炒青菜_大眾科普網

請問空心菜怎麼炒才不會變黑,菜心怎麼炒

空心菜剛出沒多久、應該怎樣炒都不會黑、一般都是放點酒就比較青。

在炒之前先用鹽水焯一下.

用鹽水焯一下也可以，關鍵是不需要炒的時間太長，沒有問題的。

很簡單，你在炒青菜前把鍋洗干淨，然後，倒入植物油，放下蒜，只要放蒜就可以了，不要放其他的，過個10秒的樣子，把青菜放入鍋中，記住，一定要大火，青菜很容易熟，所以在鍋裡面炒個90秒就差不多可以起鍋了，同樣的，你可以在炒菜前1個小時就把菜放在鹽水裡泡40分鐘，然後撈起來讓它干上20分鐘的樣子，這時候下鍋就沒問題了

炒一般都是一樣的步驟了問題的關鍵是你要在他變黑前吃掉就沒這個問題了炒個空心菜只要一兩分鐘的時間現炒現吃啊

炒之前用鹽沸水焯一下，再放入鍋裡（有熱油）炒，大概3分鐘就可以出鍋了。