怎樣“吃”能增強免疫力？

、減肥、抗腫瘤、清除自由基、增強免疫力。
大蒜：大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝髒、調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養學專家發現，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，建議每日生吃大蒜3—5克。
沙棘：沙棘生長在半丘陵地帶，維生素c含量豐富，對造血系統有促進作用，可抗疲勞、保護消化道、清除自由基、改善血管系統和增強免疫力。
螺旋藻：螺旋藻的蛋白質含量高達印％一70％，生物價值為68％。螺旋藻含有豐富的胡蘿卜、素、維生素e和其他維生素，可提高體液的ph值，糾正酸性體質，使人體處於略鹼性，從而提高人體免疫力，並具有抗腫瘤、抗艾滋病的作用。
花粉：花粉是植物的精華，經常服用可抗衰老、抗疲勞、增強中樞系統的功能，增強身體的免疫功能。
蘆荟：蘆荟與金香、大蒜、洋蔥、野百合一樣屬於百合科多年生草本植物，主要生長在干燥炎熱的地區，具有極強的生命力，可清熱排毒、緩瀉、消炎抗菌，增強免疫力，還可護胃保肝和護膚美容。
生姜：既是調味品又是營養品，主要作用是抗凝血、降血脂、預防腦中風．切成薄片生吃效果最好。
香菇：從古到今，香菇一直被稱為“長生不老藥”。它對病毒體有極好的過濾作用，雲南的“香菇火鍋宴”是強身壯體的藥膳。
蜂膠：蜂膠能提高人體巨噬細菌吞噬病毒和細菌的能力，使機體免疫處於動態平衡的最佳狀態，被稱為“天然的免疫增強劑”。
牛奶和黃豆：牛奶和黃豆都屬於高蛋白食品，瑞典倫德大學安德斯-黑肯森研究小組發現．牛奶中的酪蛋白和卵清蛋白可增強呼吸道和內髒器官抗感染的能力，防止病毒和細菌粘到呼吸道上。黃豆中的大豆蛋白被人體消化、吸收和利用的程度極高．它和乳蛋白同樣可以構成體內的抗體。

宜多吃的食物——
梨：吃多了也不會胖。其他水果中的果糖，食用過多一般會導致肥胖，可是梨因為有促進大腸代謝的生理作用，故不用擔心能量過剩，這對容易發胖的女性十分適宜。
蒸煮生梨，生梨帶皮，截去上端，挖去芯，放入一小匙冰糖和一片大蒜，再把切去的上端作蓋，放人深碗中，周圍澆上米湯，以快要浸梨為度，入火蒸煮。可治感冒，也是老年人的好點心。
生姜：促進發汗，溫暖身體。生姜是廚房中不可少的食物。在炒肉或蔬菜之前，先在鍋中將生姜炒一下，使生姜的香味和刺激成分游離出來，並使它的藥效易於利用。炒成焦黃色的生姜有溫暖作用，可以促進內髒的機能更加活躍。因此，由體寒所引起的腰痛，或剛染風寒之時，生姜或炒或煮，食之均有益處。
豌豆：活躍肝功能，消除身心疲勞。在日本料理中，豌豆常用來作裝飾，其實豌豆具有促進膽汁分泌和活躍肝髒功能的作用，應該大量食用。肝髒功能一活躍，體內的疲勞物質和不需要的東西就都會被排除體外，所以精神上的不安也會隨之消除。
玉米：調整腸胃。玉米含有大量的纖維，可以刺激腸道，有助於腸的蠕動。但多吃則可能因過度刺激腸道而引起腹瀉。玉米有鎮靜的作用，和干貝一起煮，能消除眼睛的疲勞和精神緊張。上火或是煩躁不安的人可以多食蒸玉米或是玉米湯。而有便秘的人，也應多吃玉米。
紅豆：除水腫和疲勞。紅豆有助心髒的功能，同時又有利尿的作用。平時容易疲勞、畏寒及傍晚下肢容易浮腫的人吃紅豆可消除浮腫及疲勞。此外，甜味的紅豆湯可以解除女性經期中的疲勞(月經期多吃此種甜食不會發胖)。不過，對於肥胖、高血壓、易上火的人，不能多吃紅豆做的點心。但對於內髒下垂、畏寒體冷、低血壓、易疲勞的人，紅豆甜點則非常合適。而胃脹悶的人卻又不宜多吃紅豆

