詳解水果類雞尾開胃菜（各種水果丁、奶油）怎麼樣

詳解水果類雞尾開胃菜（各種水果丁、奶油）怎麼樣

西皮流水金針菇准備時間：30分鐘制作時間：10分鐘特色：軟、脆、q、滑、香、鹹、辣、甜各有天下。素食(vegetarin)的字源來自拉丁文的vegetus，意思是"完整的、新鮮的、生氣蓬勃的"，素食宣示著一種有益身心的健康食尚新時代的開始。用料：金針菇
200g鮮香菇100g西芹100g胡蘿卜半根吃光內容的小西瓜皮1/2個生姜1小塊料酒1湯匙（15ml）油
2湯匙（30ml）郫縣豆瓣醬1湯匙（15g）鎮江香醋1茶匙（5ml）白糖1茶匙（5g）鹽
1茶匙（5g）做法：1．金針菇切指頭長短的段，鮮香菇切絲，西芹去掉筋，然後切成絲，紅蘿卜切細絲，姜切細絲。2.中火燒熱鍋中的油，先下姜絲爆炒，淋一點料酒。將紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜絲下油鍋翻炒至熟，最後將金針菇放入鍋內翻炒，再加一點郫縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖、一點鹽翻炒片刻，就可以出鍋了。3．將菜盛除來在西瓜皮做成的容器裡即可。瘦身小貼士：做這道菜，可以一邊吃西瓜，一邊做菜，西瓜皮可以當作魅力的盛器，剩下的西瓜汁還可當作香甜的調味汁，西瓜被稱為夏季的"瓜果之王"，不僅消暑解渴，還能締造水嫩肌膚。西瓜富含的維生素a、b、c，多種有機酸和礦物質，極易被皮膚吸收，每天吃適量的西瓜對面部皮膚的滋潤、營養、增白效果都很好。吃素最美麗吃素有利於環保，回歸自然、回歸健康的生活方式，越來越受到了人們的關注，也深深的影響著現代飲食結構的觀念。現在，天然的、綠色的、健康的、純淨素食已成為21世紀飲食的潮流，一種永不褪色的時尚。素食者也越來越受到了尊重，能以素食招待賓朋被視為一種最高雅的禮儀。吃素大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。我們原則上不提倡全素（完全素食）膳食，如果可以，一天之中有一餐吃全素或者一周內有一天吃全素是比較好的選擇。如同其它所有的飲食一樣，要有足夠的營養，素食的膳食也必須加以適當的調理：應該多選擇新鮮、未精制的食物；攝取種類要多些；烹調注意少油、少鹽、少糖；有意識地多補充可能會缺乏的營養素維生素。均衡的營養是任何健康飲食的關鍵，素食也不例外。
吃飯喽！一桌不刷碗的減肥盛宴迷你菜包飯
2.
迷你菜包飯准備時間：20分鐘制作時間：40分鐘特色：少餐多吃可是減肥的不二法門，可是美食當前，怎樣控制自己小欲望，裹得小小的迷你菜包飯，一次只限吃一個，維生素、蛋白質、纖維質……一個也不少。用料：生菜葉
5片糯米200g瘦火腿100g青豆100g鹽
1茶匙（5g）做法：1.糯米加水浸泡3小時以上，或者在上班前泡在冷水裡面就可以了，下班回家後就可以開始做了。2.瘦火腿泡軟後切成丁3．糯米、火腿丁、青豆中火蒸30分鐘至熟。4．糯米飯晾涼後用生菜葉裹成5個小飯團，每隔3個小時吃一個，隨時享受美味，但是不一次吃過量。小貼士：瘦身可不是什麼都不吃，肉類有牛、羊、雞、鴨、豬、鴿子、火雞，不論肥瘦均可。各種蛋類、魚蝦均可(貝、螺不可)。乳類有奶油、乳酪、牛油及其它油類(牛奶除外)。飲料類：飲水不限量，各類湯。茶、無糖汽水。檸檬汁(桔汁除外)不加糖的咖啡。蔬果類：筍、豆芽、菜花、卷心菜、香菇、辣椒、洋蔥、菠菜。想吃什麼，就吃什麼，最關鍵其實就是恰到好處，就像做人，永遠有一點點保留，一點點矜持！
吃飯喽！一桌不刷碗的減肥盛宴韭菜煎雞蛋vs紅椒攤雞蛋
3.韭菜煎雞蛋vs紅椒攤雞蛋准備時間：10分鐘制作時間：5分鐘特色：鮮艷的紅綠黃勾起食欲，清腸的韭菜讓美味只在身體稍作停留。用料：韭菜
100g紅椒100g雞蛋2個白蘭瓜皮1個和白蘭瓜差不多大小的哈密瓜皮1個鹽1茶匙（5g）做法：
1．雞蛋打散後，加少許鹽，最好放少許生姜末，把韭菜切碎，拌在雞蛋裡。
2．油放入鍋裡中，待六成熱之後，將雞蛋倒入鍋中，攤成雞蛋餅，然後放在哈密瓜皮裡。3.紅椒切粒，放鹽抓一抓，擠掉水分，然後油放入鍋中，加熱後，將雞蛋倒下去翻炒，炒熟後，在鍋底攤均勻，然後把打散的雞蛋均勻地到下去，雞蛋熟了就好了。放在白蘭瓜皮裡。瘦身小貼士：雞蛋富含的維生素b2、煙鹼酸及維生素b1有助去除脂肪。
吃飯喽！一桌不刷碗的減肥盛宴火龍果酸奶沙拉
4.火龍果酸奶沙拉准備時間：5分鐘制作時間：5分鐘特色：想吃甜的時候，幾分鐘做好的瘦身水果沙拉滿足你所有欲望，細細的吃，慢慢的品，好吃和瘦身一舉兼得。用料：火龍果
1個猕猴桃1個菠蘿1/2個酸奶
200ml做法：1．將火龍果肉挖出來，然後切成方丁，保持火龍果外表完整。猕猴桃去皮切丁，菠蘿切丁。2．把水果丁放在火
蘋果酪梨沙拉
材料(兩人份)
沙拉菜3片  蘋果兩個  西洋梨兩個  無蛋白沙拉醬適量  葡萄乾適量
作法
1.蘋果、西洋梨用鹽洗淨，留皮切丁去籽；所有的切丁過一下鹽開水以防變黑。
2.沙拉菜以手撕塊，依續鋪上西洋梨、蘋果、葡萄乾。
3.淋上沙拉醬就ok啦。

