韓國泡菜和中國泡菜有什麼不同？

泡菜這個東西到處都有.韓國有,中國也有.只是現在韓國泡菜好像很出名，於是一提起泡菜就自然地想到了他們。其實相對於中國內地的泡菜，韓國泡菜還是有很多的不同，下面不妨把它和四川泡菜做一個比較。
首先在原料上區別就非常大。韓國泡菜是圍繞著大白菜在做文章，其它的比如辣椒，蘿卜，大蒜，生姜，魚露等調料都只是起輔助作用。而四川泡菜沒有根本上的主角，只要願意，基本上什麼樣的蔬菜都可以泡。
在制作方法上雖然都有發酵這一個過程，但是卻有著本質上的區別。韓國泡菜的制作是一次性的，獨立的。也就是說你做了一批之後，如果想另作的話就必須重來，但是四川泡菜不一樣，四川泡菜具有連續性，壇子就放在那裡，你可以隨時泡菜隨時吃。韓國泡菜的發酵是由大白菜和其它的調料共同作用，而四川泡菜的發酵是因為母水當中本身就已經有了發酵的微生物環境，所放進去的蔬菜只是起到配合作用。
另外兩種泡菜在各自生活中所起的作用也是不盡相同。韓國泡菜幾乎成為韓國人的一道主菜，生活中總是離不開，而四川泡菜更多的作用是用來作為一種調料和調劑。一個是生活的必需品，一個是生活中的點綴。

偶也知道韓國泡菜是什麼樣子，在超市也買過，吃起來酸甜酸甜的額感覺。

據說韓國泡菜是世界五大健康食品之一.

一個兒子一個老子

區別還是有的

韓國泡菜通常只有蘿卜白菜兩樣，而且腌漬的時候往往不要密封。四川的泡菜往往是要用一個碗扣在壇子上面，然後用水將這個碗密封。至少四川泡菜的水厭氧菌成分比較多，而韓國泡菜的不是。因此泡出來的味道有本質的不同，而且四川泡菜更加脆一些。
四川泡菜的壇子裡面往往是圓白菜、豇豆、鮮辣椒、茭白、蘿卜等多種。盛出來青、白、紅搭配比較好看。而韓國泡菜的辣椒是干辣椒末，不是泡出來的，是事後灑在上面。
韓國泡菜的知名度確實不小，但是無論是其歷史、文化、淵源和口感都比不過中國的泡菜。但是人家會炒作自己，一個奧運會在韓國和日本同時舉行，人家就把這麼一個微不足道的東西炒的全世界都知道。說起來令人笑話，但是又對中國飲食文化博大精深卻沒有走出國門而感到悲哀。

中國泡菜比較安全；韓國泡菜會把人吃瘋吃傻，看韓國人的種種行徑就可以證明。

如果研制的方式一樣的話，那就是一個是在韓國研制的一個是在中國，就這麼了

有一點區別而已

韓國當主食，我們只當作零食

韓國人很會吃吧應該說，把泡菜也做那麼好當主食！