如題,求解 蒸雞蛋: 1.將雞蛋打碎在一個小盆裡,放少許鹽和味精,用筷子打勻; 2.然後一邊加水,一邊繼續用筷子攪拌; 3.水最好是隔夜的熱水或是溫開水,想加多少水就加多少水,可以加滿小盆; 4.只是一定要攪拌均勻,然後把上面的浮沫用小勺撇去; 5.可以切些蔥末灑在上面,也可以不放,然後上鍋蒸; 6.熟後加醬油和香油,就可以享用了。 煎雞蛋: 點火(小火),等鍋稍熱,放1、2湯勺的油,等10幾秒,嗑1個雞蛋進去。 看自己的習慣,吃一面焦的,可在放入雞蛋15秒後,盛出 喜歡吃老一點的,可在一面煎為金黃色後,翻面再煎,直至全金黃,即可 煮雞蛋: 1、雞蛋一定要冷水下鍋,這樣煮出來的雞蛋就不會爆裂。 2、雞蛋煮熟以後,一定要拿出來,用水沖到表面摸起來不燙手為好,用水沖過的雞蛋容易剝殼。
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