玫瑰桃慕斯
材料
加州玫瑰桃２個（切片）  脫脂優格１杯  低脂牛奶１杯
作法
將所有材料放入果汁機中攪勻即可食用。

奇異果凍飲
需要器材：果汁機或食物調理機
材料(兩人份)
奇異果2個  香蕉1根  冰塊少許  原味優格一個
作法
1.將奇異果、香蕉去皮後切丁。
2.將1材料放進攪拌器(或果汁機)中，加入優格、冰塊以中速攪拌10秒即可。
備注
1.果肉不要打太稀，優格份量可依個人口味增減。
萊斯冰淇淋〔六人份〕
材料:
白飯150克  牛奶300c.c.  植物鮮奶油200c.c.  細砂糖20克  香草粉一小匙  柳丁汁一大匙.
作法:
1.鮮奶、白飯、細砂糖放鍋子裡用小火燙著邊攪拌，不使焦掉，煮開以後放涼。
2.把鮮奶油和(1)放入果汁機內打爛後再加入柳丁汁和香草粉，稍微攪拌後倒入容器內放入冰箱冷凍庫二個小時後拿出來，用湯匙攪拌，再放回冰箱約重覆三次即可。

草莓奶酪
材料:
奶酪：鮮奶油400c.c  砂糖130克  草莓果醬200c.c  檸檬汁少許  檸檬1粒  鮮奶2000c.c  吉利t45克  開水少許。
草莓醬料：草莓果醬100c.c  水30c.c  檸檬汁少許  檸檬皮切絲。
作法:
1.先將1000c.c的鮮奶和吉利t混合。
2.將鮮奶、鮮奶油和砂糖倒入鍋中加熱至70℃左右，再將(1)倒入(2)中加熱至90℃左右即可。(要注意吉利t是否充份溶解)。
3.淋上草莓果醬，並搭配檸檬皮絲做的裝飾。

