怎麼去除肉的腥味？

怎麼去除肉的腥味？

放蒜.....

加入蔥姜蒜,尤其是姜壓腥味比較明顯,料酒也可以.

加入蔥姜蒜,尤其是姜壓腥味比較明顯,料酒也可以.

放點料酒

放點料酒調和一下

魚:我們一般是通過油炸,加入料酒和姜蔥蒜的方法來去除腥味。
燒烤魚是用燒烤和加入燒烤所需的辛香料的方法來去除腥味.
羊肉：茶葉去除羊肉膻味法：①茉莉花茶裝在紗布袋裡與羊肉同煮，可除膻味；②炒羊肉時，將羊肉中水分炒干，灑進濃茶，連續3～5次，
羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
大蒜去除羊肉膻味法：500克羊肉加100克大蒜，炒幾分鐘後加水煮，
可除羊肉膻味。
甘蔗去除羊肉膻味法：，
在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮，可除膻味
煮羊肉時放入幾個紅棗，可除膻味
豬肉:炒前用料酒淹一下,抄時多放蔥和姜,可除腥味.
用醬油和料酒腌，臨下鍋放少許澱粉拌勻。熱鍋滾油急炒，用姜爆鍋。

魚:我們一般是通過油炸,加入料酒和姜蔥蒜的方法來去除腥味。
燒烤魚是用燒烤和加入燒烤所需的辛香料的方法來去除腥味.
羊肉：茶葉去除羊肉膻味法：①茉莉花茶裝在紗布袋裡與羊肉同煮，可除膻味；②炒羊肉時，將羊肉中水分炒干，灑進濃茶，連續3～5次，
羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
大蒜去除羊肉膻味法：500克羊肉加100克大蒜，炒幾分鐘後加水煮，
可除羊肉膻味。
甘蔗去除羊肉膻味法：，
在500克羊肉中加入100克剖開的甘蔗同煮，可除膻味
煮羊肉時放入幾個紅棗，可除膻味
豬肉:炒前用料酒淹一下,抄時多放蔥和姜,可除腥味.
用醬油和料酒腌，臨下鍋放少許澱粉拌勻。熱鍋滾油急炒，用姜爆鍋。

最好是放點酒和醋

料酒和蔥姜

用淘米水來泡就可以！

放大蒜和蔥

放羅卜

雞肉羊肉牛肉可以事先用水焯一下另外在炖的過程中可以用一只胡蘿卜注意要將小胡蘿卜穿出很多孔放到肉裡一起做另外放一點檸檬汁也可以去腥