紅豆飯的做法
主料:紅豆50克大米15克
做法:1、將大米和紅豆洗淨備用。
2、將紅豆放進鍋裡煮到八成熟,然後把大米放進去。
3、飯煮熟以後,稍微焖一會兒再盛到碗裡。
綠豆湯。
方法一:
將綠豆洗淨,控干水分倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開後改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,綠豆已酥爛,湯色碧綠。
方法二:
將綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裡,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。
方法三:
將綠豆洗淨,放入保溫瓶中,倒入開水蓋好。3-4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四:
將挑好的綠豆洗淨晾干,在鐵鍋中干炒10分鐘左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。
方法五:
將綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛。制綠豆湯時,有時會因煮的時間過久,而使湯色會發紅發渾,失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬制綠豆湯的方法,您不妨試試。
主料:紅豆150克,粳米100克。 輔料:鹽5克 調料/腌料:鹽、炒香黑芝麻少許 制作過程 1.紅豆洗淨,加入4杯水煮開後,調成中火煮10分鐘後熄火待涼。 2.長糯米洗淨瀝干後與作法1的紅豆連湯(已經涼的)一起混合泡1小時左右,再用炊飯鍋炊熟。 3.但如果沒有時間的話不用泡1小時也可以(泡1小時色澤會比較漂亮)。 4.食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上。
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