可樂雞翅怎麼做，可樂和生抽的比例是多少

原料：

雞腿（雞腿兒的上半部分俗稱琵琶腿）。

調料：

可樂、蔥、姜、蒜、香蔥、小米椒、八角、料酒、醬油、花椒。

做法：

1、將雞腿洗淨剁大塊，放進碗中加、紹酒、鹽、胡椒粉、腌漬入底味；

2、蔥切段、姜切片、蒜頭切開。小米椒洗淨；

3、鍋做熱，放油燒熱至4、5成；

4、放入腌漬入味的雞塊略煎；

5、不斷翻動讓雞塊煎至金黃色；

6、放入蔥、姜、蒜、八角、花椒炒出香味；

7、放入一罐可樂；

8、燒開後撇去浮油和沫子；

9、大火燒開改為中火繼續燒制；

10、待湯汁略微少了可以加一點鹽調味如果顏色淺可以稍加一點醬油；

11、放入幾個小米椒提色提味而已；

12、最後撒上香蔥末即可出鍋了。

做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。願意的話加點檸檬汁更有味道。另外雞塊一定不要焯水，雞的鮮味就會沒有。如果煎一下外焦裡嫩，油也被煎出來了。

隨便什麼可樂都可以

材料：

完整的雞翅4個，可樂一罐。
調料：
姜末，蔥花，大料，醬油，白糖（白糖放一點即可，都是隨意的）。
做法：
1、將雞翅洗淨，如果想更好的入味，可以在雞翅上用刀劃兩道口子；

2、坐鍋熱油，放入白糖炒化，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黃就可以了，這時倒入可樂、醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開後轉小火炖至湯汁差不多收干就可以了。倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅，這個菜以甜味為主，千萬不要再放鹽了。湯汁快要收干時要勤加攪動，以免雞翅表面糊掉。

最好選擇味道最為純正的可樂，一些低糖可樂，或其他種類的可樂，因為其中含有人工甜味素，加熱後會變苦。