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用微波爐做菜有哪些害處? | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
美國，90％以上的家庭擁有微波爐。建築工人通常都會在新房子中安置微波爐，幾 乎每家餐廳也少不了一個微波爐。微波爐既快又方便，經濟實惠，是現代快節奏生活的 理想烹饪工具。但是，微波爐唯一的問題在於——它們對我們的健康極具危害。任何一 個有理智的人，如果他知道其中的危害，絕對不會再吃微波烹饪的食品了。顯然，只有 極少數人完全明白這些危害，也沒有人急於把這些危害告訴大家！讓我們來看一看微波 科技所存在的一些問題： 微波就是很短的電磁波，屬於大自然能量光譜的一部分。整個光譜包括可見光、紅外 線、紫外線以及無線電波、x射線等等。太陽產生微波，同時也產生可見光和光譜中 一部分不可見光。但是，太陽產生的微波與微波爐產生的微波有一個重大的區別。這個 區別在於微波爐是用交流電來產生微波的。 讓我們來看看微波爐是怎樣烹饪食物的：所有的電磁波每經過一次電波周期，就會從正 極變為負極。交流電可以增快電波的周期。水分子有正極和負極，因此當水接受正負交 替的微波能量時，水分子會迅速轉動。這有一些類似用磁石把平面上的大頭針吸得團團 轉的情形。微波爐用交流電產生的微波使食物中的水分子以每秒鐘幾十億次的速度旋 轉，造成分子之間巨大的摩擦力，使食物迅速加熱。 人們通常以為微波食品是安全可以食用的。事實上，我們的質量檢測機構只關心微波爐 是否存在微波洩漏的情況，令人驚訝的是，這些質量檢測機構從未質疑微波食品本身是 否安全。 1991年，由於一場公眾矚目的官司，人們開始意識到微波食品是不安全的。一位名叫 normalevitt的婦女的家人為她的誤死起訴。norma去醫院進行髋部更換手術。手術很 成功，但norma卻死了。norma死於一次輸血之後，血液是經過微波爐加溫的。這是第 一次有重大證據表明用微波爐加熱物品對被加熱的物品的化學性質造成了根本的破壞。 如果僅用微波爐把血液加熱到體溫，就能使血液包含致人於死命的毒性，那麼我們用更 高的溫度在更長的時間內加熱食品，又會什麼情況呢？微波爐的作用遠不止於把物體加熱 那麼簡單。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白質的分子結構，導致通常情況下 不會發生的分子異變。結果，許多新的奇怪的分子出現了。問題就在這裡。食物的分子 結構發生了改變，產生了人體不能識別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的， 有些具有毒性，還可能致癌。因此，經常吃微波食品的人或動物，體內會發生嚴重的生 理變化。 瑞士的實驗 在瑞士，瑞士皇家科技協會的hanshertel博士和bernardblanc博士經過實驗發現，微 波加熱破壞了食物的營養成分。他們還測量了吃微波食品志願者血液中的病理變化。 hertel和blanc的發現深刻而令人震驚。研究人員發現志願者血液中的紅細胞減少了， 這意味著血液攜帶的氧氣減少，人體組織無法完全得到所需的氧氣。相反，白細胞和膽 固醇都增加了。白細胞增加會引起人體的壓力和緊張，通常只有當人體感染急性疾病、 細菌感染或細胞受損壞時，白細胞才會上升。此外，淋巴細胞減少了。淋巴細胞是一 種特殊的白細胞，對產生抗體有重要的作用。所有這些現象對人體都沒有好處。當你把 食物放進微波爐時，或許你從未想過這會造成虛弱的免役系統和缺氧的身體組織。這還 不是最壞的，研究人員發現，這些食用微波食品的志願者的血清會導致發光細菌發射出 更多的冷光，似乎微波中的能量被轉移積蓄在食物的分子鏈中，改變了血清的能量結 構，當細菌遇見血清時，就受到刺激發出光線。