世博園匯集了哪些美食？

世博園匯集了哪些美食？

美食可是世界上最多的哦！

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准備篇：

早就買好了世博會門票，每天都在關注官網的消息，沒想到朋友給了我第五次試運營的門票，心中欣喜若狂。不過周六就聽說30萬的人已經很多很多，他們9點到了長青北路排隊n久都沒有進去，後來剛進去就閃人了。讓我惋惜不已，既然來了總歸要看幾個場館吧。所以周六晚上便開始狂做攻略。不僅上了世博官網了解周六場館開放信息，同時還拿出買來的《官方導游覽手冊》，申江的《世博開心地理1.0原木版》一起參考，大概弄到半夜1點多才睡下。再聊聊我所准備帶的東西。

1、小包：媒體說不帶包安檢很快，我千算萬算不帶包太不方便還是把原來的電腦背包換成了單肩小包。原本錢包都不想帶，因為我已經辦好了手機錢包，不過還是不放心試運營帶上了錢包（事實證明還是有必要的哦），此外就是2本攻略《官方導覽手冊》（￥20）、申江的《世博開心地裡1.0原木版》（隨報紙附送的￥2）、充足電的mp3（排隊時候用來解悶的）、手機（排隊時候用來上開心網的）還有數碼相機。

2、食品：據說園區內吃的東西有些小貴必要的干糧還是買一些，我就帶了包妙夫蛋糕，還有一個樂扣樂扣杯子差不多搞定了。當然吃的東西另外裝一個環保袋。

3、其他：另外提醒各位觀摩世博會要排隊的，強健的體魄還是必須的，事先要休息好哦。假如身體不好的可以帶一個折疊式小凳子哈哈。如果像我這種早出晚歸暴走的驢友還是要帶一件外套，否則早上一大早排隊，晚上看夜景穿了很少會非常冷哦。

廢話不多說，早些休息准備出發了！

實踐篇：

早上：西藏南路入園——e區城市未來館——最佳時機安區各安利館——e區kfc午餐

可能昨天太投入了，或者對於周六的n多人心有余悸，睡了太晚早上起不來。鬧鈴5點就響了我硬是弄到5：30起來。做了一些准備匆匆吃了點早飯就飛奔出門趕共康路第一班地鐵，可惜還是坐了第二班。早上的地鐵站連安檢都沒開始進去很快。之前就差了資訊，今天有15萬外地游客，建議讓我們避開一些熱門入口以免和他們沖撞。通過攻略也聽說從浦西入園再去浦東同樣很便捷，於是就選擇浦西西藏南路進入。對我來說很方便1號線人民廣場換8號線，西藏南路出來100米就到入口。在1號線裡就看到不少阿姨奶奶背包去看世博，不過他們貌似去換7號線從後灘進入。我大概6：45就到達了西藏南路，出來的時候手機錢包又不太靈敏刷也刷不出來，8號線經常碰到這種事情。除了地鐵就看到鐵絲網，如同奧運期間在北京看到的那種，入口到了。此時入口已經聚集了一些人了。我趕忙問警察叔叔我們是散客排哪裡他很客氣的給我們指明了方向。不過我們還是比較菜鳥排在鐵門最邊上，事實證明應該排在鐵門中間開啟的部分進入的速度是最快的。我們還渾然不知沉浸在幸福之中，因為我們是第一個哦。接下來就是漫長的等待，早上很冷的，一件衛衣根本躺不住。我只能在那裡拍拍照片，發現這個西藏南路正好和中山南路相連。大概7點多就看到安檢的工作人員進入，後來就是許多的保衛人員。這裡要贊揚一下這些警察叔叔，他們的工作非常辛苦，對游客非常熱心客氣，有問必答。後來麼就看到志願者陸續進入，這裡也要表揚他們，整個一天志願者看到游客都會頻頻微笑且給我們解答交通，參觀等問題。不得不佩服這些大學生們。大概8點中鐵門開始陸續打開，可惜我們在邊上還是沒有中間的人核算很早進入哪個九曲長龍排隊安檢。最後在我的努力下也只排到了安檢第二排的前面。隨後又是1個小時的等待，和邊上的游客聊天得知人家已經來過一次，問了問參觀路線都說浦東的比較靈。9點不到安檢的工作人員提醒游客要把液體倒掉，當然也聽游客說照相機也得拿出來拍一張給安檢人員看看。我們很自覺的做好配合工作，9點開始正式安檢。速度還是很快的哦。我把兩個包包、手機、相機放在籃子裡。還好外衣不是很厚不用脫掉，直接過了那個安檢門。暈，居然沒有人來安檢我很郁悶，不過還好有個mm看到幫我安檢速度很快，因為不能帶金屬物體，皮帶也要檢查一下。從我開始安檢到結束也就1分鐘不到效率很高的，比機場還要快。後來才知道照相機的檢查前面幾次都有這次為了壓縮時間沒有進行。安檢結束拿好東西我的速度好是慢了，接著去閘機刷門票卡，剛出來就找志願者。於是不太和諧的一幕出現，看到一個志願者邊上為了n個游客，都是索要中國館預約券。志願者也很暈要求大家排好，警察叔叔也過來維持。我們好容易排好隊，他開始發了，也就發了1張券的時候，拿到的女的開心地叫了起來。這下可好後面的人有些不自覺了，志願者更暈了，於是馬上把券放了進去，聲稱沒有了。我非常非常之氣氛大聲質問，人家就是不發，同時尾隨了一會兒沒有效果。心灰意冷，才一會兒就發完了太掛散了吧。後來得知今天還有外地團隊不會是給他們了？當然事後想想志願者也是沒辦法，如果當時他繼續發了那麼場面不要太混亂，對他來說也不安全，人家畢竟是學生還是要體諒。中國館只能看我下次運氣了，同樣也希望組織者對於這個預約券的問題能夠妥善解決，從安檢出來才一會兒就沒了太不可思議了。另外，據說地圖也在志願者那裡，但我看到志願者發好預約權後才拿到地圖，我們再過去拿的，似乎有些准備不足。我拿好地圖有些找不著北，後來才知道要過高架步行天橋去前面找預約機。於是邊走邊看，果然風景不錯。剛看到預約機有發現n多人排隊，不過還好大家秩序井然很快就輪到了。機器上有中國館和四個主題館可以預約，不過當天只能預約四個主題館中的一個，我就選擇了浦西的e區的城市未來館，因為早上就想看看e區的場館。

