中國最香的茶葉是什麼茶?

中國十大名茶——雲南普洱茶：

普洱茶是在雲南大葉茶基礎上培育出的一個新茶種。普洱茶亦稱滇青茶，原運銷集散地在普洱縣，故此而得名，距今已有1700多年的歷史。它是用攸樂、萍登、倚幫等11個縣的茶葉，在普洱縣加工成而得名。

普洱茶的產區，氣候溫暖，雨量充足，濕度較大，土層深厚，有機質含量豐富。茶樹分為喬木或喬木形態的高大茶樹，芽葉極其肥壯而茸毫茂密，具有良好的持嫩性，芽葉品質優異。采摘期從3月開始，可以連續采至11月。在生產習慣上，劃分為春、夏、秋茶三期。采茶的標准為二三葉。其制作方法為亞發酵青茶制法，經殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初干、再揉、烘干8道工序。

在古代，普洱茶是作為藥用的。其品質特點是：香氣高銳持久，帶有雲南大葉茶種特性的獨特香型，滋味濃強富於刺激性；耐泡，經五六次沖泡仍持有香味，湯橙黃濃厚，芽壯葉厚，葉色黃綠間有紅斑紅莖葉，條形粗壯結實，白毫密布。

普洱茶有散茶與型茶兩種。運銷港、澳地區及日本。馬來西亞、新加坡、美國、法國等十幾個國家。

中國十大名茶——廬山雲霧：

中國著名綠茶之一。巍峨峻奇的廬山，自古就有“匡廬奇秀甲天下”之稱。廬山在江西省九江市，山從平地起，飛峙江湖邊，北臨長江，甫對鄱陽湖，主峰高聳入雲，海拔1543米。

山峰多斷崖陡壁，峽谷深幽，縱橫交錯，雲霧漫山間，變幻莫測，春夏之交，常見白雲繞山。有時淡雲飄渺似薄紗籠罩山峰，有時一陣雲流順陡峭山峰直瀉千米，傾注深谷，這一壯麗景觀即著稱之廬山“瀑布雲”。蘊雲蓄霧，給廬山平添了許多神奇的景色，且以雲霧作為茶葉之命名。

據載，廬山種茶始於晉朝。唐朝時，文人雅士一度雲集廬山，廬山茶葉生產有所發展。相傳著名詩人白居易曾在廬山香爐峰下結茅為屋，開辟園圃種茶種藥。宋朝時，廬山茶被列為“貢茶”。廬山雲霧茶色澤翠綠，香如幽蘭，昧濃醇鮮爽，芽葉肥嫩顯白亮。

廬山雲霧茶不僅具有理想的生長環境以及優良的茶樹品種，還具有精湛的采制技術。在清明前後，隨海拔增高，鮮葉開采朔相應延遲到“五一”節前後，以一芽一葉為標准。采回茶片後，薄攤於陰涼通風處，保持鮮葉純淨。然後，經過殺青、抖散、揉捻等九道工序才制成成品。

由於廬山雲霧茶品質優良，深受國內外消費者的歡迎。現在，除暢銷國內市場外，還銷往日本、德國、韓國、美國、英國等國，尤其是隨著廬山旅游業的發展，廬山雲霧茶的需求量日益增大，凡到廬山的中外游客，都買些廬山雲霧茶，以便饋贈親友。1959年，朱德同志到廬山品嘗此茶時，欣然作詩稱頌：“廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法。”

中國十大名茶——凍頂烏龍：

凍頂茶，被譽為台灣茶中之聖。產於台灣省南投鹿谷鄉。它的鮮葉，采自青心烏龍品種的茶樹上，故又名〔凍頂烏龍〕。凍頂為山名，烏龍為品種名。但按其發酵程度，屬於輕度半發酵茶，制法則與包種茶相似，應歸屬於包種茶類。

文山包種和凍頂烏龍，系為姊妹茶。凍頂茶品質優異，在台灣茶市場上居於領先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮艷，並帶有青蛙皮般的灰白點，條索緊結彎曲，乾茶具有強烈的芳香;沖泡後，湯色略呈柳橙黃色，有明顯清香，近似桂花香，湯味醇厚甘潤，喉韻回甘強。葉底邊緣有紅邊，葉中部呈淡綠色。

中國十大名茶——祁紅：

在紅遍全球的紅中，祁紅獨樹一幟，百年不衰，以其高香形秀著稱，博得國際市場的經久稱機，奉為茶之佼佼者。祁紅，是祁門紅茶的簡稱。為工夫紅茶中的珍品，一九一五年曾在巴拿馬國際博覽會上榮獲金牌獎章，創制一百多年來，一直保持著優異的品質風格，蜚聲中外。祁紅生產條件極為優越，真是天時、地利、人勤、種良、得天獨厚，所以祁門一帶大都以茶為業，上下千年，始終不敗。祁紅工夫一直保持著很高的聲譽，芬芳常在。

