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川味涼粉的配料有哪些 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
川北涼粉中會用到一種非常香濃的豆豉醬，調料中的豆豉醬是關鍵，豆豉醬的制作方法是： 材料： 黑豆豉100克、郫縣豆瓣醬50克、菜油50克、姜末5克、白糖10克、味精少量、水澱粉5克 做法： 1、將黑豆豉和郫縣豆瓣分別剁碎； 2、鍋燒熱放油，將郫縣豆瓣放入炒香； 3、放入黑豆豉和姜末炒香； 4、加入糖、味精調味，用水澱粉勾芡即可，晾涼後即可作為涼粉調料。 |
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