炒菜的時候有哪些菜類的搭配是禁忌的？
我需要的主是菜市場上那些常見的菜類，比如說苦瓜啊、茄子、辣椒、蛋、魚類、肉類的……這些菜類怎麼搭配才好，或者是說哪些搭配吃會傷身體……（附加：還有就是也可以回答一些做菜時的一些技巧，答得好的我另給追加分，謝謝你們幫助。）
????????????食物最佳營養搭配??????????????海帶和芝麻：兩者同食可美容，抗衰老，並對血液有淨化的功效．菠菜和胡蘿卜：兩者同食可保持腦血管暢通，可以明顯降低中風的危險．茶葉、蘋果和洋蔥：三者都具有保護心髒的功效，同吃可減少心髒病的發減率。谷物、蔬菜和紅葡萄酒：在食用各類谷物、蔬菜的同時，飲用100克的紅葡萄酒可以預防腸癌。生菜和菌菇：兩者同食可以治療熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等症狀。蘆荟和銀杏：兩者同食有潤肺定喘的功效。毛豆與絲瓜：兩者同食可清熱去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛。豆角與土豆：兩者同食可調理消化系統，清除胸隔脹滿。還可防治急性腸炎、嘔吐腹瀉等。莴筍和蒜苗：兩菜配炒有利五髒、順氣通脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，也可防治高血壓。海帶和豆腐：兩者同食可維持體內碘元素平衡。油菜和豆腐：兩者同食有清肺止咳的功效。菊花和絲瓜：兩者長期同食可清熱、潔膚除雀斑，有祛風化痰、清熱解毒、涼血止血的功效，還可抗病毒和預防病毒感染。白菜與辣椒：兩者同食可以治療喉痛。銀耳具有滋養強壯、鎮靜、止血的作用。西蘭花和洋菇：兩者同食可滋補元氣，潤肺、化痰，改善食欲不振等狀況。豆腐干和韭菜：兩者同食是素食者最好的蛋白質補充來源。茄子和肉：兩者同食可維持血壓，加強血管的抵抗力，對防治紫癜症也有幫助。黃瓜和豆腐：兩者同食可輔助治療高血壓、肥胖症、水腫、咽喉腫痛。豆腐和韭菜：兩者同食對陽痿、陽衰、早洩、遺尿、婦女陽氣不足，大便干燥、癌症患者等有一定療效。白菜和豆腐：兩者同食可輔助治療大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等。金針菇和豆腐：兩者同食可輔助治療營養不良、高血脂、高膽固醇、血管硬化等。油菜和蝦仁：兩者同食有消腫散血、清熱解毒、補腎陽等功效。白菜和豬肉：兩者同食可治療營養不良、貧血、頭暈、大便干燥等。蓮子和地瓜：地瓜、蓮子做成粥，食之可輔助治療大便干燥、習慣性便秘、慢性肝病等。此粥還具有美容功效。冬瓜和火腿：兩者同食可利尿，對前列腺炎症有療效。豌豆和蘑菇：兩者同食可以消除油膩引起的食欲不佳。黃花菜和黃瓜：兩者同食可補虛養血，利濕消腫。南瓜和蓮子：兩者同食可輔助治療糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂、肥胖，便秘等。搾菜和黃豆芽：兩者同食可美膚及增強免疫力，還可抗癌。茄子和苦瓜：兩者同食有清心明目、益氣壯陽、延緩衰老、去痛活血、清熱消腫、解痛利尿等功效，是心血管病人的理想蔬菜。竹筍和豬肉：兩者同食有爽胃的功效。對糖尿病、便秘、咳嗽等症有輔助療效。蘆筍和色拉：兩者同食可消除疲勞，促進腸胃蠕動，並可美化肌膚。蒜苔和木耳：兩者同食有益養胃潤肺，涼血止血，降脂減肥等功效．豆苗和豬肉：兩者同食有利尿，止瀉，消腫及預防糖尿病的作用．莴筍和黑木耳：兩者同食有益氣，養胃潤肺，降脂減肥及降血壓的作用．菜花和西紅柿：兩者同食能清血健身，增強抗毒能力，預防疾病，也可治療胃腸潰瘍，便秘，皮膚化膿及預防牙周病．蒜和生菜：兩者同食可清理內熱．具有殺菌，消炎防止牙龈出血及壞血病等功效．西蘭花和香菇：兩者同食是壞血病，膽固醇，高血壓，腎炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首選．卷心菜和海米：兩者同食對動脈硬化，結石，便秘，肥胖症等有療效．銀耳和木耳：兩者同食有益氣潤肺，養血養顏的作用．對治療慢性支氣管炎和肺心病也有很好的療效．黃瓜，馬鈴薯和西紅柿：三者同食有和胃健脾益氣，消炎解毒等療效，且有潤膚，延緩衰老的作用．木耳和豆腐：兩者同食可防治高血壓，高血脂，糖尿病，心血管疾病．青蒜苗和豆腐干；兩者同食益氣，利脾胃，且有殺菌，消炎，降低膽固醇，防止血管硬化的特殊功效．黃瓜和木耳：兩者同食可平衡營養，有減肥的功效．茄子和黃豆：兩者同食可通氣，順腸潤肺消腫，有平衡營養的作用．香菇和菜花：兩者同食利腸胃，開胸膈，壯筋骨，並有較強的降血脂的作用．鮮蘑和豆腐：兩者烹饪在一起，不僅是營養豐富的佳肴，而且是抗癌，降血脂，降血壓的良藥．