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如何做香蕉干 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
1）選料：用於制作香蕉脆片的香蕉，要充分成熟，無病蟲，不腐爛，洗淨、去皮、切成0.5～1厘米薄片。 （2）配料：香蕉10份，奶粉1份，水5份。 （3）制作：先將奶粉與水沖和，倒入香蕉片中，充分攪拌，使所有的香蕉片都能粘上奶粉。 將攪拌好的香蕉片，放入烘干器中，升溫80～100℃加熱，使其脫水，香蕉片含水16％～18％時，即可從容器中取出。為了便於從加熱容器中取出，裝料前可在容器底部塗些植物油。 （4）油炸：經過烘烤的香蕉片，再放入130～150℃植物油中炸至茶色，出鍋即成為松酥脆香的成品。 |
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