孕婦能不能吃香菜？

酮甙等,《本草綱目》列入菜部，可作菜食。因其嫩莖和鮮葉具有特殊香味，常用作菜肴的提味，如做魚時放些香菜，魚腥味便會淡化許多。現在，香菜已不單純做“配角”，“魚香肉絲”、“鹽水““香菜”裡香菜是名副其實的主料之一。

中藥化學成分
全草含維生素（vitamin)c98.1g/100g[1]，以及正癸醛（decanal)，壬醛（nonanal)和芳樟醇（linalool)[2]等。
地上部分含4個異香豆精類物質：芫荽異香豆精（coriandrin)，二氫芫菜異香豆精（dihydrocoriandrin)，芫荽異香豆酮（coriandrone)a、b[3]。葉子含香柑內酯（bergapten)，歐前胡內酯（imperatorin)，傘形花內酯（umbelliferone)，花椒毒酚（xantho-texol)，和東莨菪素（scopoletin)[4]。
此外，尚含有槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙（quercetin-3-glu-curonide)，異槲皮甙（isoquercitrin)，芸香甙（rutin)，維生素c[6]和無機元素鋁、鋇、銅、鐵、锂、錳、硅、钛等[7]。

功效
發表透疹；消食開胃；止痛解毒
主治
風寒感冒；麻疹；痘疹透發不暢；含食積；脘腹脹痛；嘔惡；頭痛；牙痛；脫肛；丹毒；瘡腫初起；蛇傷
考證
出自《食療本草》

生藥材鑒定
性狀鑒別多卷縮成團，莖、葉枯綠以，干燥莖直徑約1mm，葉多脫落或破碎，完整的葉一至二回羽狀分裂。根呈須狀或長圓錐形，表面類白色。具濃烈的特殖香氣，味淡微澀。

藥物應用鑒別
胡荽與荊芥，性味辛溫，皆能發汗解表，宣肺透疹，為風寒外束，疹出不暢可用。然荊芥又入肝經，祛風止痙，療瘡止血。胡荽走胃經，醒脾開胃，消食下氣，兼治不同。

性味
味辛；性溫

藥材基源
為傘形科植物芫荽的帶根全草。
用法用量
內服：煎湯，9-15g，鮮品15-30g；或搗汁。外用：適量，煎湯洗；或搗敷；或絞汁服。

食法推薦
梗炒肚絲

原料：熟豬肚200克，150克，清油1000克(約耗?00克)，料酒、鹽、味精、米醋、蔥姜絲、蒜片、香油各少許。

制法：1、將熟豬肚洗淨，切鹹4厘米長的細絲，放入沸水鍋裡焯一下，撈出瀝水待用。2、將擇洗干淨，去葉切成寸段，待用。3、鍋置旺火上，放油燒至六成熱時，將肚絲滑油，然後撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時，將肚絲、香菜段及調味料加入，快速顛鍋拌勻，然後勾芡，淋油，出鍋裝盤即成。

特點：白綠相間，質地鮮嫩，清淡爽口，可以補虛，特別適合於便血者食用。

食療偏方
中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適於寒性體質。胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等症狀。

小兒出疹痘：可取香菜制成香菜酒擦皮膚，或水煎，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發出，如已出者則應停止使用。

消化不良：橘皮。生姜共入粳米粥內，再加制成香菜粥，可增強散寒止痛、健胃消食的功效，常用於治風寒頭痛。胃弱食滯等症。

高血壓：用鮮香菜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

呃忒:羅勒葉6克(鮮葉加倍)，生姜3片，開水泡或煎一沸，趁熱服。

嘔吐反胃:鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。

眼角膜生翳:種子1－2粒，洗淨，納入眼毗內，閉目少頃，種子濕脹了，粘連目搜而出。

藥用禁忌
痧疹已透，或雖未透出而熱毒壅滯，非風寒外束者忌服。
1.《千金·食治》：不可久食，令人多忘。華倫雲，患胡臭人，患口氣臭，ni齒人，食之加劇，腹內患邪氣者彌不得食，食之發宿病，金瘡尤忌。
2.《食療本草》：久冷人食之腳弱，又不得與斜蒿同食，食之令人汗臭難瘥。不得久食，此是熏菜，損入精神。根發痼疾。
3.《綱目》：凡服一切補藥及藥中有白術、牡丹者，不可食此。
4.《本草經疏》：氣虛人不宜食。疹痘出不快，非風寒外侵及穢惡之氣觸犯者，不宜用。
5.《醫林纂要》：多食昏目、耗氣。

各家論述
1.《綱目》：胡荽，辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，能辟一切不正之氣，故痘瘡出不爽快者，能發之。諸瘡皆屬心火，營血內攝於脾，心脾之氣得芳香則運行，得臭惡則壅滯故爾。按楊士嬴《直指方》雲，痘疹不快，宜用胡荽酒噴之，以辟惡氣。若兒虛弱及天氣陰寒，用此固妙，如兒壯實及春夏晴暖陽氣發越之時，加以酒曲助虐，以火益火，胃中熱熾，毒血聚蓄，則變成黑陷矣，不可不慎。2.《醫林纂要》：芫荽，補肝，瀉肺，升散，無所不達，發表如蔥，但專行氣分。3.崔禹錫《食經》：調食下氣。4.《食療本草》：利五髒，補筋脈，主消谷能食，治腸風，熱餅裹食。5.《嘉佑本草》：消谷，治五髒，補不足，利大小腸，通小腹氣，拔四肢熱，止頭痛，療痧疹、豌豆瘡不出，作酒噴之立出，通心竅。6.《日用本草》：消谷化氣，通大小腸結氣。治頭疼齒病，解魚肉毒。7.《醫林纂要》：升散陰氣，辟邪氣，發汗，托疹。陳念祖：化痰。

