豆腐要怎麼做啊?_大眾科普網

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一塊豆腐搗碎，加三個生雞蛋拌均，加鹽、少許溫開水、三個碎蝦仁，等蒸鍋水開，上屜蒸熟；另備炒鍋，油溫熱入蕃茄漿、鹽、雞精、料酒、蚝油（少許），勾芡，出鍋澆在豆腐上，放少許香菜末，即可。適合老幼食用，營養豐富。

豆腐一塊切筷子塊，血豆腐也切筷子塊，炒鍋油溫熱，下蔥花、姜末、血豆腐，微炒，（別炒碎了）噴料酒，下高湯，湯開下豆腐，淋入雞蛋花，加鹽調味，加香菜末或芹菜末，點香油，出鍋。這是雙色豆腐湯。

豆腐一塊，切片，氽水，炒鍋油熱下蔥花、豬肉末，炒熟，噴料酒、醬油、鹽、雞精、胡椒粉，半碗高湯，湯開，勾薄芡，下豆腐，微炖，出鍋前點香油。很香可以拌飯吃。這是家常豆腐。
豆腐可以有很多吃法，它很好作