光滑柔潤。 卵磷脂所含的肌醇是皮膚和毛發保健的基本要素,可促進血液循環,促進頭發的再生長,有效抑制白發的生長。
如何補充卵磷脂 沈陽藥科大學藥學系教授李三鳴 《家庭醫藥》2003年12月號
人體每日需求量有多大 卵磷脂是人體細胞膜的組成部分之一,細胞膜是細胞的衛士,它是細胞之所以有形和形成獨立結構功能單位的物質基礎,也決定了細胞之間能量和信息的傳遞。人體擁有足夠的卵磷脂,就意味著具有良好的免疫力、代謝力和生命活力。 卵磷脂是生命的基礎物質,人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。卵磷脂存在於每個細胞之中,大量集中於腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。人體的肝髒可以分泌卵磷脂,但30歲後分泌功能將逐年下降,為保持生命的活力,需通過膳食適量攝入卵磷脂。事實上,兒童和青少年從膳食中補充適量的卵磷脂可提高智力。 國外一些食品和營養組織提供了一個成人參考攝取量:即19歲或以上的男子和女子每天分別補充550毫克和425毫克;孕婦和哺乳期婦女分別補充450毫克和550毫克就足夠了。 卵磷脂從何處補充 目前市場上出現的一些含有卵磷脂的保健食品,也是一種較新的產品,它無疑是對人體卵磷脂不足的補充,對人體有一定的益處。卵磷脂主要含於大豆和雞蛋蛋黃。雞蛋中的卵磷脂盡管品質最優越,但提取工藝復雜,價格較高,國際市場上蛋黃中的卵磷脂的價格與黃金不相上下,國內市場上的卵磷脂一般是從大豆中提取的卵磷脂。 食用蛋黃等食物即可以滿足人體正常的需要。每日食用1~2枚富含ω-3不飽和脂肪酸的雞蛋,可滿足人體對它的需要,其效果優於服用從植物中提取的卵磷脂。 此外,卵磷脂在魚頭、芝麻、蘑菇、山藥、黑木耳、谷類、小魚、動物肝髒、鳗魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量,但營養及含量較高的還是大豆、蛋黃和動物肝髒。 我們還可以從其他的食物中來攝取。這裡介紹幾種有利於卵磷脂攝取的日常食法: l.每天用沸水沖蛋花加蜂蜜食用。 2.自制豆漿。黃豆適量洗淨,用沸水浸泡過夜,清晨磨豆成漿,再加溫至80℃,加蜂蜜適量即可飲用。 3.魚頭湯。魚頭切成數塊(注意魚腦和魚脂肪莫丟了),先在油鍋中放入姜、蒜炸出香味,倒入魚頭稍煎即傾入沸水煮成乳白色,關火。最後放精鹽、味精和蔥。此湯除卵磷脂外,還富含所謂的“腦黃金”,為極佳的補腦食品。除骨以外,都應該吃掉。 4.涼拌豆腐。 5.黑木耳炒肉片。 卵磷脂類藥物有無毒副作用 1996年9月在布魯塞爾召開的第七屆卵磷脂國際會議上,醫藥學家和營養學專家們證實,卵磷脂(大豆磷脂)作為營養品,在增進健康及預防疾病方面所起到的重要作用早已贏得了世界營養專家、藥物學家和醫學家的普遍認同。 卵磷脂作為一種功能性的健康食品,雖然不是立即見效,但有著全面、長遠、穩定的藥效。高熱量的脂肪酸是卵磷脂的組成部分之一,因而,若大量攝取卵磷脂,隨其在人體內的水平提高,則可能引起肥胖。 服用卵磷脂類藥物一般沒有不良反應,但少數人服用後感覺不適,頭發沉、皮膚發癢,這是體內毒物被排出體外的抗拒反應,不必擔心,幾天後會恢復正常,如不能忍受,可減量或暫停服用,以後可繼續服用。 研究表明,長期大量攝入膽鹼-卵磷脂,其中所含的化學成分,可引起肝病或其他並發症,因此在服用卵磷脂前最好向你的醫生咨詢。
大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂大比拼 廣東省人民醫院醫學研究中心主任、研究員余細勇 《家庭醫藥》2003年12月號
