制成椒油、紅油。芝麻炒熟擀成細面，
大頭菜剁面細粒，生姜15克剁成末。
4.吃時，先將雞蛋打入碗中攪散(每碗1個)，再將油茶糊舀入碗中與蛋液和勻，放鹽、
芝麻面、椒油、紅油、麻油、姜末、大頭菜粒及蔥花，油菜湖面上放入捏碎的馓子。
產品特點味鹹鮮香帶辣，宜早點、夜宵，冬季食之尤佳。