煎牛排的方法_大眾科普網

家裡沒有烤箱，只能用煎鍋煎牛排
請問
牛肉的部位，需要准備的材料，腌制牛肉的方法，操作的步驟等
希望詳細解答給出答案
好吃的大家一起分享
謝謝了

日常自己做牛排當然沒有專業做的那麼好，專業牛排分四種：菲力（牛脊上最嫩的肉沒有一點肥肉）沙朗（牛外脊，肉質較硬韌度強）肉眼牛排（瘦肉和肥肉最外有一層肉筋）t骨牛排（牛脊上脊骨肉，t型的兩側）其制作需大師水准。推薦比較簡單自己可以在家制作牛排方法：牛排1塊（300g）成品的牛排汁3湯匙（45ml）橄榄油2茶匙（10ml）白蘭地或威士忌1茶匙（5g）
煎鍋中倒入橄榄油，放牛排，每面煎30秒鐘後再來回煎幾次，若有肥肉的部分可以多煎一會兒，讓油脂滲出。快起鍋時放白蘭地或威士忌。牛排盛入配好土豆泥的盤中，倒上現成的牛排汁。西蘭花用水煮1分鐘至熟，擺在盤中裝飾。
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