提高免疫力的方法：
第一，顏色鮮艷的水果和蔬菜。酸漿果、金桔、西紅柿、胡蘿卜和菠菜等都富含抗氧化物，這種抗氧化物能保持機體免疫細胞免遭環境中不良因素的侵襲，並加強白細胞殺傷外來微生物的能力。同時，由於這些食物中還含有大量的維生素c，因此有利於抵御流感，且能使患者迅速康復。第二，優質蛋白質。免疫系統必要的時候需要大量的蛋白質去合成抗體和白細胞。使機體處於良好免疫狀態的蛋白質來源包括蛋類、瘦肉和豆制品等。第三，杏仁、麥芽和各種深綠色蔬菜含有豐富的維生素e。第四，大蒜和洋蔥。研究發現，洋蔥能增強t細胞的免疫活性，從而增進整體的免疫反應。含類似大蒜和洋蔥中免疫活性物質的食物，在人體內可充當清潔和殺毒劑的角色，起到殺滅和清除毒物和病菌的作用。第五，雞湯。雞湯。有研究證明，喝雞湯能夠預防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。因為雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，特別是其中所含的的半胱氨酸，可以增強機體的免疫力。此外，喝雞湯對感染後加速痊愈也有積極作用。第六，適量含鋅食物。鋅是人體不可缺少的微量元素，人體中許多種酶必須有鋅參與才能發揮作用，鋅對調節免疫功能十分重要。此外，它還有另一個功能，就是抗感染。有研究證實，每天攝入50～100毫克的鋅，可以預防流感。海產品、瘦肉、粗糧和豆類食品都富含鋅。第七，豆腐。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣補虛等多方面的功能。研究發現，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。常吃豆腐可以保護肝髒，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。但是豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸-蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨於平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。[doufu]第八，菌菇類食品。研究表明菌菇類含有18種氨基酸和30多種酶，還有較多的維生素a、b、d。實驗證實，“香菇還有葡萄糖甘酶，能提高人體抑制惡性腫瘤能力;還含有香菇絲體細胞液和香菇多糖，不僅有較好的抗腫瘤能力，還誘導人體產生干擾素，提高機體免疫力，抵抗病毒侵襲。此外，香菇中的核酸類物質，能抑制血清及內髒中膽固醇，預防和治療高脂血症，進而防止動脈硬化和血管變脆。蘑菇與香菇作用類同，長期食用能起到良好的保健作用。”[fushanlai]很多人習慣於把菌菇類食品當作炒菜佐料，很少當作菜肴，攝入量有限。理想的吃法是把菌類食品納入膳食結構，經常食用。

另外，西瓜含蛋白質、鋅、硒、維生素e以及必需脂肪，可以提高免疫力。攝入甜食過多會降低免疫力。攝入過多甜食會消耗體內維生素。某些維生素的缺乏會導致人體唾液等消化液的分泌減少。所以，中一在人為性甘養脾的同時，也認為“甘能傷脾”。“在正常情況下，人體血液中一個白血球的平均吞噬病菌能力為14，吃了一個甜饅頭以後變為10，吃了一塊含糖點心之後變為5，吃了一塊奶油巧克力之後變為2。可見，甜食對免疫力有一定的影響。”

