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用冷水泡一夜的銀耳，有的硬有的卻軟了，是怎麼回事？ | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
銀耳的質量差異有許多的因素造成的，其中及時加工、采摘及時都是很重要的，你說的這種情況就是由此引起的，再厲害一點就不可以食用了。 銀耳的顏色是淡黃色，顏色過於白應該熱水泡發，把二氧化硫揮發掉，清水漂淨再食用。 是不是水少了啊…木耳是會膨脹的，下面漲大了，上面就沒有浸到了當然是硬的拉…有沒有浮起來啊…浮起來也一樣…水要多才能泡木耳 銀耳的蒂是不軟的，一般不用，就是不軟，你煮湯時，煮銀耳也支軟爛 遇水膨脹後變軟硬的是被頂出水面沒接觸到水的原因 |
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