世博園匯集八大菜系33家地方品牌
近日，經各省市、港澳台世博籌備機構推薦以及上海世博會組委會聯絡小組、上海世博局評審，世博園已遴選出33家國內餐飲企業入駐“中華美食街”，屆時，包括北京全聚德、天津狗不理、內蒙古小肥羊、蘇州得月樓、浙江五芳齋等將一齊亮相於世博園浦東園區。

據了解，這種會聚中國所有省市知名中餐品牌的集體營銷並不多見，如何將多達33家的餐飲企業進行組合和整體的品牌包裝，尤其是挖掘出中餐蘊含的深厚文化，是此次世博營銷成功的關鍵所在，這也正是中餐國際化需要突破的瓶頸。

不為賺錢只賺吆喝

據記者了解，即將建成的“中華美食街”位於世博中心與主題館之間，比鄰中國館，位置極具優勢。據上海餐飲業行業協會預測，如果上海世博會期間有7500萬參觀人次，按每人次在園區內至少消費一頓飯的話，餐飲商機就至少有18億元，而7500萬人次走出世博園後對於中餐的口碑營銷效果將遠遠大於這筆直接收益。

而且，在“中華美食街”的周邊，還將有八大菜系、上海特色、巷裡風情等，共同組合成為整個世博浦東園區的餐飲服務中心。長年從事餐飲連鎖研究的北大縱橫管理咨詢集團高級合伙人史俊認為，這對於中餐業走向世界是一個絕好的機會。“餐飲業與制造業等領域一樣，是中國提升國際地位的重要板塊和手段之一，而且餐飲業更可直觀感受、更易被世界所理解和接受，可以作為提升國家形象和影響力的直接切入點。”

此外，在上海世博園區餐飲服務供應商中，中餐企業也占據了不少席位。據悉，俏江南、真功夫、老娘舅等品牌都將集中展示其特色菜品，更多的中餐企業是抱著“不為賺錢、只賺吆喝”的心態來面對世博商機，重在品牌層面的打造。同時，在這些餐飲企業看來，世博會對自身標准化、安全控制等也是一次錘煉。

