如何做小點心？_大眾科普網

一、巧克力球
融化巧克力時一定要隔水加熱，溫度亦不能超過50，否則巧克力會變質而結塊。
材料:
玉米片1盒
苦甜巧克力300克
鋁箔杯(小)30克
做法:
1、將巧克力切成細碎，隔水以小火加熱至巧克力融化。
2、隨後將適量的巧克力加入融化的巧克力中拌勻。
3、以湯匙取出適量拌勻的巧克力玉米片，置入准備好的鋁箔杯中，再整型成圓球狀即可。

二。。

、楊桃小果凍
果凍粉遇水將會凝結成塊，所以必須事先與砂糖拌勻，再加水便可順利融解於水中。
材料:
1、小麥果汁400毫升
葡萄汁400毫升
柳橙汁400毫升
2、楊桃果凍粉45克
細砂糖45克
做法:
1、將果凍粉與細砂糖各量取15克3等份，為避免果凍粉結塊，所以必須將每份果凍粉與細砂糖先攪拌均勻。
2、拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻，再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。
3、將煮好的果凍液倒入模型中冷藏，約1-2小時凝結後，脫模扣出即可

綠豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、豬肉200g、綠豆芽150g、蔥2棵、紅辣椒2個
豬肉佐料：
醬油2大勺、切好的蔥1大勺、搗好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯
做法：
(1)把去皮的綠豆泡在涼水裡o用手搓去皮o並按綠w130g:水90cc的比例磨好調味。
(2)把豬肉磨成肉沫並加佐料。
(3)把綠豆芽用鹽水燙出來o將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。
(4)泡菜除水份後切成絲。
(5)紅辣椒去子切圓。
(6)在平鍋裡放油o並放一勺磨好的綠豆o再放豬肉p綠豆芽p蕨菜p泡菜p蔥o上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。

做的時候想下！！