銀耳百合蓮子紅棗湯的最佳做法

先將蓮子洗淨，放置在熱水中泡四小時，然後將銀耳和紅棗洗洗淨，取出鏈子，用中火炖半小時，然後放入洗好的銀耳和紅棗用小火再炖二十分鐘即可！

1、梨切小塊，冰糖少許，反正家裡有的就一股腦的加進去。(沒有雪梨也可以)。

2、銀耳用冷水泡半小時，清洗干淨，剪去黃色硬蒂。鍋裡加入足量冷水，一次加夠，銀耳以外的材料按理說，在最後40分鐘才放進去，這樣不會把它們煮化，因為這次我用的是普通鍋（用砂鍋最好），所以就一起丟進去了。

3、大火把銀耳煮開後，轉小火炖，要想喝出那種絲滑香甜、入口即化的感覺，建議您多煮一會兒，普通鍋1個小時吧，當然，嫌麻煩，炖個幾十分鐘也沒人吧您怎麼樣，口感、味道、營養有所差別而已。

4、加梨塊和冰糖，再炖個10分鐘就好了。

變得很稠啊，我的做法是不加冰糖，清水家的是梨汁。

原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量。

做法：

1、銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，放入碗中備用。

2、鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗炖（最好用煲，先大火，燒開後用小火炖約二小時左右）。

3、待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

營養評價：銀耳有滋陰、潤肺、養胃。

一般買的蓮子已經把蓮心給去掉了，可以食用，而且不苦，因為蓮子苦的就是蓮心。另外，關於稠的問題，用冷水慢慢炖可以變稠，再有就是加了冰糖後也就變稠了。希望能幫到你，呵呵！！！