經常吃甜食有什麼壞處？

有同樣的生理反應

貪戀甜食還可能造成生理和心理上的依賴。據研究表明，甜味是人類出生後首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應。
醫學實驗證明，從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動物習慣性地攝入甜食，就會刺激它們大腦中類阿片類物質的產生，令它們感到快樂。一旦停止甜食供應，它們就會感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學物質失去平衡。這種現象與毒品上瘾的反應非常類似。

什麼時候該吃糖

大量吃甜食雖然有害，但如果少量並在合適的時候食用，對健康也具有一定的好處。比如，血糖濃度降低的時候，少量吃糖可以緊急補充。低血糖患者饑餓時會感到眼前發黑、四肢發軟，最好的辦法就是馬上喝一杯糖水。不好好吃早飯的人，臨近中午時常會感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思維能力下降，這時如果吃點甜食，就能快速恢復大腦功能。
此外，運動醫學研究證實，運動員在劇烈運動前如果補充少量含糖飲料，可以幫助他們提高運動成績；運動之後及時補糖，可以消除疲勞。普通人如果在洗澡前、饑餓時、需要提高注意力時少量吃糖，也有好處。

吃紅糖更健康

吃什麼糖是可以選擇的，如果希望在甜食和健康之間找到平衡，最好吃以下幾種糖：
紅糖。它也叫"黑糖"、"褐糖"，含有較多的鐵、鈣、鉀、鎂等礦物質，具有很高的營養價值，而且有利於人體內酸鹼平衡。中醫認為，紅糖有活血散淤、溫中散寒等作用。但是紅糖性溫，經常上火、口干舌燥的人應當少吃。
低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚異麥芽糖等。它們的熱量很低，具有"調整生態平衡"的作用，有的被稱為"雙歧因子"，能促進體內有益菌的生長，抑制腸道致病菌和腐敗菌增殖。
糖醇類甜味劑。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇等，甜度略低於白糖。它們能量低、不會引起齲齒、不升高血糖，屬於健康甜味劑。但每天的食用量最好別超過20克，因為它們會促進腸道蠕動，過量食用能引起輕度腹瀉。

特別提醒：

女性多吃甜食危害大
中老年女笥不宜過多食用甜食，以免使血中葡萄糖濃度過高，引起高脂血症、動脈硬化、肥胖症、高血壓病、冠心病、糖尿病和骨質疏松等疾病，從而危及健康。世界衛生組織曾指出：“嗜糖比嗜煙更加可怕。長期嗜高糖食物的人，其平均壽命比正常飲食的人縮短10-20年。”
美國科研人員發現，50歲左右的婦女吃甜食過多，會導致膽結石。過量的糖還能自行轉化為脂肪，影響正常的食欲，妨礙維生素、礦物質和其他營養成分的攝入，導致人體肥胖。肥胖並不會使所有的人生長結石，但對中年婦女來說，它卻是招致膽結石的溫床。因此，中老年婦女要少吃甜食。
吃糖過量會引起尿石症，已被實驗所證明。老年人在一次大量吃糖後，尿中含鈣量急劇增加，這期間容易形成尿結石。如果每天臨睡前喝一杯濃糖水，則患尿結石的危險就更大。
多吃甜食還可促發乳腺癌。據研究，長期攝入高糖食物，能使血內胰島素含量經常處於高水平狀態，而早期乳腺癌細胞的生長，正需要大量的胰島素。被乳房大量吸收的胰島素，對乳腺癌細胞的生長繁殖，起著推波助瀾的作用。
長期食糖過量，還會加速細胞的老化，使人體環境適應能力差，頭發變黃變白。糖留在口腔內，細菌就會大量繁殖而形成一些有機酸和酶，直接破壞牙齒，使牙齒脫鈣、腐蝕，形成齲齒。因此中老年女性不宜多。
近的一項研究報告給人們敲響了警鐘：吃太多的糖可能增大胰腺癌的風險！

這項在瑞典進行的研究共調查了8萬名男女，從1997年直到2005年，分析了飲食習慣和胰腺癌發生之間的關系。結果證實，每天喝兩杯甜飲料的人患胰腺癌的風險比基本上不喝飲料的人要提高90%之多；每天吃5小勺糖(數量相當於5塊喝咖啡時加的方糖)，則胰腺癌的風險要比不吃糖的人高70%；每天用果醬一類的甜水果醬塗抹面包片者，風險也比不用甜食者增大50%。