祁紅向高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，被國內外茶師稱為砂糖香或蘋困香，並蘊藏有蘭花香，清高而長，獨樹一幟，國際市場上稱之為〔祁門香〕。英國人最喜愛祁紅，全國上下都以能品嘗到祁紅為口福，。皇家貴族也以祁紅作為時髦的飲品，用茶向皇後祝壽，贊美茶為〔群芳最〕。

中國十大名茶——蘇州茉莉花茶：

我國茉莉花茶中的佳品。蘇州茉莉花茶，約於清代雍正年問已開始發展，距今已有250年的產銷歷史。據史料記載，蘇州在宋代時已栽種茉莉花，並以它作為制茶的原料。1860年時，蘇州茉莉花茶已盛銷於東北、華北一帶。

蘇州茉莉花茶以所用茶胚、配花量、窨次、產花季節的不同而有濃淡，其香氣依花期有別，頭花所窨者香氣較淡，“優花”窨者香氣最濃。蘇州茉莉花茶主要茶胚為烘青，也有殺茶、尖茶、大方，特高者還有以龍井、碧螺春、毛峰窨制的高級花茶。與同類花茶相比屬清香類型，香氣清芬鮮靈，茶味醇和含香，湯色黃綠澄明。
參考資料：
http://zhidao.baidu.com/question/21310869.html

0

沒有最香，只有更香（茶葉公司）

沒有聽說過！

茉莉藥用〗
茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物鹼、甾醇。動物實驗表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發活動明顯減少；可延長環已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時間；可降低小白鼠被動活動的能力。因此，可認為茉莉根對中樞神經系統有抑制作用。茉莉花、葉和根都可藥用，一般秋後挖根，切片曬干備用；夏秋采花，曬干備用。具有辛、甘、涼、清熱解表、利濕作用。
功效主治
理氣和中，開郁辟穢。主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病症。
營養成分
有每100克茉莉花含揮發油性物質2—3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內酯等物質。
食療作用
1．行氣開部。茉莉花所含的揮發油性物質，具有行氣止痛，解郁散結的作用，可緩解胸腹脹痛，下痢裡急後重等病狀，為止痛之食療佳品。
2．抗菌消炎。茉莉花對多種細菌有抑制作用，內服外用，可治療目赤，瘡瘍，皮膚潰爛等炎性病症。
疾病治療
治目赤腫痛，迎風流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。治續筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調勻，塞齲齒內。治失眠，用茉莉根1.5克，磨水服。
【各家論述】
1.《本草再新》：能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。
2.《隨息居飲食譜》：和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。
3.《飲片新參》：平肝解郁，理氣止痛。
4.《現代實用中藥》：洗眼，治結膜炎。
5.《四川中藥志》：用菜油浸泡，滴入耳內，治耳心痛。
文獻選錄
《食物本草》：“主溫脾胃，利胸隔。”《藥性切用》：“功專辟穢治痢，虛人宜之。”《本草再新》：“解清座火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。”《隨息居飲食譜》：“和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。”《飲片新參》：“平肝解郁，理氣止痛。”
保健食譜
1．茉莉花雞片生雞脯肉120克，茉莉花24朵，雞蛋2枚。雞蛋去黃留清；雞脯肉剔去筋，洗淨，切成薄片，放入涼水內泡一下，撈起用干布壓淨，放鹽及濕澱粉、雞蛋清，調勻，拌雞片；茉莉花擇去蒂，洗淨；火燒開，鍋離火，把雞片逐片下鍋，再上火略氽，撈出；燒開雞清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調好昧，盛熱湯把雞片燙一下，撈人湯碗內，放入茉莉花，注人雞清湯即成。此湯菜具有補虛強體的功效，適用於五髒虛損而具有虛火之人食之，尤適於貧血，疲倦乏力者。健康人食之能防病強身。
2．茉莉玫瑰粥茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖適量。將茉莉花、玫瑰花、粳米分別去雜洗淨，粳米放入盛有適量水的鍋內，煮沸後加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改為文火煮成粥。此粥具有疏肝解郁，健脾和胃，理氣止痛的功效。適用於肝氣郁結引起的胸脅疼痛，慢性肝炎後遺脅間痺痛，婦女痛經等病症。
3．茉莉花糖飲茉莉花5克，白砂糖適量。將茉莉花、白砂糖加水1500毫升煎好，去渣飲用。此飲甘甜芬芳，具有疏肝理氣，止痢解毒的功效，適用於胸脅疼痛，下痢腹痛，瘡瘍腫毒病症。
4．茉莉銀耳銀耳25克，茉莉花24朵。將銀耳放碗內用溫水泡發，擇洗干淨，泡人涼水中；茉莉花蕾去蒂。洗淨；鍋中加清水、精鹽、味精燒開，撤去浮沫，倒人湯碗中，撒上茉莉花即成。此湯氣味芳醇，具有疏肝解郁，滋陰降火的功效。適用於肝郁氣滯，化火傷肺所引起的咳嗽，咯血，胸脅痛等病症。
5．茉莉金桔飲茉莉花5克，金桔餅10克，粳米100克。將茉莉花研為細末，金桔餅切成丁狀；粳米淘洗干淨，加水煮成稀粥，再人金桔餅煮二三沸；於粥中調入茉莉花末即可食用。此飲清香可口，具有疏肝理氣，健脾和胃，止痢的功效，適用於梅核氣，腹脹腹痛，痢疾等病症。
注意事項：茉莉花辛香偏溫，火熱內盛，燥結便秘者慎食。
【用法用量】內服：煎場，3～10g；或代茶飲。外用：適量，煎水洗目或菜油浸滴耳。
【考證】出自《本草綱目》。
1.《本經逢原》：茉莉花，古方罕用，近世白痢藥中用之，取其芳香散陳氣也。
2.《本草正義》：茉莉，今人多以和入茶茗，取其芳香，功用殆與玫瑰花、代代花相似，然辛熱之品，不可恆用。
[編輯本段]〖食療價值〗
木犀科灌木植物茉莉的花。又稱柰花。茉莉也稱末莉、末麗。我國江蘇、浙江、福建、台灣、廣東、四川、雲南等地均有分布。夏季花初開放時，擇晴天采收，曬干備用；亦可用鮮品。
[性能]味辛、甘，性平。能化濕和中，理氣解郁。
[參考]含揮發油，油中含乙酸苄酯、芳樟醇、乙酸芳樟酯、苯甲醇、茉莉酮等成分。
[用途]用於脾胃濕濁不化，少食脘悶，腹瀉或下痢腹痛。
[用法]泡茶，或煎湯服。
[附方]
茉莉花茶：茉莉花、青花各3g，藿香6g，荷葉10g（切絲）。以沸水浸泡，時時飲服。
本方用茉莉花、藿香化濕和中；荷葉清解暑熱，升清化濕；青茶利小便。用於夏季感冒暑濕，發熱頭脹，脘悶少食，小便短少。