烹饪相關
原料介紹
香菜也是由西漢時張骞出使西域時引入的。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。
香菜屬傘科，一年成二年生蔬菜。原產地中海沿岸，分布我國各地，以華北最多，四季均有栽培。
香菜主根細，通常紡錘形，莖直立，細條稜，較長；葉柄較短，葉片呈扇形，呈綠色。
其品質以色澤青綠，香氣濃郁，質地脆嫩，無黃葉、爛葉者為佳。
營養分析
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
全草含有正癸醛（decanal）、壬醛（nonanal）、芳樟醇（linalool）和維生素c。種子含有揮發油、糖類和含氮化合物。揮發油的主要成分為d-芳樟醇（d-linalool）、二戊烯（dipentene,即d-檸檬烯）以及黃酮甙。

相關人群
一般人群均可食用。
1.患風寒外感者、脫肛及食欲不振者，小兒出麻疹者尤其適合；
2.但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜；另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。

食物相克
服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

制作指導
1.香菜是重要的香辛菜，爽口開胃，做湯可以添加。
2.腐爛、發黃的香菜不要食用，因為這樣的香菜已經沒有了香氣，根本沒有上述作用，而且可能會產生毒素。
烹調用途：為食用香料。鮮葉初碎，為增加香味及美觀的調料，為中國菜常用，亦可作涼菜、面和湯和調料及矯魚腥味。種子粉末為歐洲人常用之調料，是“咖喱粉”的原料之一。

食療作用
香菜辛、溫，歸肺、脾經；
具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效；
主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

其他相關
《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。在實際生活中它確實具有芳香健胃，祛風解毒之功，能解表治感冒，具有利大腸、利尿等功能，能促進血液循環。

每100克香菜所含營養素如下
熱量(31.00千卡)·蛋白質(1.80克)·脂肪(0.40克)·碳水化合物(6.20克)·膳食纖維(1.20克)·維生素a(193.00微克)·胡蘿卜素(1160.00微克)·硫胺素(0.04毫克)·核黃素(0.14毫克)·尼克酸(2.20毫克)·維生素c(48.00毫克)·維生素e(0.80毫克)·鈣(101.00毫克)·磷(49.00毫克)·鈉(48.50毫克)·鎂(33.00毫克)·鐵(2.90毫克)·鋅(0.45毫克)·硒(0.53微克)·銅(0.21毫克)·錳(0.28毫克)·鉀(272.00毫克)

http://baike.baidu.com/view/21953.htm

百度百科
參考資料：
http://baike.baidu.com/view/21953.htm

可以吃的呀

我沒有5個月的食譜，再說每個懷孕媽媽的情況不一樣，該吃什麼、該補什麼只有一個大原則。不可能拿出一個具體的食譜來統一所有懷孕媽媽的習慣和情況。
我一直是根據下面的原則為我老婆安排的：
孕媽咪飲食原則
孕婦營養應豐富全面，主要食品應包括以下幾類：

-食用蛋白質含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白質的攝入量宜保持在每日80-100克。

-保證充足的碳水化合物，這類食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧。

-保證適量的脂肪，植物性脂肪更適應孕婦食用，如豆油、菜油、花生油和橄榄油。

-適量增加礦物質的攝取，如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等，其中鈣和鐵非常重要。食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜。

-補充維生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的，干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜中，維生素大多已被破壞。

-盡量少食刺激性食物，如辣椒、濃茶、咖啡等;不宜多吃過鹹、過甜及過於油膩的食物;絕對禁止飲酒吸煙。

-少食多餐，以避免胃太空或太飽。孕婦不必拘泥於一日三餐的固定模式，有胃口時就吃。

從不到0.001毫克重的受精卵到約3500克重的胎兒，這九個多月胎兒所需要的營養全部來自孕婦。因此孕婦要注意飲食，以控制住胎兒的體重，膳食品種要多樣化，盡可能食用天然的食品，少食高鹽、高糖及刺激性食物，特別是一些高糖水果也不要多吃，最好不要增加飯量，可以多吃些輔食。

孕媽咪一日三餐如何吃?

掌握一日三餐的抗疲勞飲食策略，才是全面提升身體活力的基礎。

早餐：遠離“高gi”碳水化合物

想要一整天都保持在最佳狀態，早餐就最為重要。如果你習慣於只吃兩片白面包就打發，那就有可能很快感覺到疲勞了。因為精致白面包或土司等碳水化合物，就是所謂“高gi”食物，會使血糖迅速升高，隨之人體將釋放大量的胰島素，又令血糖急速下降，從而讓人產生疲倦感。

讓你充滿活力的早餐：富含纖維的全麥類食物，並搭配質量好的蛋白質類食物，例如牛奶、蛋類，澱粉和蛋白質的攝取比例最好是1:1，以及幾片黃瓜或西紅柿，配上1杯牛奶或果汁。這些食物含有豐富的維生素b，能持續提供充沛活力。

午餐：營養元氣飲食

中餐：控制澱粉類食物攝入量午飯過後，常常覺得昏昏欲睡，其實，這往往可能是食物惹的禍。如果午餐中吃了大量米飯或馬鈴薯等澱粉食物，同樣也會造成血糖迅速上升的危險，從而產生困倦感。

同時應該多吃些蔬菜水果：午餐中的澱粉類食物不要吃太多，還應該多吃些蔬菜水果補充維生素，有助於分解早餐所剩余的糖類及氨基酸，從而提供能量。一個小竅門是：吃點大蒜或者洋蔥，就能提神。因為其所含硫化丙烯，具有清醒提神的功效。辣椒也能讓交感神經興奮，

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