這一發現甚至使我們對飲用微波加熱的水 是否安全發出了疑問。很可能會有殘余的能量儲存在水原子的原子鏈之間。所有這些都 告訴我們，微波食品包含了不同於普通食物的分子和能量，人體吸收異常的分子和能量，不利於健康。 沒有害處， 微波是物理加熱： 爐腔內的微波顆粒會使物體內的水分子，脂肪分子等活躍分子高速振蕩，摩擦，使物體本身產生熱量，使物體本身加熱的。 上面說的硬的情況是你加熱時間太長了，微波加熱水分子高速振蕩，摩擦，勢必會流失水分而已，不是破壞營養，微波加熱是可以和好的保護營養不流失的，饅頭加熱30秒正好。 轉摘 關於微波爐加工食品危害人類健康的報道相繼見諸網上和報章，這些報道再次提起已成為陳詞濫調的“微波爐有害論”：一，微波爐會造成電磁輻射和微波洩漏；二，使用微波爐加熱，會造成食物的營養價值嚴重流失；三，當你吃微波食品時，身體會集中產生一定的有害變化。有關專家認為，這些論調都是毫無根據的。 中科院生物物理所研究員、輻射生物學專家曹恩華認為，微波可廣泛應用於通信、遙感等領域，造福於人類；而微波爐的發明是20世紀的重大發明之一，加工的食物是否對人體有害，目前還缺乏有說服力的證據，在嚴格的科學試驗之前就妄言“微波食品對人體有害”顯然是不負責任的。 國家有關部門官員也表示，目前尚未接到過任何有關微波食品對人體有害的報告。有人說蘇聯於1976年取締微波爐的使用，並發表了全球警告。據全球最大的微波爐生產企業格蘭仕公司海外部調查，前蘇聯根本沒有發過取締微波爐的警告，而是翻譯者曲解了原文的意思，原文是講要注意防止微波爐的洩漏，現在格蘭仕每年出口到前蘇聯地區的微波爐30多萬台，並呈現持續上升的勢頭。 據中國家電研究所副所長、國家家用電器質量監督檢驗測試中心和國家商檢局進出口家用電器認可中心實驗室副主任張鐵雁介紹，微波爐工作時所產生的輻射甚至比一根普通日光燈管還要少。目前微波爐微波洩漏的國際標准是每平方厘米不超過5毫瓦，不會對人的健康產生任何危害。我國微波爐洩露每平方厘米不超過1毫瓦的標准比每平方厘米不超過5毫瓦的國際標准還要嚴格。在歐美、日本等發達地區，家家都使用微波爐，但從來也沒有聽說過他們出現缺營養的現象。 美國威斯康辛大學物理學女教授阿戴爾研究微波輻射對小動物和人類的影響已超過25年，她曾經把松鼠猴及其它動物放入微波室接受照射，而那些小動物在微波室內表現得很興奮，出來的時候反而有點依依不捨。阿戴爾除親自進入微波室外，還邀請年齡、性別不同的志願者，進行同樣的試驗，結果，他們的感覺與享受明媚的陽光差不多。她解釋，雖然微波與x光和伽馬射線等同屬放射線，但其量子能量卻相差數百萬倍。她指出，微波殺死細胞的唯一途徑就是令它自己“熱死”，而微波爐洩漏的輻射永遠無法達到如此程度。 據食品衛生監督部門檢測分析，卷心菜經微波爐烹饪，維生素c的損耗率為4．76％，而傳統烹饪方法導致的損耗率為19．04％。另外，微波爐烹饪後，食品中礦物質、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。如用微波爐烹饪蹄膀，八種必需氨基酸為微波加熱前的98．6％。腌肉、臘肉、鹹魚和熏鴨等食品在加工過程中會產生亞硝胺；亞硝酸鹽作為防腐劑，它與食品發生化學反應也會生成亞硝胺，而亞硝胺能引起細胞癌變。美國藥理學家研究發現，將腌肉放在微波爐內烤45分鐘，取出來時既香又脆、味美可口，而且用化學方法分析，找不到一點亞肖胺的痕跡。 對於不斷出現的微波爐有害論，中國家電協會陳鋼副秘書長認為這是家電業不正當競爭的一種表現。他告訴記者，近幾年來，我國家電行業一直處於供大於求的局面，競爭十分激烈。為爭奪市場，此前中國家電市場上出現過不少借機诋毀同行的不正當競爭做法，但如此诋毀眾多微波爐廠家，使全行業銷售大幅滑坡的做法還是頭一次見到。“中國家電協會將發表嚴正聲明：微波爐絕對不會影響人們身體健康”，陳鋼說。 