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恩施的米粑粑是怎樣做的 | 推 薦 文 章 | ||
| 更新時間：2022-05-18 | |||
把米洗干淨.然後泡個一個小時.再放到機器裡或者磨裡搗碎至米漿.然後呢.打熟漿.就是用十分之一的米漿弄熟.和生的米漿放一起。或者用糯米做熟漿也可以.只要攪拌均勻就好了.如果有甜酒的話撒一點甜酒水.這裡的甜酒就是米酒啦. 然後放在一個容器裡發酵.冬天的話要保持溫度比較溫暖.夏天都不管它.接下來可以看發酵好的效果.如果發酵好了.原本平靜的米漿表面有離開的縫隙.但是一定要記得時刻去看..否則發酵過度.米漿都在冒泡了.蒸出來的花粑粑就不好吃老哦....哈哈....就是武漢的發糕...呵呵...就這樣的方法.想看過程.我來教你。哈哈..以前我媽媽做這個最拿手...好吃...哈哈 |
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