跪求怎麼用魔芋粉做肉丸子

各位哥哥姐姐，小弟是做丸子的。現在知道用魔芋粉可以做肉丸子，相信懂的朋友知道用這做丸子的好處...小弟不才，已經用魔芋粉做過試驗了。造出來的東西脆乎乎的，黏乎乎的。就像用水泡過的饅頭口感差極了。。。
小弟想要一個做魔芋粉肉丸子的配方，要詳細的（怎麼配料、用什麼料、其中的一些要注意的地方，以及全部的制作詳細過程。。），越詳細越好，滿意的追加分數。
配方請注好名字發到我的郵箱裡([email protected])。謝謝了！!!

魔芋精粉的脆度差,不能添加太多,魔芋精粉吸水性較強,添加太多肉餡過稠,影響蛋白質的提取,進而影響口感.你可以看看這裡的主要配料，然後還需要加什麼，或不需要加什麼，可以自己改善，根據自己的手藝風格，多練習研究，最後祝你成功！

http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=118575&
;extra=&page=1

或

http://www.patent-cn.com/a23l/cn1679414.shtml