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祁縣焖干肉的做法

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更新時間:2022-05-18

 先把豆腐干切成條或丁,再把瘦豬肉切成經細絲,比例按1斤豆腐干配1兩瘦豬肉即可,鍋內加適量的油加熱後,先用蔥、姜、蒜把肉絲炒至八成熟時,加入豆腐干再炒一會,然後加入調料,再加稍許花椒水,此時停火蓋上鍋蓋,在鍋內焖上十幾分至半個小時即好。
 

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