“中國餐飲借世博走向世界已經具備了一定的基礎。”史俊認為，目前已有全聚德、俏江南、小肥羊等數家中國餐飲企業在國際化道路上做出了有益嘗試，尤其是在品牌宣傳方面邁出了重要的第一步。此外，北京奧運會對於包括餐飲業在內的中國形象起到了“提升”的作用，而上海世博會正是延續了這種效應，是中餐業做“深入”展示的機會。

形象整合是營銷關鍵

據了解，世博會舉辦期間除了中餐企業，還有世界各地的美食餐飲進行展示，包括各國家館也將設置自己民族餐飲的區域或現場展示。這樣一來，“中華美食街”上的33家企業以及世博園內更多的中餐企業想要脫穎而出，並非易事。

按照記者目前獲得的資料，包括北京全聚德、天津狗不理、內蒙古小肥羊、蘇州得月樓、浙江五芳齋、福建沙縣小吃、重慶陶然居、四川巴國布衣、陝西西安飯莊、香港美心酒家、澳門茶餐廳、台灣老董牛肉面等知名品牌都將匯集於“中華美食街”，門類繁多，菜品、餐飲環境特色、服務等呈多元化，而外國游客不可能在短時間內對如此龐大的中餐文化群做深入、系統了解。

“在世博園內做商業集群容易，但在世博會半年有限的時間段內、固定的區域內提升中餐的認知度，就是一個高難度課題，這對組織者提出了高要求。”史俊表示，在通過一系列的活動和推介會來營銷時，切忌靠單個店鋪的體驗，而是要進行有順序、有目的的展示，將33家餐飲企業做組合、定位，進行整體的品牌包裝。“有的是地方菜系，有的是傳統小吃，可以把33家企業做歸類、提煉式的集體展示。”史俊打了個比方，33家餐飲企業是原材料，每一份食材已相當豐富，關鍵是如何將其燴炒到一鍋中，以明確的主題推介出去。

而在世博園以外的中餐業也將影響到園內的營銷效果，尤其是散布在上海各個角落的本地餐館，無論大小和管理水平，都在某種意義上承擔了世博會編外形象大使的職責。根據記者了解，上海世博會的園區距離市區幾大繁華地段並不遠，而且屆時上海的軌道交通等將極為便利，很多游客不會僅限於世博園的游覽。上海餐飲行業協會會長何義钊表示，世博會對餐飲業的作用，甚至要考慮輻射到長江三角洲地區。而且，如此長時間、大規模的餐飲供應是上海餐飲供應歷史上從未遇見過的，加之世博會舉辦期間正值7、8、9月的高溫悶熱天氣，對食品的安全衛生將是極大的考驗。而以上這些因素都將直接影響到中國餐飲的世界形象，是對組織者的重大考驗。

改變中餐低檔喧鬧的印象

“緊扣‘體驗文化’是世博會中國餐飲集體營銷的關鍵所在。”史俊指出，中國餐飲的國際化路程還很漫長，除了在菜品、管理和服務上亟待提高外，如何與中國文化結合一直是其短板。“吃，說到底是體驗食物背後文化的過程，外國游客在吃烤鴨的同時，應該讓他們了解烤鴨背後的中國歷史。”日本愛知世博會策劃專家也建議，上海世博餐飲一定要體現中國文化特色。

記者了解到，盡管為中式餐飲提供營銷支撐的機構和公關公司很多，也不乏很多專業手法的運用，但傳遞什麼樣的文化價值卻一直難有突破。與美國餐飲的快速便捷、法國大餐的精致高雅等國外餐飲的清晰品牌定位相比，中式餐飲始終顯得定位模糊，國外一些唐人街的中餐館甚至給人留下了低檔、喧鬧的印象。因此，中餐應抓緊世博會契機，改變這個傳統印象。

“其實，就不少中餐業的單個企業來講，其文化內涵已經相當豐富，但缺乏的是如何將深厚內涵提煉，並淺顯易懂、朗朗上口地表達出來，以便易於國外游客的認知和傳播。”史俊建議，中餐文化營銷應集中於三個層面：傳遞5000年中國文化、傳遞中餐從古至今對健康飲食的貢獻、傳遞中餐的藝術。