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有誰可以調一種汁用來泡壽司用的蝦,使其更美味。。 謝謝。

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更新時間:2022-05-18
必須要自己調的汁不要商店買的誰有秘方的話請告訴我怎麼調謝謝餓
 
試這個吧,我是用這個湯泡/煮大部分的壽司餡料如煮胡蘿卜,香菇,蝦,蟹柳。還在煎厚蛋燒前拌進雞蛋液裡,蛋條柔軟鮮美。
日式高湯
用干海帶和柴魚干/柴魚素
海帶用濕布擦擦,盡量保留上面的白粉末,很鮮。
小湯鍋裡加水和海帶,煮開後等5分鐘,撈出海帶不要,防止湯腥。加入柴魚干或柴魚素(日式常用佐料),蓋蓋小火煮約30分鐘,直到香濃。
 

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