誰會做蒸碗小酥肉

我做了好幾次湯已經滿意就是每次蒸出來外邊的面糊糊就漲了感覺發的過了泡濃的感覺軟的很不知道問題出在哪裡

小酥肉蒸碗
用料：

五花肉400g澱粉130g雞蛋2枚老抽3湯匙（45ml）大蔥一段姜1塊大蒜3瓣花椒1茶匙（5g）鹽1茶匙（5g）香菜1棵干木耳20g紹酒1湯匙（15ml）油500ml（實耗30ml）

做法：

五花肉切成1cm寬、4cm長的小片。大蔥切斜片。姜和大蒜一同切薄片。

香菜洗淨切碎。干木耳用清水泡發、再擇小朵。

將澱粉倒入蒸碗中，磕入雞蛋混合均勻，再將五花肉片放入裹上一層雞蛋糊、腌制10分鐘。
中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將五花肉片逐一放入鍋中（要防止相互黏連），用中火慢慢炸制成金黃色，再撈出瀝干油分。

鍋中留底油，燒熱後將大蔥片、姜片、蒜片和花椒放入爆香，隨後放入木耳小朵翻炒片刻，再調入適量清水（80ml）、鹽、紹酒和老抽翻炒均勻。
將炒好的木耳倒入五花肉片中混合均勻

小酥肉的制作材料：主料：瘦豬肉
輔料：料酒,鹽,雞蛋,老抽,大料,辣椒,蔥,姜教您小酥肉怎麼做，如何做小酥肉才好吃

1、將新鮮豬肉洗淨、切成手指粗細，一寸長。

2、將鹽、料酒、老抽適量拌入肉中拌勻，腌3個小時。

3、打一顆雞蛋拌勻，撒入一些干澱粉，使肉表面粘滿澱粉。

4、鍋裡倒入食用油，油開後，將拌好的肉條入鍋炸至顏色稍稍變紅撈出。

5、加入蔥、姜、辣椒（視自己喜好加入）、大料、老抽、鹽，加少量水。可放入碗中上鍋蒸，如果等不及，可用高壓鍋，十幾分鐘就好了。

用料：

五花肉400g，澱粉130g，雞蛋2個，老抽3勺，大蔥一段，姜數片，大蒜3瓣，花椒一點，鹽5g，香菜少許，干木耳少許，玉蘭片少許，料酒15ml，油

做法：

1、將五花肉切成1cm寬、4cm長的小片；蔥切片,姜蒜切片。

2、將澱粉、雞蛋混合後放入肉攪拌均勻，腌制10分鐘。

3、中火把油熱了，放入五花肉，中火炸至金黃色。

4、鍋中會有少許底油，放入蔥姜蒜花椒暴香，隨後放入木耳和玉蘭片，倒適量的水、鹽、料酒、老抽。

5、將炒好的木耳玉蘭片和肉混合，放入蒸鍋蒸45分鐘。

6、出鍋後撒上香菜就ok啦!~

誰會做 蒸碗小酥肉

誰會做蒸碗小酥肉