電磁爐上能直接用普通玻璃杯煮牛奶嗎

電磁爐上能用普通玻璃杯煮牛奶嗎

就是普通的喝水的杯子
普通杯子能承受400°的熱量是我剛查的，可查到電磁爐上好像是摩擦起熱，玻璃杯放上去不知道有沒有人試過
那位高手試過，分享下答案呢

電磁爐是利用電磁感應加熱（inductionheating）原理；電能通過磁場變化，在器皿內轉化為熱能。

電磁爐耐爐面的熱絕緣板下方有一銅線制線圈，線圈產生交流磁場（強弱不停變化的磁場），頻率一般由20khz至27khz，交流磁場通過放在爐面上的鐵磁性金屬器皿時，能量以兩種物理現象在器皿內轉化成熱能：

渦電流―交流磁場使器皿底部產生感應渦電流，渦電流在器皿內部受阻進而轉化為熱能。
磁滯損耗―交流磁場在不停的改變器皿金屬的磁極方向時會做成能量損失而化成熱能。
而主要的熱力來源以渦流所產生的為主，磁滯損耗產生的熱能少於10%，加熱了的器皿便可加熱食物。

銅制線圈需有較多圈數，如此，銅制線圈與金屬器皿可以看成一初級高圈數而次級只得一圈的變壓器（情況似即熱式電烙鐵）。因此，多圈數的銅線圈有很高的阻抗，使得電流相對於器皿內的渦流低很多，由於功率，在高電流（i）的器皿會有很多的熱力產生，而銅線圈只有較小的熱功率損耗，因此發熱的是器皿而不是銅線圈。

2.適用器皿
並非只有鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場加熱，但只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉換效率足夠高，所產生的熱力、溫度足以作煮食用。因為鐵磁性金屬器皿的磁導率較高，有較淺的趨膚深度，在交流下因為趨膚效應，可以讓高頻電流流過的橫切面積減少，等效電阻較大，有利於依靠渦流加熱。若用非鐵磁性金屬器皿的話效率會低至不足作煮食用途。

所謂“鐵磁性金屬”是指可以磁化的金屬，簡單來說就是可以被磁石所吸引的金屬，一般鋼或鐵制的器皿就可以。日常生活中，絕大部份的不銹鋼也適用於電磁爐，傳統的陶瓷瓦煲並不適用，有一些電磁爐專用的瓦煲，內藏鐵磁性金屬，使之可用於電磁爐。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用於電磁爐。

缺點
只有鐵磁性物料制造的器皿才可用於電磁爐，像玻璃、陶瓷、鋁等物料制成的器皿都不適用。
而器皿的型狀也需是平底，以貼近電磁感應的爐面。
使用心髒起搏器或纖顫器的人不適合使用電磁爐，因為電磁爐的交流磁場有可能影響心髒起搏器或纖顫器的運作而產生危險