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安琪酵母做出的包子為什麼又小又硬

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更新時間:2022-05-18
安琪酵母做出的包子為什麼又小又硬,象是沒有發的石頭的一樣..饅頭做好醒了一個小時在蒸好,饅頭象是剛剛做好的一樣。沒發起來上面還想疙瘩一樣的硬。簡直可以墊牆角了餓!!!!!!!
 
想皮軟的話,小蘇打不是活面的時候放的,用酵母和面粉,再加點泡打粉,起香甜松軟的作用,冷天用溫水和,夏天用冷水活,看到面起來之後可以適當加少許小蘇打.不放也可.
 

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