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是不是什麼醋都可以拿來涼拌?

 推 薦 文 章
更新時間:2022-05-18

 有專門的涼拌醋或者用海天的米醋。

要想涼拌菜好吃~
無論放什麼醋都要加點白糖~少量哈!

如果能吃辣~
把炒鍋燒熱~下干辣椒和花椒用小火焙脆~
用菜刀壓碎~澆上熱油~
味道更好!
 家用的醋,問題都不大
 醋的選擇主要還是根據個人口味了
不過加醋之前最好先用少量的鹽把菜腌制一下,讓菜裡原有的水分腌出來,變軟,這樣後面菜才能吸收醋的酸味。不過一定記得鹽腌10-15分鐘後,一定要壓一壓,把腌出來的水倒掉,再加醋哦,還得加點糖,中和醋的酸和澀,這樣涼拌菜就是分美味啦~~!
 

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