實際上，這並不是糖和癌症的第一次親密接觸，糖與結腸癌、乳腺癌和膽道癌等都有關系。實驗也證明，血糖升高劇烈的膳食會促進乳腺癌細胞的增殖，而且會抑制人體細胞吞噬致病菌和癌細胞的能力。同時，高血糖水平也會促進癌細胞的生長和轉移。
營養學家說，上午10點，下午4點是食用甜食的最佳時間。如一些條件優越的企業，會在此時安排甜食讓員工們享用，並且小憩片刻。在兩餐之間的休閒時段適當品嘗一點甜食，可以消除疲勞，調整心情，減輕壓力。但是甜食只能點到為止，並且每餐前1小時不要吃，以免影響正餐食量，導致營養攝入的失衡。
身體需要的10%-20%

吃甜食最令人擔憂的一點就是發胖，其實只要控制好量，就不會有增加贅肉的隱憂。

一般來說，甜食最好約占每天身體需要熱量總值的10%-20%，活動量低的就吃得少一些，活動量多，多吃一些。目前市面上出售的甜食大部分有卡路裡熱量及營養成份的標示，參考相關書籍也可對甜點熱量值略知一二。

若將甜食的熱量數字化，活動量低的人每天吃甜食的熱量容許范圍是在150-200大卡，運動量中等的人是在250-300大卡，而高運動量的人可以約在400-500大卡。當然，甜食的熱量范圍與體重的高低、個人體質與三餐熱量的攝取都有關系，因此應依照個人實際情況及三餐戰略進行設計和調整。
體育運動前
運動前甜品可以提供所需能量

運動需要消耗大量體力、能量，而運動前又不宜飽餐，這時適當吃些甜品，可以迅速提供身體所需的能量。

疲勞饑餓時
疲勞饑餓時甜品迅速補充體力

體力過量消耗會造成體內能量不足，產生疲勞。甜品中的糖能比其它食物更快地被吸收，提高體內熱能，迅速補充體力。

適量的糖是不會發胖的~
不知從什麼時候開始，糖變得不可愛了。人們談糖色變，吃糖要長胖，吃糖要得糖尿病，特別是一些愛美的青年女子，不僅怕吃糖，對吃甜食，甚至於水果也敬而遠之。盡量少吃糖，似乎已是而今人們飲食生活的准則。醫學家和營養學家的研究證明，人們對糖的這些認識是錯誤的，吃糖不僅無害，而且有益身體健康。

說起糖，人們自然會想到砂糖、冰糖、紅糖及糖果。實際上營養學家說的糖，包括的范圍更廣。它是植物通過光合作用生成的一大類有機化合物。糖在生物界分布極廣，幾乎所有的植物、動物、微生物體內都含有，尤其以植物界最多，約占干重的80％左右。人和動物不能像植物那樣“生產”糖，人體內的糖主要是由食物提供。糖由碳、氫、氧幾個元素組成，其中的氫、氧比例大多數又與組成水的比例相似，所以糖又被稱為碳水化合物。

我們平時所吃的水果糖、紅糖、白糖和冰糖，統稱為蔗糖。蔗糖只是糖類的一種，其它像澱粉、麥芽糖、乳糖和葡萄糖等都屬於糖類。

聯合國糧農組織與世界衛生組織在一次研究會後，出版了《人類食物中的碳水化合物》的咨詢報告。該報告推翻了對糖的種種錯誤指責，為糖“平了反”。《中國居民膳食指南》曾經建議人們“甜食要少吃”，新修訂的《指南》已將這一條刪去。

對於糖，現在“平反”的主要是以下幾條：

吃糖不會使人發胖

據一些國家的統計數據顯示，吃糖少的人比吃糖多的人更易患肥胖症。因為肥胖者常是由於吃脂肪太多，運動太少和營養過剩的緣故，並不是吃糖太多引起的。事實上糖能降低食欲，可避免進食太多。

吃糖不會造成糖尿病

導致糖尿病的因素復雜，它是胰島功能受損引起的，正常的人吃糖不會引起高血糖和糖尿病。

我國產糖區的人吃糖多。衛生部曾組織專家到廣西產糖區調查糖尿病的發病情況，在被調查的11034人中，尿呈陽性的僅10人，又經葡萄糖耐量試驗，發現糖尿病的發病率為7.07％。又到非產糖區調查了9261人進行對照，發現糖尿病陽性者60人，又經葡萄糖耐量試驗，這些人的糖尿病發病率為10.47％。這些調查和試驗都充分的證明了吃糖多少與糖尿病是沒有直接關系的。

