坦洋工夫茶的起源與前景如何？

,捅茶,裝茶,
燙杯,熱罐（壺）,高沖,低斟,蓋沫（以壺蓋將浮在上面的泡沫抹去）
,淋頂十法。

潮汕功夫茶一般主客四人，主人親自操作。首先點火煮水，並將
茶葉放入沖罐中，多少以占其容積之七分為宜。待水開即沖入沖罐中
之後蓋沫。第一沖杯,以初沏之茶澆沖杯子，目的在於造成茶的精神,
氣韻徹裡徹外的氣氛。洗過茶後，再沖入蝦須水，此時，茶葉已經泡
開，性味俱發，可以斟茶了。斟茶時，四個茶杯並圍一起，以沖罐巡
回穿梭於四杯之間,直至每杯均達七分滿。此時罐中之茶水亦應合好斟
完，剩下之余津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。潮汕人稱此過
程為“關公巡城”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量,色須均勻相同，
方為上等功夫。最後，主人將斟畢的茶,雙手依長幼次策奉於客前,先
敬首席,然後左右佳賓,自己最末。

坦洋工夫紅茶是福建省三大工夫紅茶之一，曾以產地分布最廣，產量、出口量最多而名列“閩紅”之首。坦洋工夫紅茶相傳於清鹹豐、同治年間（1851一1874），由福安市坦洋村人試制成功，迄今已有100多年。產區分布很廣，以福安市坦洋村為中心遍及福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。
坦洋工夫以當地有性群體種為原料，外形緊結圓直勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內質香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色，滋味醇厚，葉底紅勻光亮。
歷史上坦洋工夫在初制過程中，要著重掌握好萎凋工藝，在高山茶區則十分重視加溫發酵的技術處理。坦洋工夫的精制一般采用多級付制，主產品回收的辦法，由於其產區遼闊，科學地拼配高山、平地，春夏秋季原料，取長補短，相得益彰，使坦洋工夫紅茶保持穩定的規格要求和質量標准乃是精制的關鍵。
坦洋工夫紅茶試制成功後，經廣州遠銷西歐，很受歡迎。此後名聲就不胫而走，大批茶商接踵而至，入山求市。自光緒六年至民國二十五年（1881一1936）的50余年，坦洋工夫紅茶每年出口都在500噸左右，其中以1898年為最盛，出口量達1500噸。坦洋街長一公裡，設茶行達36家，成為福安市的主要紅茶產區和周圍七八個縣的集散地，產品遠銷荷蘭、英國、日本、東南亞等20多個國家和地區。當前隨著國際貿易格局的變化和國際市場上，尤其是東歐、英、俄等國對茶葉需求量的增長，發展坦洋工夫紅茶的生產，擴大出口創匯，具有十分廣闊的前景。

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坦洋工夫源於福安境內白雲山麓的坦洋村，相傳清鹹豐、同治年間(公元1851--1874年)，坦洋村有胡福四(又名胡進四)者，試制紅茶成功，經廣州運銷西歐．很受歡迎，此後茶商紛紛入山求市，接踵而來並設洋行，周圍各縣茶葉亦漸雲集坦洋．坦洋工夫紅茶名聲也就不胫而走。

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足間舞,足間舞拖鞋。可以是起源,可以是自己對坦洋工夫茶的看法,也可以是對其前景的展望只要您好茶,了解工夫茶,都可以談談您的看法.......

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