目前市上銷售的卵磷脂產品,大多是大豆卵磷脂,其生物特性和蛋黃卵磷脂基本相似,但卻又存在較大的差異。每顆黃豆大約含1.3%~2.1%的卵磷脂,900千克黃豆只能提取2.3千克的顆粒卵磷脂。如果每天需要攝取7.5克大豆磷脂,就得吃14~15千克黃豆。而蛋黃卵磷脂的含量較高,一只鮮蛋的蛋黃中約含10%卵磷脂。二者的比較如下:由大豆萃取出來的磷脂含有磷脂酰膽鹼(pc)、磷脂酰乙醇胺(pe)、磷脂酰肌醇(pi)和磷脂酸(pa)等;而蛋黃萃取出來的磷脂只包含pc和pe。在比較蛋黃卵磷脂與大豆卵磷脂中可發現,蛋黃卵磷脂的pc含量較高,但其必需脂肪酸卻比較低。由於pc是神經遞質乙酰膽鹼的重要來源,蛋黃卵磷脂防治老年性癡呆較好;而必需脂肪酸為人體的新陳代謝所必需,故大豆卵磷脂的生理活性較廣。 因此,不宜武斷地下結論,大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂哪個更好。應根據身體的需要來選擇,如果以益智健腦為主,選擇蛋黃卵磷脂可能較好;如果需要更多地發揮血管清道夫的作用,則選擇大豆卵磷脂較好。 蛋黃卵磷脂大豆卵磷脂 原料蛋黃粉大豆等 工藝較復雜,成本高較簡單,成本低 含量磷脂酰膽鹼含量較高磷脂酰膽鹼含量較低 吸收胚胎磷脂易於吸收非胚胎磷脂,吸收較差 成分磷脂酰膽鹼為主不飽和脂肪酸較多 功效增強記憶,提高智力調節血脂、軟化血管
卵磷脂解惑篇 《家庭醫藥》2003年12月號
問:如何選擇卵磷脂產品? 王懷良教授:首先,卵磷脂產品的包裝和說明書上應明確標明批准文號、生產廠家、生產日期、保質期,以及單位產品中卵磷脂的含量,進口卵磷脂還應注明進口食品批准號。 最好的卵磷脂產品是自雞蛋中提取的,但價格較高;目前市售的許多卵磷脂膠囊大部分來源於大豆或大豆的下腳料,品質參差不齊,價格相對便宜。高品質的大豆磷脂膠囊類保健品應該是棕色、澄清、透明、無任何沉澱或雜質,膠囊光滑,如果膠囊之間有輕微粘連,略微搖晃即可分開。如果打開包裝後發現瓶內有液體滲出,或膠囊顆粒粘連在一起,不能完整地分開或有拉絲現象,這種卵磷脂產品就屬於劣質產品。 問:卵磷脂能夠防治糖尿病嗎? 朱振宇教授:糖尿病的發生和胰島素的分泌不足有關。卵磷脂不足會使胰腺機能下降,導致胰島素分泌減少,不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中,這是導致糖尿病的基本原因之一。如每天食用20克以上的卵磷脂,則對糖尿病症狀的改善,效果是相當顯著的,特別對糖尿病足壞疽及動脈粥樣硬化等並發症患者更為有效。很多糖尿病病人補充卵磷脂後,甚至可以免注胰島素。 問:卵磷脂顆粒和膠囊該選用哪一種? 王懷良教授:一般市面上的卵磷脂,有顆粒及軟膠囊兩種包裝。顆粒卵磷脂是噴霧干燥而得,軟膠囊卵磷脂則是添加了適當的脂肪酸。對於血脂異常、脂肪肝或肥胖者來說,可以選擇純度較高的卵磷脂膠囊服用,因為這些產品去除了卵磷脂中的油脂和糖類等成分。對於兒童、未過胖的孕婦或老年人等身體較為虛弱的人群來說,可以與牛奶、豆漿和果汁同時服用來補充營養。 問:卵磷脂能治療老年人便秘嗎 余細勇教授:老年人,尤其是臥床的患者,腸道功能都會變得比較衰弱,因此常常會有便秘情況出現,有的甚至嚴重到需要使用肛門栓劑、甘油球或瀉藥才能排便。然而肛門用藥使用極不方便,口服瀉藥又具有一定的副作用。因此具有潤滑腸道、軟化糞便功效的卵磷脂是一個較合適的選擇。磷脂的活化細胞功能可促進結腸的蠕動,並將水分送出腸壁,促進毛細血管的暢通,從而消除便秘及由其引起的焦慮和疱疹等症狀。 問:哪些人需要補充卵磷脂? 李三鳴教授:補充卵磷脂沒有年齡限制,從小孩到老年人均可服用。