炒菜不放蔥姜蒜可以嗎?

做所有的才不放蔥姜蒜可以嗎？

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可以不放蔥姜蒜
蔥姜蒜的作用：炒菜放姜最好不要去皮，吃姜削皮不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗干淨後就可以切絲分片，放入菜中一起炒即可。大蒜不僅是烹饪菜肴時的必備佐料，更稱得上是保健的一劑良藥，尤其是在烹調肉菜時，更是少不了它的存在。一是眼病患者、二是肝病患者、三是部分腹瀉患者、四是其他疾病的重症患者，以上四類人炒菜時勿放蒜。蔥作用：烹調中蔥多做輔料，有去腥膻氣增鮮的作用。健康益處：大蔥性味寒，有發表、通陽、解毒的作用，可防治寒熱頭痛、大小便不通、癰腫等症。禁忌：蔥不能與豆腐同食，否則容易與豆腐形成一種白色沉澱物——草酸鈣，組織人體對鈣的吸收。同時，在使用地黃、何首烏等中藥時，也不能與蔥同時服用。用油爆過的蔥和姜、蒜聞起來更香，炒蔬菜前放入蒜，能起香，去澀味。烹饪水產品前放入蒜、姜等能去出腥味

蔥姜椒一般先炒出香味在放菜不同火候和量的搭配可以炒出不同的味道如魚香肉絲蒜一般快成了在放進去其實菜炒的時候重要靠火候熱的才好吃吃的時候講究的是氣氛說不清楚各有所愛吧
  蔥、姜、蒜、椒，人稱調味的“四君子”，它們不僅能夠調味，而且能殺菌去霉，對人體健康大有裨益。但在烹調中如何投放才能更提味、更有效，卻是一門高深的學問。

  肉食重點多放椒

  燒肉時宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放。

  花椒有助暖作用，還能夠去毒。

  魚類重點多放姜

  魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐症狀。生姜既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放姜，可以幫助消化。

  貝類重點多放蔥

  大蔥不僅僅能夠緩解貝類（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且還能夠抵抗過敏。

  不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放一些大蔥，避免過敏反應。

  禽肉重點多放蒜

  蒜能夠提味，烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。

根據個人喜好可加：桂皮，八角，雞精，紅油，蚝油，芝麻油，醬油，香醋，胡椒……

姜蒜可以不放

可以不過這樣沒味道不太好吃
而且蔥姜蒜是可以殺菌的放一點有益健康

可以