養肝護肝的食物和水果有哪些？

用;紅色果實「枸杞子」可用於做菜或泡茶;枸杞根又稱為「地骨皮」，一般當作藥材使用，因此，實在稱得上是物盡其用。而且長期食用枸杞或飲用枸杞茶，也不會有副作用。它的藥效十分廣泛，具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮後飲用，能夠降血壓：至於枸杞茶則具有治療體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等各種效果。但是，由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的老饕們最好不要食用。相反地，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

1大豆及豆制品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素b、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝髒修復非常有益。
2海鮮類例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蛎、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等
3西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。
4含鉀豐富的食物海帶、米糠及麥麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子
5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食
6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等7綠茶對肝髒有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。

大豆及豆制品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素b、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝髒修復非常有益。
2海鮮類例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蛎、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等
3西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。
4含鉀豐富的食物海帶、米糠及麥麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子
5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食
6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等7綠茶對肝髒有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。

1大豆及豆制品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素b、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝髒修復非常有益。
2海鮮類例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蛎、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等
3西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。
4含鉀豐富的食物海帶、米糠及麥麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子
5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食
6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等7綠茶對肝髒有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。

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1大豆及豆制品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素b、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝髒修復非常有益。
2海鮮類例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蛎、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等
3西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。
4含鉀豐富的食物海帶、米糠及麥麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子
5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食
6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等7綠茶對肝髒有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收

1大豆及豆制品含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素b、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝髒修復非常有益。
2海鮮類例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蛎、蟹等，能增強免疫功能，修復破壞的組織細胞、不受病毒侵犯。但選擇、烹調要得當否則會食物中毒，蒸煮應在100度加熱半小時以上。若對海鮮過敏則忌食，可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等
3西瓜有清熱解毒、除煩止渴、利尿降壓之用，富含大量糖、維生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。
4含鉀豐富的食物海帶、米糠及麥麸、杏仁果、澄、葡萄干、、香蕉、李子、瓜子
5可食動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等高蛋白、適量脂肪的飲食
6新鮮的蔬菜、水果及金針菜、大棗、芝麻、山楂等7綠茶對肝髒有好處，有抗凝、防止血小板黏附聚集，減輕白細胞下降和活血化瘀作用。但飲茶應適時適量，清晨可泡一杯不宜太濃，每天茶水總量不超過1000~1500毫升。在飯前一小時暫停以免茶水沖淡胃酸，防礙食物吸收。

護肝食品種種
有人形容，肝髒是“沉默的器官”。就是說，即使肝髒有點小毛病，也不會馬上顯露出來，因而早期發現肝病比較困難。之所以如此，一是因為肝髒沒有痛感神經；再則因為肝髒只要有30%左右的功能起作用，就可以維持日常生活。因為肝髒是頗具潛力、非常頑強的器官，所以只在出了大毛病時才會顯現出來。然而，一旦顯現出來就非常棘手。因此，我們對肝髒應該倍加呵護，定期檢查，發現異常及時診治。