鳳尾菇和木瓜：兩者同食有補脾．益氣，減肥，降血壓等功效．蘑菇．草菇和平菇：三者烹饪在一起，具有滋補，降壓．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品．木耳和海帶：兩者同食有清熱解毒，補中生津，降壓，防動脈硬化，減肥等作用．冬瓜和口蘑：兩者相配成菜有利小便，降血壓的功效．蘑菇和油菜：兩者同食抗衰老，減少脂肪在體內的堆積及潤膚的作用．豆腐和草菇：兩者烹饪在一起，有利於脾胃虛弱，食欲不振者營養吸收，可作為高血壓，高血脂患者的輔助食療菜肴．綠豆和南瓜：兩者同食有很好的保健作用，能降低糖尿病人的血糖，且有補中益氣的功效．蘆荟和木耳：兩者同食有通便清熱，殺蟲等功效，對糖尿病的治療有很顯著的療效．蘑菇和扁豆：兩者同食能健膚，長壽，也有提高人體免疫力，補氣益胃，理氣化痰的作用．青椒和苦瓜：兩者同食有解除疲勞，清心明目，益氣壯陽，延緩衰老的作用．海帶和排骨：排骨配以海帶炖食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦．玉竹和豆腐：兩者同食能溫暖身體，消除疲勞，美肌益顏．核桃仁和芹菜：兩者同食有潤發，明目養血，益智的作用．蒜和黃瓜：兩者同食可以抑制糖類轉變為脂肪，降低膽固醇，對怕胖或者減肥者十分有益．蛋白和蘑菇：兩者同食有補氣益胃，滋陰潤燥的功效．芹菜和西紅柿：兩者同食可健胃消食．對高血壓，高血脂患者尤為適宜．蘑菇和青豆和腐竹：三者同食有補所益胃，清熱解毒，健身寧心及對血管有保護作用．豆腐和蝦仁：兩者同食易消化，對高血壓，高脂血症，動脈粥樣硬化的肥胖者尤宜，更適合老年肥胖者食用．冬瓜和海帶：兩者同食有降壓，美容瘦身等功效．空心菜和紅椒：兩者同食可降血壓，止頭疼，解毒消腫，另外還可防治糖尿病和齲齒病．豆腐皮和香菜梗：兩者同食可以促進麻疹透發，也可健胃，驅風寒，除尿臭，陰臭．牛奶和菜花：兩者同食具有美化肌膚的功效．苦瓜或苦菜與豬肝：可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利於防治癌症。豬肚與豆芽：常吃可潔白皮膚及增強免疫功能，還可抗癌。生姜與羊肉：可治腹痛、胃寒。雞蛋與韭菜：補腎、行氣止痛。豆類與油脂類和蔬菜：消耗體內原有的脂肪，是肥胖者的減肥餐。牛肉與雞蛋：不但滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。土豆與牛肉：不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。蔥、內髒、蒜、韭菜與肉類：大大發揮維生素b1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會。生姜與牛肉：可治傷寒腹痛。豆腐與魚：豆腐含鈣較高，而魚中含維生素d，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率，豆腐煮魚還可預防兒童佝偻病、老年人骨質疏松症等多種疾病。胡蘿卜與菠菜：可以明顯降低中風的危險。蘿卜與豆腐：蘿卜有助於人體豆腐的營養。豬肉與蘑菇：具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效。卷心菜與木耳或蝦米：補腎壯骨、填精健腦、脾胃通絡、強壯身體、防病抗病。黃花菜與豬肉或雞蛋：給人體提供豐富的營養成分，治療多種疾病。西紅柿與黃瓜、豆腐或雞蛋：滿足人體對各種維生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用。菠菜與豬肝：是防治老年貧血的食療良方。豬腰與木耳：對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。木耳與豆腐：益氣、生津、潤燥等作用。黃瓜與木耳：減肥、滋補強壯、和血、平衡營養。豆腐與海帶：促進有害物質排洩、減肥、清熱解毒、補中生津。豆腐與草菇：可作為高血壓、高血脂患者的輔助食療菜肴。荸荠與香菇或黑木耳：補氣強身、益胃助食。鮮蘑與豆腐：是抗癌、降血脂、降血壓的良藥。香菇與蘑菇：滋補強壯、消食化痰、清神降壓、滑潤皮膚和抗癌作用。魚腥草與母雞或豬肺：具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。菜花與豬肉或玉米：具有潤膚、延緩衰老的作用。絲瓜與雞蛋或蝦米：滋肺陰、補腎、肌膚潤澤健美，常吃對人體健康極為有利。豬肉與南瓜：對保健和預防糖尿病有較好的作用。南瓜與蓮子：適宜肥胖、便秘者食用。