鳳梨夾心餅
材料:
低筋面粉200克  小蘇打1/2茶匙  軟化奶油50克  打碎的黃砂糖50克  果糖50c.c  乳清蛋白15g  杏桃乾1杯  鳳梨1杯  紅糖100克  水200c.c。
作法:
1.軟化奶油+糖+乳清蛋白+果糖打松+低筋面粉+小蘇打揉成團，撖開。
2.杏桃乾+鳳梨+糖+水煮開打碎，鋪進(1)中包好切開，以180℃烤20~25分鐘即可。

蝴蝶素糕
材料:
外皮:
奶油60克  糖50克  乳清蛋白15g  牛奶3~6大匙  低筋面粉120克。
內餡:
乳清蛋白35g  玉米粉1大匙  糖40克  牛奶200克  鮮奶油100克  奇異果1顆。
作法:
外皮:
1.奶油打軟+糖+乳清蛋白打發，再拌入低筋面粉和牛奶。
2.將(1)注入小杯中，180℃烤10~15分鐘。
內餡:
1.乳清蛋白和玉米粉、鮮奶油拌勻，倒入煮熱的牛奶+糖後，煮至黏稠，放涼。
2.待涼後將蝴蝶素糕頂部挖出小片圓型素糕體。
3.將(3)注入至(4)的素糕中空位置，再將挖出的素糕切半擺回，中間
放切成長片的奇異果，做成蝴蝶型即可。

鹹酥香脆條
材料:
低筋面粉120克  鹽1/2茶匙  咖哩粉1/2茶匙  軟化奶油50克  軟化奶油起司50g  乳清蛋白15g+鮮奶30g調勻。
作法：
1.低筋面粉+鹽+咖哩粉+奶油揉成小粒，+奶油起司+乳清蛋白+鮮奶成面團。
2.撖開(1)切成條，200℃烤10~15分鐘。

回春水
回春水是麥芽浸泡過的水，富含酵素與維他命a,e，能改善體質增加抗體，養顏美容
材料:小麥種子
作法：
1.小麥種子挑選洗淨以後，泡水約８個小時，或過夜，
2.將水過濾掉，瀝乾放入寬口瓶中，瓶口以紗布蓋上，
3.每日加水瀝乾約３次左右，等到長出約０．２公分的小白芽時（約需一日），以冷水洗淨，
4.倒入三倍的冷開水續泡２４小時，即可倒出飲用了．（可重覆再泡第二次）
5.泡過的麥渣是良好的植物肥料來源，
附注：
回春水看似檸檬汁，微酸，若味道變酸變臭，不對味時，有可能小麥本身有問題，（未發芽的種子應挑出）也有可能是小麥浸泡過久！另外回春水不要重覆浸泡三次以上．

好喝的苜蓿芽果汁
材料:
主材料:苜蓿芽  牛奶  豐年果糖
副材料:西瓜或香瓜或榴連......都可以
作法：
1.苜蓿芽洗淨，並將副材料之一放入果汁機中並加入一些水和果糖。
2.用果汁機攪拌約2分鐘即可食用。
3.蠻有營養的喔!ps:可加入一些黑芝麻粉味道會更香喔

助消化的果菜汁
材料:葡萄柚半個  木瓜1/4個  牛奶100c.c.。
調配料：蜂蜜2小匙。(可用果糖代替
作法：
1.木瓜削皮去子洗淨後切小塊，放進果汁機裡，用壓汁器將葡萄柚汁入果汁機裡，加入牛乳及適量的冷開水攪打混合成汁，並濾除殘渣。
2.把蜂蜜加進1之木瓜果汁內調拌均勻即可飲用。
蘿卜糕
材料：
蘿卜1斤、水2斤、太白粉2大匙、鹽1茶匙、在來米粉200g
作法：
佐料一：
1．將蘿卜去皮，刨成蘿卜絲。
2．將1.加水800g。
3．再加入鹽放入電鍋內烹煮。
佐料二：
1．在來米粉中加入水400g攪拌均勻。
2．將太白粉加入1.攪拌均勻。
融合：
1．將佐料二趁熱倒入煮熟的佐料一中，邊倒邊攪拌。
2．將1倒在鋪了麻布的內鍋中，再放入電鍋中蒸熟即可。
【柳橙沙拉汁】
需要廚具：搾汁機
材料：
一杯新鮮柳橙汁、四分之三杯橄榄油、四分之一杯檸檬汁

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