有腦部疾患、從事大量腦力勞動的人員及青少年學生更應適當地補充一定量的卵磷脂。對胎兒、嬰兒來說,它是神經發育的必需品,因此孕婦也可以根據需要補充卵磷脂。另外,吸煙的人應該補充卵磷脂。因為,吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當於不吸煙者的七分之一。卵磷脂具有很好的親水性,能使肺泡保持濕潤,從而提高機體氧氣的攝入量,吸煙的人一般肺泡干燥,攝氧不足,所以應當多補充卵磷脂。 卵鱗脂,在一定程度上可增強記憶力,並可控制腦細胞的退化,故具有抗衰老的作用。 卵鱗脂(lecithin,或phosphatidylcholine)是脂類的一種,廣泛存在於動、植物食品中,如雞蛋,肝髒、花生,黃豆,花椰菜,卷心菜,葡萄汁和麥芽,對人體健康有積極促進作用。 人體通常從食物即可獲得充足的卵鱗脂,缺乏的較少見。服用過多可引起副作用,如出汗、惡心、嘔吐、腫脹和腹洩。甚至可引起身體或呼吸有魚腥味道及心律失常。精神憂慮症患者要慎用。 “凡是藥物就有毒性”,故從飲食中攝取足夠的卵鱗脂,可使我們的身體健康,並且平安。 我在國家食品藥品監督管理局查過了,北京一品堂的“蜂膠糖脂舒軟膠囊”能查到,是正規產品。 蜂膠糖脂舒軟膠囊 發明專利申請號:200910147621.1 蜂膠糖脂舒軟膠囊:本方以傳統醫學為參考,結合現代藥理研究和臨床研究結果,進行了多方篩選,精心配伍而成。全方由蜂膠、苦瓜提取物、銀杏葉提取物、吡啶酸鉻、橄榄油組成。配方以蜂膠為主降血脂、降血糖,以苦瓜的降血糖作用、銀杏葉的降血脂作用為輔,三味組方合理,發揮相輔相乘的作用;再添加微量的吡啶甲酸鉻,增強降血糖的作用,並以具有降血脂作用的橄榄油為輔料,協同作用,發揮降血脂、降血糖的功效。 經國家有關部門嚴格的動物功能和人體試食試驗證明:具有輔助降血糖、輔助降血脂的保健功能。 糖尿病是由於機體胰島素絕對缺乏或胰島素作用不足而引起血糖異常升高的疾病。血中的葡萄糖含量過高,這樣就會損傷全身的小靜脈和毛細血管,進而造成相關器官的損傷.如視網膜病變、腎髒病變、神經系統病變、肌肉病變等,這些病變還可造成失明、腎功能衰竭等嚴重後果。 高脂血症通常是指血漿中膽固醇和(或)甘油三酯等異常增高。異常升高的這些脂質通過某些機制沉積在細胞內以及血管壁上,造成血管(主要是中、小動脈)損傷、動脈粥樣硬化,使血管腔變窄,猶如清潔通暢的河道中,大量泥沙、垃圾淤積在河床,久而久之就會造成河流中斷或河流改道,就會出現相應器官的血管閉塞或出血,如心肌梗死、腦梗死、腦出血等嚴重疾病。
高糖高脂,危害無窮 俗話說:“福無雙至,禍不單行。”糖尿病和高脂血症就象是一對“黑道兄弟”。一方面,胰島素不僅掌管著血糖的高低,它還是我們身體內其他兩大類物質:脂肪和蛋白質代謝的主要調控因素。所以在糖尿病患者中,由於胰島素的生物調節作用發生障礙,常伴有脂質代謝的紊亂,出現脂質代謝異常,俗稱“高血脂”。另一方面,人的身體就像倉庫一樣,當脂肪無處藏身時,多余的脂肪就會成為“毒脂肪”,進行惡性轉移。轉移到血液裡就會導致高血脂,其次會跑到肌肉,最終會進入胰島,因此,高血脂來臨的時候就是糖尿病的一個信號。 糖尿病患者多數會合並高脂血症,對人體造成極大的危害。危害之一是:高血糖加高血脂可明顯加速大、中動脈血管粥樣硬化的進展,糖尿病患者往往伴有心、腦、腎等重要器官的組織改變;危害之二是:在糖尿病微細血管病變的基礎上再合並大、中動脈粥樣硬化,更加重了相關器官的缺血,從而加速了器官功能減退和衰竭。所以,糖尿病上一页 [1] [2] [3] 下一页
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