豆撈是什麼_大眾科普網

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豆撈發源於澳門，擴展於廣東，目前風靡東南亞，並席卷於全國各地的飲食業。豆撈取自“都撈”的諧音：大家圍坐在熱氣騰騰的海鮮火鍋周圍，每人一把精致的小漏勺，自由地撈食鍋中的菜肴，既有分餐進食衛生之特點，又取“有錢大家撈（掙）”，“撈喜氣、撈財氣、撈運氣...”之吉祥寓意。此種火鍋主要由四種鍋底組成，最具代表性的要數金湯鍋底，采用魚翅湯、瑤柱、蟹黃等多種珍貴原料經幾個小時精心熬制而成，配以自制的各種滑類、丸類及二十幾種鮮活海鮮，營養豐富，口感滑爽，食罷令人回味無窮。先品一盞精心熬制鮮香濃郁的底湯，原汁原味，入胃酣暢。“萬般湯為先”先喝湯後品菜的吃法科學講究，使您食欲大增，美味不拒，美酒不醉。
參考資料：
http://zhidao.baidu.com/question/5460486.html?fr=ala0