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青橄榄的食用方法是什麼?

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更新時間:2022-05-18
青橄榄的食用方法是什麼?
 
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橄榄又名青果、忠果、谏果等,是一種硬質肉果。初嘗橄榄味道酸澀,久嚼後方覺得滿口清香,回味無窮。土耳其人將橄榄、石榴和無花果並稱為“天堂之果”。

功效:橄榄果肉含有豐富的營養物,鮮食有益人體健康,特別是含鈣較多,對兒童骨骼發育有幫助。新鮮橄榄可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒,食之能清熱解毒、化痰、消積。我國隆冬臘月氣候異常干燥,常食點橄榄有潤喉之功。中醫素來稱橄榄為“肺胃之果”,對於肺熱咳嗽、咯血頗有益。橄榄與肉類炖湯作為保健飲料有舒筋活絡功效。

適合人群:一般人都可食用。

適用量:每次3~5枚。

溫馨提示:色澤變黃且有黑點的橄榄說明已不新鮮,食用前要用水洗淨。市售色澤特別青綠的橄榄果如果沒有一點黃色,說明已經礬水浸泡過,為的是好看,最好不要食用或吃時務必要漂洗干淨。
 
橄榄又名青果、忠果、谏果等,是一種硬質肉果。初嘗橄榄味道酸澀,久嚼後方覺得滿口清香,回味無窮。土耳其人將橄榄、石榴和無花果並稱為“天堂之果”。

功效:橄榄果肉含有豐富的營養物,鮮食有益人體健康,特別是含鈣較多,對兒童骨骼發育有幫助。新鮮橄榄可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒,食之能清熱解毒、化痰、消積。我國隆冬臘月氣候異常干燥,常食點橄榄有潤喉之功。中醫素來稱橄榄為“肺胃之果”,對於肺熱咳嗽、咯血頗有益。橄榄與肉類炖湯作為保健飲料有舒筋活絡功效。

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橄榄又名青果、忠果、谏果等,是一種硬質肉果。初嘗橄榄味道酸澀,久嚼後方覺得滿口清香,回味無窮。土耳其人將橄榄、石榴和無花果並稱為“天堂之果”。

功效:橄榄果肉含有豐富的營養物,鮮食有益人體健康,特別是含鈣較多,對兒童骨骼發育有幫助。新鮮橄榄可解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒,食之能清熱解毒、化痰、消積。我國隆冬臘月氣候異常干燥,常食點橄榄有潤喉之功。中醫素來稱橄榄為“肺胃之果”,對於肺熱咳嗽、咯血頗有益。橄榄與肉類炖湯作為保健飲料有舒筋活絡功效。

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最簡單是是含著吃,大多數人不習慣,其實很回味。
其次是泡茶喝,也是非常簡單的。
此外可以腌著吃,可以加工做茶點,要費心,一般人就不推薦這麼吃法了。
橄榄炖湯
具體操作如下:
一、材料:青橄榄100克,龍骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用鹽
二、步驟:
1、龍骨清先干淨,砍塊,瀝水。
2、青橄榄洗干淨,拍裂。(把橄榄放在案板上,用刀背拍即可)
3、橄榄和龍骨放進湯鍋,放入適量的水,浸過材料即可
4、明火至湯滾,持續滾半個鐘,再改慢火煲半個鐘,下鹽即可.
三、tips:鹽不要下太早,否則會影響湯的顏色。也不要下得太多,否則會失去橄榄的味道
四、功效:該湯可以滋陰,潤肺,還可以幫助消化,四季適宜.特別是對咽喉炎等獨有療效呱

·生吃

我覺得生吃是最好的,雖然入口苦澀,但在嘴裡越嚼越有味,到最後還有香味,嘗試一下吧。

生吃的另一種做法還有:
象生槟榔只有海南才有一樣,我覺得這種青橄榄的吃法,應該是從福州傳出來的.
把青橄榄壓扁,加醬油辣椒什麼的調味,異常美味爽口的小吃
 
<青龍白虎湯>配料:白蘿卜1000克,新鮮青橄榄-檀香250克,豬排骨200克,食鹽少許。特色:因湯中青橄榄、白蘿卜分別俗稱為治喉症的青龍湯與白虎湯,故名青龍白虎湯。具有清熱解毒,生津止渴,利咽消食的功能,對於暑熱邪氣,侵襲人體出現的急性慢性咽喉炎、扁桃體炎、感冒、咳嗽、消化不良等症尤為適宜。還可預防流行性腦膜炎,支氣管炎等.做法:白蘿卜洗淨去皮切粗件,排骨洗淨砍成粗塊狀。然後將全部湯料一同放進湯鍋內,用中火煲約1小時,調味即可
 

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