煮飯好吃但做飯就不行了 主要是營養喪失 沒有害處 加熱原理，就如同嗮太陽。 在美國，90％以上的家庭擁有微波爐。建築工人通常都會在新房子中安置微波爐，幾 乎每家餐廳也少不了一個微波爐。微波爐既快又方便，經濟實惠，是現代快節奏生活的 理想烹饪工具。但是，微波爐唯一的問題在於——它們對我們的健康極具危害。任何一 個有理智的人，如果他知道其中的危害，絕對不會再吃微波烹饪的食品了。顯然，只有 極少數人完全明白這些危害，也沒有人急於把這些危害告訴大家！讓我們來看一看微波 科技所存在的一些問題： 微波就是很短的電磁波，屬於大自然能量光譜的一部分。整個光譜包括可見光、紅外 線、紫外線以及無線電波、x射線等等。太陽產生微波，同時也產生可見光和光譜中 一部分不可見光。但是，太陽產生的微波與微波爐產生的微波有一個重大的區別。這個 區別在於微波爐是用交流電來產生微波的。 讓我們來看看微波爐是怎樣烹饪食物的：所有的電磁波每經過一次電波周期，就會從正 極變為負極。交流電可以增快電波的周期。水分子有正極和負極，因此當水接受正負交 替的微波能量時，水分子會迅速轉動。這有一些類似用磁石把平面上的大頭針吸得團團 轉的情形。微波爐用交流電產生的微波使食物中的水分子以每秒鐘幾十億次的速度旋 轉，造成分子之間巨大的摩擦力，使食物迅速加熱。 人們通常以為微波食品是安全可以食用的。事實上，我們的質量檢測機構只關心微波爐 是否存在微波洩漏的情況，令人驚訝的是，這些質量檢測機構從未質疑微波食品本身是 否安全。 1991年，由於一場公眾矚目的官司，人們開始意識到微波食品是不安全的。一位名叫 normalevitt的婦女的家人為她的誤死起訴。norma去醫院進行髋部更換手術。手術很 成功，但norma卻死了。norma死於一次輸血之後，血液是經過微波爐加溫的。這是第 一次有重大證據表明用微波爐加熱物品對被加熱的物品的化學性質造成了根本的破壞。 如果僅用微波爐把血液加熱到體溫，就能使血液包含致人於死命的毒性，那麼我們用更 高的溫度在更長的時間內加熱食品，又會什麼情況呢？微波爐的作用遠不止於把物體加熱 那麼簡單。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白質的分子結構，導致通常情況下 不會發生的分子異變。結果，許多新的奇怪的分子出現了。問題就在這裡。食物的分子 結構發生了改變，產生了人體不能識別的分子。這些奇怪的新分子是人體不能接受的， 有些具有毒性，還可能致癌。因此，經常吃微波食品的人或動物，體內會發生嚴重的生 理變化。 瑞士的實驗 在瑞士，瑞士皇家科技協會的hanshertel博士和bernardblanc博士經過實驗發現，微 波加熱破壞了食物的營養成分。他們還測量了吃微波食品志願者血液中的病理變化。 hertel和blanc的發現深刻而令人震驚。研究人員發現志願者血液中的紅細胞減少了， 這意味著血液攜帶的氧氣減少，人體組織無法完全得到所需的氧氣。相反，白細胞和膽 固醇都增加了。白細胞增加會引起人體的壓力和緊張，通常只有當人體感染急性疾病、 細菌感染或細胞受損壞時，白細胞才會上升。此外，淋巴細胞減少了。淋巴細胞是一 種特殊的白細胞，對產生抗體有重要的作用。所有這些現象對人體都沒有好處。當你把 食物放進微波爐時，或許你從未想過這會造成虛弱的免役系統和缺氧的身體組織。這還 不是最壞的，研究人員發現，這些食用微波食品的志願者的血清會導致發光細菌發射出 更多的冷光，似乎微波中的能量被轉移積蓄在食物的分子鏈中，改變了血清的能量結 構，當細菌遇見血清時，就受到刺激發出光線。這一發現甚至使我們對飲用微波加熱的水 是否安全發出了疑問。很可能會有殘余的能量儲存在水原子的原子鏈之間。所有這些都 告訴我們，微波食品包含了不同 |
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