吃糖不會引發心血管疾病

過去人們認為，糖容易導致冠心病。現醫學家證明，這只是一種誤解，兩者之間沒有因果關系，吃糖對血脂也沒有不利影響。美國的調查證明，美國20多年來食糖的用量增加了，而死於心肌梗死的人卻減少了。

吃糖只是致齲的原因之一

說到齲齒，人們自然會聯想到糖。意大利的牙科研究人員對55000多名7—64歲的人進行的檢查表明，每天的吃糖量與齲齒是沒有關系的，但若不注意口腔衛生，以“粘牙”方式吃糖果會對牙齒造成傷害。

其實導致齲齒的原因眾多，吃糖只不過是其中原因之一。牙科專家指出：防治齲齒應著重氟化處理及口腔衛生，而不是單純地減少吃糖的攝取量。

吃糖與癌症及微量元素缺乏無關

醫學研究證明，癌症與糖也沒有聯系，相反糖還有益於防癌。吃糖也與微量元素的缺乏無關。在含糖量高的食譜中，只有纖維量的攝取量有所減少。

糖類物質可分為單糖、雙糖、多糖。不再水解的糖稱為單糖；雙糖是二個單糖分子拉起來，脫去一個水分子結合而成的；多糖是由許多單糖構成的。單糖是組成糖類家族的基本單元。單糖最常見的是葡萄糖和果糖，人體的血糖就是葡萄糖，保持人體血糖濃度的相對恆定，對神經系統，特別是大腦的活動有重要作用。蔗糖、麥芽糖(饴糖)和乳糖(在牛奶和母乳中存在)為雙糖，在人體內能轉化為葡萄糖。多糖有澱粉、糖原和纖維素等，都是由葡萄糖構成的。澱粉在糧食中含量豐富，糖原存在於動物肝髒和肌肉中，人體沒有分解纖維素的酶，纖維素所含的葡萄糖不能被分解利用。人體只能吸收單糖，雙糖和多糖都需經過消化，分解為單糖後，才能被人體吸收。熟澱粉(米飯、饅頭)經消化後也能變為葡萄糖。

人在進行一切活動時都要付出熱和力氣，糖在人體內與氧作用，產生二氧化碳和水，並能釋放能量，人也就獲得了活動能力。沒有糖，我們就不能活動和勞動，心髒也就無法跳動。人體內貯備的糖原很少，約為300克，僅夠半天用，所以人要一日三餐補充能量。

科學家最新的研究表明，糖是生命重要的信息載體。核酸是重要的遺傳物質，都含有核糖。蛋白質、氨基酸、脂肪都是由一個個碳原子連接起來的，這些碳鏈都是糖類化合物分解轉化來的。

糖對人體是十分重要的。營養和食品專家指出，人們對糖的誤解太深。其實，糖與許多“現代文明病”沒有必然的關聯，適量吃糖是有利人體健康的。糖是健腦食品，不管是年輕人或者老年人，吃糖都有利於提高記憶力。適量吃點甜食，可以改善精神狀態，也可以提高學習和辦事效率。對嬰兒而言，吃糖不僅有利於他們的生長發育，對解痛減壓也有好處。

奧地利的研究人員認為，跑長途的駕駛員要隨身帶一些含糖食品，途中適量吃一些，有助於集中注意力。研究表明，吃點甜食，車禍的發生率可減少50％。日本科學家發現，牛奶等食品的鈣無法被小腸直接吸收，如果加進白糖，就有助於鈣的吸收。

科學家還發現，吃糖可以延長壽命。

北歐地區人均年吃糖40千克，是世界上人的壽命最高的地區之一。這至少說明多吃糖不會影響壽命。美國哈佛大學的研究人員報告：愛吃糖果的人，其壽命比不吃糖果的人更長。在被調查的7800名男性中，壽命最長的也是酷愛吃糖果的一位95歲老人。我國江蘇省如臬市現有200多個百歲壽星，是著名的長壽之鄉。調查表明，大部分百歲壽星的床邊都放著糖罐，糖罐裡多數裝的是冰糖。老人們上床就隨意取食。107歲的湯老太太說，她一生最爰吃的零食是糖果，連吃飯也常用糖拌飯。

據有關資料：歐美發達國家的年食糖消費量人均達40—50千克，印度是14千克，而我國人均不到6千克，食糖消費在全世界處於很低的水平。

國際營養學家普遍認為，每人每天宜吃精制糖60克，即全年食用22千克糖是比較科學的，但同時認為，即使人平均消費食糖增加1倍，對健康也無害。然而

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