提高免疫力的方法：
第一，顏色鮮艷的水果和蔬菜。酸漿果、金桔、西紅柿、胡蘿卜和菠菜等都富含抗氧化物，這種抗氧化物能保持機體免疫細胞免遭環境中不良因素的侵襲，並加強白細胞殺傷外來微生物的能力。同時，由於這些食物中還含有大量的維生素c，因此有利於抵御流感，且能使患者迅速康復。第二，優質蛋白質。免疫系統必要的時候需要大量的蛋白質去合成抗體和白細胞。使機體處於良好免疫狀態的蛋白質來源包括蛋類、瘦肉和豆制品等。第三，杏仁、麥芽和各種深綠色蔬菜含有豐富的維生素e。第四，大蒜和洋蔥。研究發現，洋蔥能增強t細胞的免疫活性，從而增進整體的免疫反應。含類似大蒜和洋蔥中免疫活性物質的食物，在人體內可充當清潔和殺毒劑的角色，起到殺滅和清除毒物和病菌的作用。第五，雞湯。雞湯。有研究證明，喝雞湯能夠預防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。因為雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，特別是其中所含的的半胱氨酸，可以增強機體的免疫力。此外，喝雞湯對感染後加速痊愈也有積極作用。第六，適量含鋅食物。鋅是人體不可缺少的微量元素，人體中許多種酶必須有鋅參與才能發揮作用，鋅對調節免疫功能十分重要。此外，它還有另一個功能，就是抗感染。有研究證實，每天攝入50～100毫克的鋅，可以預防流感。海產品、瘦肉、粗糧和豆類食品都富含鋅。第七，豆腐。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣補虛等多方面的功能。研究發現，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。常吃豆腐可以保護肝髒，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。但是豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸-蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨於平衡，人體就能充分吸收利用豆腐中的蛋白質。蛋類、肉類蛋白質中的蛋氨酸含量較高，豆腐應與此類食物混合食用，如豆腐炒雞蛋、肉末豆腐、肉片燒豆腐等。這樣搭配食用，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。[doufu]第八，菌菇類食品。研究表明菌菇類含有18種氨基酸和30多種酶，還有較多的維生素a、b、d。實驗證實，“香菇還有葡萄糖甘酶，能提高人體抑制惡性腫瘤能力;還含有香菇絲體細胞液和香菇多糖，不僅有較好的抗腫瘤能力，還誘導人體產生干擾素，提高機體免疫力，抵抗病毒侵襲。此外，香菇中的核酸類物質，能抑制血清及內髒中膽固醇，預防和治療高脂血症，進而防止動脈硬化和血管變脆。蘑菇與香菇作用類同，長期食用能起到良好的保健作用。”[fushanlai]很多人習慣於把菌菇類食品當作炒菜佐料，很少當作菜肴，攝入量有限。理想的吃法是把菌類食品納入膳食結構，經常食用。

另外，西瓜含蛋白質、鋅、硒、維生素e以及必需脂肪，可以提高免疫力。攝入甜食過多會降低免疫力。攝入過多甜食會消耗體內維生素。某些維生素的缺乏會導致人體唾液等消化液的分泌減少。所以，中一在人為性甘養脾的同時，也認為“甘能傷脾”。“在正常情況下，人體血液中一個白血球的平均吞噬病菌能力為14，吃了一個甜饅頭以後變為10，吃了一塊含糖點心之後變為5，吃了一塊奶油巧克力之後變為2。可見，甜食對免疫力有一定的影響。”

提高免疫力的方法：
第一，顏色鮮艷的水果和蔬菜。酸漿果、金桔、西紅柿、胡蘿卜和菠菜等都富含抗氧化物，這種抗氧化物能保持機體免疫細胞免遭環境中不良因素的侵襲，並加強白細胞殺傷外來微生物的能力。同時，由於這些食物中還含有大量的維生素c，因此有利於抵御流感，且能使患者迅速康復。第二，優質蛋白質。免疫系統必要的時候需要大量的蛋白質去合成抗體和白細胞。使機體處於良好免疫狀態的蛋白質來源包括蛋類、瘦肉和豆制品等。第三，杏仁、麥芽和各種深綠色蔬菜含有豐富的維生素e。第四，大蒜和洋蔥。研究發現，洋蔥能增強t細胞的免疫活性，從而增進整體的免疫反應。含類似大蒜和洋蔥中免疫活性物質的食物，在人體內可充當清潔和殺毒劑的角色，起到殺滅和清除毒物和病菌的作用。第五，雞湯。雞湯。有研究證明，喝雞湯能夠預防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病。因為雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸，營養豐富，特別是其中所含的的半胱氨酸，可以增強機體的免疫力。此外，喝雞湯對感染後加速痊愈也有積極作用。第六，適量含鋅食物。鋅是人體不可缺少的微量元素，人體中許多種酶必須有鋅參與才能發揮作用，鋅對調節免疫功能十分重要。此外，它還有另一個功能，就是抗感染。有研究證實，每天攝入50～100毫克的鋅，可以預防流感。海產品、瘦肉、粗糧和豆類食品都富含鋅。第七，豆腐。豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣補虛等多方面的功能。研究發現，一般100克豆腐含鈣量為140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。常吃豆腐可以保護肝髒，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。但是豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸-蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，如搭配一些別的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋氨基酸得到補充，使整個氨基酸的配比趨於

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