以下幾則防治肝病的食療偏方，有的是在民間廣為流傳的，有的是醫院臨床應用的，具有一定的防治效果，可供參考使用。

山楂山楂有消食作用，能促進胃蛋白酸和鹽酸的分泌，可促進消化，用山楂加糖做成山楂醬，或加糖水煮後食用均可。

大棗大棗對治療血小板減少有一定療效。可用大棗50克，煮爛使用。

綠豆利水消腫，清熱解毒，綠豆蛋白質含蛋氨酸、賴氨酸、並含有維生素b1、b2。用綠豆50克，冰糖20克，煮熟服食。

牛肉牛肉的蛋白質中含有豐富的蛋氨酸。有抗脂肪肝的作用。可用牛肉煮濃汁，或炖爛食用。

牛奶牛奶中含有膽緘，可抗脂肪肝。

百合消腫，去腹脹。可用百合30克，薏米30克，加糖煮粥食用。

西紅柿富含維生素，能清熱、解毒，以涼拌吃為宜。

護肝食物肝髒有解毒功能，因此一些對肝髒好的食品也是優秀的排毒食品。如綠豆、小米，各類富含豐富維生素c的水果（猕猴桃、鮮棗、青椒、燈籠椒）；蛋白，牛奶，魚類。

一天一個蘋果,醫生不用找我.這句話雖然有點過偏,但蘋果的食療保健作用不容忽視.如果我們每天吃上兩個蘋果,就可以把你血液中的膽固醇降低16%,對脂肪肝和心腦血管及肥胖疾病的人有明顯好處.蘋果中所含的果膠還能促進胃腸道內鉛.汞.錳.铍的排放,可促進肝髒解毒功能.不管是在接觸鉛之前,還是在接觸鉛之後,食用蘋果均能起到防止鉛中毒的作用.
   英國研究人員發現,如果把蘋果用做食療,每周食用5個以上蘋果,由於在蘋果中的大量桷斗皮苷和黃酮類抗氧化劑的作用下,就能明顯改善肺功能,保護肝和肺免受污染物和煙塵的影響.研究人員還發現,蘋果中的酚類物質能夠抑制癌細胞的增殖.研究結果顯示,食用含有多酚類的實驗老鼠,癌細胞受到抑制,生存時間明顯延長.

護肝食品知多少？
  在機體代謝過程中，門靜脈收集自腹腔流來的血液，血中的有害物質及微生物抗原性物質，將在肝內被解毒和清除。肝髒是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成為比較無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。

  肝髒解毒功能的原理：在機體代謝過程中，門靜脈收集自腹腔流來的血液，血中的有害物質及微生物抗原性物質，將在肝內被解毒和清除。肝髒是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成為比較無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。肝髒解毒主要有四種方式：(1)化學方法：如氧化、還原、分解、結合和脫氧作用。氨是一種有毒的代謝產物，它的解毒主要是通過在肝內合成尿素，隨尿排出體外。有毒物質與葡萄糖醛酸、硫酸、氨基酸等結合可變成無毒物質。(2)分泌作用：一些重金屬如汞，以及來自腸道的細菌，可隨膽汁分泌排出。(3)蓄積作用：某些生物鹼如土的寧、嗎啡等可蓄積於肝髒，然後肝髒逐漸小量釋放這些物質，以減少中毒過程。(4)吞噬作用：如果肝髒受損時，人體就易中毒或感染，肝細胞中含有大量的枯否氏細胞，有很強的吞噬能力，起到了吞噬病茵保護肝髒的作用。

  具解毒和護肝等功效的食品

  荞麥：含煙酸，能促進機體的新陳代謝，增強解毒功能。

  蘆筍：含葉酸，能防癌細胞擴散，促使細胞生長正常化，能有效改善肝功能異常症狀。輔助治療腫瘤疾患時，必須每天食用才能有效。

  胡蘿卜：增強人體免疫力，保護多種髒器。

  花椰菜：常吃菜花(花椰菜)可增強肝髒的解毒能力，且能提高機體免疫力。另外，在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

  大白菜：所含的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，能促進人體對動物蛋白質的吸收。所含的硅元素能迅速排除人體內超標的鋁元素(老年癡呆症的罪魁之一)。

  大蒜：能保護肝髒，提高肝髒的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。但是，中醫認為，大蒜作為一種熱性藥，過多食用會引致肝陰，腎陰不足，從而引起口干、視力下降等症狀，有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引致肝病加重。

  金針菇：中醫認為，金針菇性寒、味鹹，能利於肝髒，益腸胃。

  魔芋：所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質，防止癌瘤，提高機體免疫力。

  韭菜：春季食用韭菜有益於肝，溫補肝腎。

  蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預防癌症和動脈硬化。

  洋蔥：所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基。增強細胞的活力和代謝能力，防癌抗衰老。

  南瓜：能消除致癌物質亞硝酸铵的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農藥，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力

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