安溪鐵觀音
www.fjsscy.com

鐵觀音不錯。，安溪鐵觀音：
http://www.shangditea.com

花茶（scentedtea）又稱熏花茶、香花茶、香片。為我國獨特的一個茶葉品類。由精制茶坯與具有香氣的鮮花拌和，通過一定的加工方法，促使茶葉吸附鮮花的芬芳香氣而成。
[編輯本段]花茶的起源
1、源於宋朝。我國在宋朝（公元960年）就有在上等綠茶中加入龍腦香（一種香料）作為貢品，這說明在宋朝已能利用香料薰茶。到宋朝後期，有恐影響茶之真味，不主張用香料薰茶。蔡襄《茶錄》中雲：“茶有真香而入貢者，微以龍腦，欲助其香，建安民間試茶皆不入香，恐奪其真……正當不用。”但是這已是我國花茶窨制的先聲，也是我國花茶的始型。
2、始於明朝。明朝是我國茶類大發展時期，已廢團茶為散茶，大量生產炒青、烘青、曬青綠茶，為花茶生產奠定了基礎。同時花茶窨制方法也有很大的發展，出現“茶引花香，以益茶味”的制法。據明朝顧元慶（1564—1639年）《茶譜》的“茶諸法”中對花茶窨制技術記載比較詳細：“木樨、茉莉、玫瑰、薔薇、蘭蕙、桔花、栀子、木香、梅花皆可作茶。諸花開始摘其半合半放蕊之香氣全者。量其茶葉多少，摘花為茶。花多則太香，而脫茶韻，花少則不香，而不盡美。三停茶而一停花始稱。如木樨花須去其枝蒂及塵垢、蟲蟻，用磁罐一層茶一層花相間至滿，紙箸扎固，入鍋重湯煮之，取出待冷用紙封裹置火上焙干收用……。”又如“蓮花茶，僅日末時將半含蓮花

上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页