白油南瓜怎麼做_大眾科普網

白油南瓜怎麼做

鲶魚的做法有很多種，如：茄子炖鲶魚、炖鲶魚、紅燒鲶魚、鲶魚炖豆腐、鐵鍋鲶魚、鲶魚湯等等。這裡僅以時蔬悶鲶魚為例進行介紹：以時令蔬菜和鲶魚為食材悶制，不但鮮香適口、顏色鮮艷，而且完全保留了鲶魚的鮮味和時蔬的營養價值，是一道老少皆宜的理想菜品。
材 料：鲶魚1條、山芋半個、小南瓜半個、洋蔥1個、青紅椒各2個、胡蘿卜1個、香蔥、姜、蒜頭適量
調味料：黑胡椒2勺、耗油2勺、香油1勺、豆瓣醬1湯勺、海鮮醬2湯勺、鹽、雞精、白葡萄酒適量
做法：
1、山芋、小南瓜去皮、洗淨、切成約半厘米厚的片；青紅椒去籽和筋、切片；胡蘿卜、洋蔥切片備用；
2、鲶魚收拾干淨，剁成塊狀；加入黑胡椒、耗油、香油、鹽、雞精、白葡萄酒腌制20分鐘；
3、冷鍋中加入豆瓣醬後，再加入山芋、小南瓜、洋蔥、青紅椒、胡蘿卜小火悶；
4、待稍微出水時，加入入蔥、姜、蒜頭，再放入鲶魚，並在鲶魚上面均勻得澆上海鮮醬；
5、蓋上鍋蓋，中火加熱10分鐘；
6、若鍋中沸騰，放入香菜，再蓋上鍋蓋小火悶10分鐘即可。
注意：
在悶制過程中，一定要控制好火候，火不能開太大，如果條件允許，最好用電磁爐，這樣食材受熱較均勻，火候也比較容易掌握。收拾鲶魚的時候，鲶魚子要丟掉，因為鲶魚子有一定的毒性，不能食用。
營養錦囊：
鲶魚的營養價值很高，其含有的蛋白質非常豐富，而且還含有多種礦物質和微量元素等人體必須的營養元素。中醫認為，鲶魚味甘性溫，有補中益陽，利小便，療水腫等功效，還能強精壯骨和益壽延年，其保健功效甚至可以與甲魚媲美。而且女性在坐月子的時候，多喝鲶魚湯可以有助於下奶。                      更多關於鲶魚的做法請見：<ahref=".youngchina/eat/">.youngchina/eat/</a>

什麼樣的女人。孕婦可以排骨炖冬瓜。秋天排骨炖蘿卜。夏天排骨清蒸喝湯。做的時候放少許醋，比較容易爛。