米酒與羊排：可降低食用肉類時的異味感。海帶與排骨：可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。竹筍與鮑魚：滋陰益精，清熱利尿，對白內障有一定療效。鲫魚與黑木耳：很適合減肥、年老體弱者食用，且潤膚養顏。冬瓜與口蘑：利小便、降血壓的功效。排骨與山楂：有祛斑消淤功能。黃瓜與馬鈴薯和西紅柿：減肥、潤膚、延緩衰老的作用。莴筍與蒜苗：可防治高血壓。竹筍與雞肉：具有低脂肪、低糖、低纖維的特點，適合體態較胖的人。核桃仁與芹菜：潤發、明目、養血的作用。蛋白與蘑菇：菜味清鮮，顏色淡雅，無膽固醇。雞肉與白酒：補血益氣，活血通絡，用於筋骨痿軟，頭昏心驚。芹菜與西紅柿：對高血壓、高血脂患者尤為適宜。南瓜與紅棗、赤小豆或牛肉：具有補脾益氣、解毒止痛，可以防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二脂腸潰瘍等病症。油菜與豆腐：清肺止咳、清熱解毒。????花生米與紅葡萄酒：可保心髒血管暢通無阻，大大降低心髒病的發病率。蘑菇與油菜：促進腸道代謝，減少脂肪在體內的堆積。青椒與苦瓜：是理想的健美、抗衰老菜肴。青椒與鳝魚：可降低血糖和減少尿糖。木瓜與帶魚：有營養、補虛、通乳的功效。冬瓜與雞肉：清熱利尿、消腫輕身。青蒜苗與豆腐干：有殺菌、消炎、生發和抑制癌細胞的特殊功效。苋菜與豬肝或雞蛋：適合於肝虛頭昏、目花、夜盲、貧血等病症，有助於增強人體免疫功能。青魚與銀耳：保證食者正常營養，保健身體，又不會增重，同時可對虛胖者及時調養。蘑菇與扁豆：健膚、長壽。豆腐與生菜：具有滋陰補腎、增白皮膚、減肥健美的作用。雞蛋與羊肉：不便滋補營養，而且能夠促進血液的新陳代謝，減緩衰老。核桃仁與山楂或芹菜：具有降血壓、補肝益腎、消食積的功效。銀耳、木耳與鹌鹑蛋、鴨蛋或豬腦：滋腎補腦，對用腦過度、頭昏、記憶力減退等都有一定的療效。牛肉與芹菜：降壓、利尿、降膽固醇，營養價值高。豆腐與蝦仁：容易消化，對高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化的肥胖者食之尤宜。米醋與鯉魚：清水、消腫、利濕。韭菜與豆芽：解毒、補虛，通腸利便，有利於肥胖者對脂肪的消耗，有助於減肥。豆腐與魚或海帶：風味特別，營養極其豐富，可使人體對鈣的吸收率提高20多倍，避免降低甲狀腺功能。香菜與黃豆或豬大腸：增強免疫力，防病抗病，強身壯體，補虛、止腸血的功效。洋蔥與豬肝、豬肉或雞蛋：為人體提供豐富的營養成分，對於預防高血壓、高血脂、腦出血非常有效。空心菜與紅椒：可以降血壓、止頭疼、解毒消腫，另外還可治糖尿病和齲齒疼。蘑菇與青豆和腐竹：蛋白含量高，營養豐富。蝦米與芹菜：有助於減少人的食量。雞肉與綠豆芽：可以降低心血管疾病及高血壓病的發病率。白菜與蝦米或牛肉、豬肝：素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。辣椒與豆腐干或小蝦、苦瓜：清暑去熱、明目、消食、壯陽、解毒、益智美容健腦。豆腐皮與香菜梗：促進麻疹透發，亦可健胃，祛風寒，除尿臭、陰臭。豆角與土豆：可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。金針蘑與雞肉：可防治肝髒腸胃疾病，開發兒童智力，增強記憶力及促進生長。豆角與木耳和雞肉：益氣養胃潤肺、降脂減肥、活血調經。銀耳與木耳：對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。香菇與菜花：此菜利腸胃，開胸膈，壯筋骨，並有較強的降血脂的作用。口蘑與草菇和平菇：滋補、降壓、降脂、抗癌、減肥的理想食品。蝦仁與韭菜花：可以治夜盲症、干眼病，還可殺菌驅蟲，治便秘。蛤蜊與豆腐：可治血氣不足，皮膚粗糙。竹筍與豬腰：具滋補腎髒和利尿的功效。茄子與黃豆：可通氣、順腸、潤燥消腫、平衡營養。莴筍與黑木耳：對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鲢魚頭與豆腐：營養豐富，美容美體。菌菇與生菜：利尿、明目，防治口臭，增進食欲，補脾益氣，潤燥化痰。鳳尾菇與木瓜：補中益氣、減脂、減肥、降壓、健胃助消化以及提高免疫力。玉米筍與木瓜：防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病。蒜與生菜：具有防止牙龈出血及壞血病等功效，常吃可清理內熱。卷心菜與海米：補腎[1] [2] 下一页
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