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紅燒鮑魚怎麼樣做才合理？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
紅燒鮑魚： 特點：汁濃厚，味鮮，軟嫩。 原料：干紫鮑、老母雞、淨火腿、干貝、烤魚翅湯、干貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱粉、雞油等。 制法：將干紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，干貝，上火焖3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用；將鮑魚剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；將100克焖鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，干貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。 |
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