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紅燒羅飛魚怎麼做？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
【原材料】羅非魚1條(約600克)，紅辣椒1/2個，香蔥3棵，生姜1小塊，大蒜3瓣 【調味料】食用油30克，香油1小匙，醬油1小匙，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙 【做法】 1、羅非魚處理干淨，在魚身兩側斜劃3刀；蔥洗淨切段，姜、蒜、紅辣椒洗淨切片； 2、鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出； 3、鍋內留少量油，將蔥、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸； 4、放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩余湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。 【小貼士】本道菜口味醇厚，色澤紅潤。新鮮羅非魚無論是用來炸、煎、紅燒還是煮湯，味道都很鮮美。 |
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